Thịt viên sốt mù tạt

Chuẩn bị

1. Trong ly Thermomix, chúng tôi thêm tỏi và mùi tây. Chúng tôi lập trình 5 giây, ở tốc độ 7. Chúng tôi dự trữ trong một cái bát.

2. Không cần rửa ly, thêm một nửa ức gà (250 gr.) Và cắt nhỏ theo lập trình 10 giây, tốc độ tăng dần 5-7-10. Lấy ra khỏi ly và cho vào bát cùng với tỏi và mùi tây; Chúng ta lặp lại thao tác tương tự với nửa ức gà còn lại và cũng đổ ra bát.

3. Không rửa ly, chúng tôi thêm giăm bông và cắt nhỏ, cho 3 hoặc 4 hành trình turbo. Chúng tôi cho nó cùng với ức gà, tỏi và mùi tây, trong bát.

4. Nêm hỗn hợp vào bát, thêm nước cốt chanh, trứng và vụn bánh mì. Chúng tôi trộn đều tất cả mọi thứ, bọc bằng màng bọc thực phẩm và để ướp trong ít nhất hai giờ.

5. (Chúng tôi làm sạch và lau khô kính)

6. Sau thời gian này, chúng tôi tạo thành các viên thịt (bằng tay hoặc với sự trợ giúp của hai chiếc thìa) và chiên chúng trong nhiều dầu. Chúng tôi cũng có thể làm cho chúng nướng hoặc áp chảo.

7. Trong ly, chúng tôi thêm dầu, tỏi và hành tây. Chúng tôi lập trình 4 giây, ở tốc độ 5. Tiếp theo, chúng tôi lập trình 7 phút, nhiệt độ 100º và tốc độ 1.

8. Chúng tôi thêm hạnh nhân và chương trình 5 phút, nhiệt độ 100º và tốc độ 1.

9. Chúng tôi đổ rượu mạnh qua vòi phun và chương trình 3 phút, nhiệt độ varoma và tốc độ 1 (không đặt cốc, để cồn bay hơi).

10. Thêm mù tạt, nghệ tây, nước, đinh hương, hạt tiêu và các viên thịt gà. Chúng tôi lập trình 18 phút, nhiệt độ varoma và tốc độ 1 (Sau 10 phút, chúng ta lấy cốc ra để nó bay hơi tốt hơn).

11. Chúng tôi đợi một vài phút để nhiệt độ giảm một chút (xuống 80º) và nghiền nước sốt bằng cách lập trình 1 phút, tốc độ tăng dần 5-7-9.

12. Trong ly chúng ta cho 1 thìa nước lạnh và bột ngô vào, dùng thìa nhỏ trộn đều rồi đổ vào ly. Chúng tôi lập trình [b] 4 phút, nhiệt độ varoma và tốc độ 1.

13. [/ b]

14. Tôi phục vụ thịt viên với nước sốt trực tiếp trên cùng. Nhưng nếu bạn muốn, chúng ta có thể cho nước sốt vào soong, bên cạnh thịt viên và để nó nấu, trên lửa nhỏ, cho Các minutos 10-15 hoặc cho đến khi chúng ta thấy rằng nước sốt đã đặc lại hoặc theo ý thích của chúng ta.