bánh flan kem dứa

Chuẩn bị

1. Trong ly Thermomix của chúng tôi, chúng tôi đặt 5 lát dứa và nghiền nát chúng. chúng tôi lập trình 10 giây ở tốc độ 4,5.

2. Trong ly Thermomix của chúng tôi, chúng tôi thêm 400 g sữa đặc, 6 quả trứng, 400 ml sữa đặc, 200 ml sữa entrera và 2 thìa cà phê tinh chất vani. Chúng tôi trộn nó, lập trình trong quá trình 30 giây ở tốc độ 4.

3. Chúng tôi cho đường vào chảo với 100 ml nước. Lấy ra và để trên lửa cho đến khi vàng. Thỉnh thoảng chúng ta có thể loại bỏ cho đến khi caramel được hình thành. Nó phải có tông màu tối và vàng.

4. Chuẩn bị khuôn bánh hình chữ nhật. Chúng tôi tắm nó bằng caramel mà chúng tôi đã làm trong chảo (chúng tôi ném nó vội vàng vì nó đông lại nhanh chóng). Nếu bạn đã chọn mua caramel lỏng, hãy thêm một lớp caramel cứng.

5. Chúng tôi đang tìm một khuôn khác lớn hơn, thứ bình thường sẽ là một cái khay có đáy. Chúng ta sẽ cho bánh flan vào một cái bain-marie, vì vậy chúng ta sẽ đổ đầy nước để làm ngập nó.

6. Đổ đầy khuôn với hỗn hợp flan mà chúng ta đã chuẩn bị. Chúng tôi nhấn chìm nó trong nước. Chỉ cần nước ngập nửa khuôn flan là đủ.

7. Ta cho bánh flan vào lò nướng với nhiệt độ tăng giảm 180°. Chúng tôi đặt nó ở giữa lò. Chúng tôi để nó trong khoảng 1 giờ hoặc hơn một chút, nó phải cong lại và để kiểm tra nó, chúng tôi sẽ cắm một cây kim vào, kim này sẽ phải sạch.

8. Nếu trong quá trình nướng chúng ta quan sát thấy bề mặt có màu vàng nâu nhiều thì có thể dùng giấy nhôm bọc lại. Đừng lo lắng nếu kẹo cứng ở đó, khi nướng và nguội, nó sẽ ở dạng lỏng. Sau khi hoàn thành, hãy để nó nghỉ ngơi trong tủ lạnh trong vài giờ. Sau đó, chúng tôi mở khuôn, trang trí với 1 lát dứa và phục vụ lạnh.