Bánh mì bí đỏ

Chuẩn bị

1. Chúng tôi cho bí đỏ đã cắt nhỏ và dầu vào ly. Chúng tôi lập trình 15 giây, tốc độ 5 cắt bí ngô, sau đó 9 phút, 100º, tốc độ 1 để nấu nó.

2. Chúng tôi đợi một vài phút để nó nguội đi một chút.

3. Thêm 400 g bột mì, 15 g men và một thìa cà phê muối. Chúng tôi lập trình 30 giây, tốc độ 4 và sau đó 3 phút, kính đóng lại, tốc độ tăng vọt.

4. Chúng tôi để bột trong ly để nó nổi lên trong 30 phút hoặc 1 giờ. Nếu chúng ta định sử dụng Thermomix cho một công thức khác, chúng ta có thể cho bột vào một cái bát được bọc bằng màng bọc thực phẩm.

5. Sau thời gian đó, ta lấy bột ra, dùng tay nhào một chút trên mặt phẳng sạch sẽ cho bột có hình dạng như ý muốn. Điều quan trọng là phải làm một chút và để bề mặt của ổ bánh mịn, không có vết nứt. Tôi đã làm bánh mì cuộn khoảng 50 g mỗi cái, nhưng bạn chỉ có thể làm một cái bánh mì. Để bánh mì trong 1 hoặc 2 giờ ở nơi ấm áp, không có gió lùa.

6. Chúng tôi làm nóng lò nướng ở 200º. Chúng tôi nướng bánh ở nhiệt độ đó trong 10 phút. Sau thời gian đó, chúng ta hạ nhiệt độ lò xuống 180º và tiếp tục nướng chúng thêm 5 hoặc 10 phút nữa (cho đến khi chúng tôi thấy chúng bắt đầu chuyển sang màu vàng nâu).