Bánh tét dừa caramen

Chuẩn bị

1. Trong ly Thermomix của chúng tôi, chúng tôi thêm 150 g bơ mềm, 100 g đường, vỏ chanh và một thìa cà phê chiết xuất vani. Chúng tôi kết hợp trong 30 giây ở tốc độ 3. Sau 10 giây, chúng tôi mở miệng nắp và thêm lòng đỏ lần lượt, cứ sau 5 hoặc 6 giây.

2. Thêm 250 g bột mì và một chút muối và nhào mọi thứ với nhau trong 1 phút 30 giây ở tốc độ nhào.

3. Chúng tôi lấy bột ra và chúng tôi sẽ kéo căng nó giữa hai tờ giấy đã được lưu huỳnh hóa hoặc lò nướng. Chúng ta sẽ làm như vậy để bột không bị dính trên trục lăn. Chúng tôi kéo dài bột với cán cán rộng bằng chảo nơi chúng tôi sẽ đặt nó.

4. Lấy bột ra cho vào khay rồi để vào tủ lạnh 30 phút cho cứng lại.

5. Khi chúng tôi lấy nó ra khỏi tủ lạnh, chúng tôi đặt nó lên trên chảo và cố gắng đặt nó trên đế và trên các mặt của nó. Chúng tôi sẽ đặt nó vào lò nướng và để bột không nổi lên, chúng tôi đặt giấy nhôm trên đế và lên trên, chúng tôi cân nó bằng cách thêm hai nắm đậu gà hoặc thứ gì đó tương tự. Chúng tôi nướng nó trong 15 phút ở 180 °.

6. Trong ly, chúng ta sẽ thêm 150 g dừa nạo, trứng, 150 g đường và 30 ml kem. Chúng tôi trộn tất cả lên trong 30 giây ở tốc độ 2.

7. Với đế bánh nguội, bạn lấy giấy nhôm và tạ ra rồi phủ caramen lên mặt đế. Tiếp theo chúng ta quết hỗn hợp dừa lên trên. Trong trường hợp của tôi, tôi thêm nó bằng tay của tôi, bao phủ toàn bộ bề mặt và để lại hỗn hợp với khối lượng. Chúng tôi đặt nó vào lò nướng ở 180 ° trong 10 phút hoặc cho đến khi bề mặt của nó vàng. Chúng ta để nguội và chúng ta sẽ có bánh của chúng ta.