(31 phiếu bầu)
Cargando ...
Loại bánh này là những gì chúng tôi thích cho một ngày đặc biệt như ngày lễ tình nhân. Vị sô cô la ngọt ngào, mọng nước cùng với sự hòa quyện của quả mâm xôi sẽ là sự kết hợp hoàn hảo mang đến nét lãng mạn đó.
Món tráng miệng này được thiết kế với kỹ thuật làm thạch nên bạn không cần dùng đến lò nướng. Chúng ta sẽ làm một chiếc mousse sô cô la với kem và sô cô la phủ bên ngoài và chúng tôi sẽ sử dụng gelatin để đông đặc lại trong thời gian lạnh.
Điều mà chúng tôi sẽ thích nhất ở chiếc bánh này sẽ là phần đế bánh quy oreo nghiền nhỏ mà chúng tôi sẽ trộn với bơ. Chúng tôi sẽ phủ lên nó bằng lớp mousse sô cô la mà chúng tôi sẽ phủ đầy quả mâm xôi và sau đó chúng tôi sẽ trang trí nó với kem đánh, quả mâm xôi và bánh quy. Đó là một công thức ngoạn mục.
Oreo và bánh sô cô la với quả mâm xôi
Một chiếc bánh thơm ngon được làm từ đế bánh quy oreo và nhân sô cô la nhân quả mâm xôi. Thành phần của nó là tuyệt vời cho một ngày yêu.
- Alicia tomero
- Phòng bếp: Tây Ban Nha
- Loại công thức: món tráng miệng
- Lượng calo: 345
- Phần ăn: 10
- Thời gian chuẩn bị:
- Giờ nấu ăn:
- Tổng thời gian:
Thành phần
Đế bánh quy
- 225 g bánh quy oreo
- 80 g bơ, đun chảy
Bánh mousse sô cô la
- 900 g kem tươi
- 180g đường
- 300 g sô cô la cho bánh ngọt
- 9 tờ gelatin
- Một ly nước lạnh lớn
- 170 g quả mâm xôi
- Một số ít bánh quy oreo nhỏ
Chuẩn bị
Trong ly Thermomix của chúng tôi, chúng tôi thêm 300 g bánh quy oreo và nghiền chúng trong 15 giây ở tốc độ 6. Thêm 80 g bơ đun chảy (trước đó chúng ta sẽ nấu chảy nó ở nhiệt độ thấp trong lò vi sóng) và trộn nó 10 giây ở tốc độ 4.
Chúng tôi chọn một cái chảo có thể lấy ra khỏi khuôn và lót đế của nó bằng giấy nướng. Trong trường hợp của tôi, tôi đã chọn một khuôn hình trái tim. Chúng tôi đặt đế bánh quy đã nghiền nát lên trên chảo và làm phẳng bề mặt của nó. Chúng ta cho vào tủ lạnh để vỏ bánh nén chặt hơn.
Từ 900 g kem, chúng tôi tách 160 g và phần còn lại chúng tôi sẽ đánh. Trong ly sạch của chúng tôi với con bướm được bật, chúng tôi thêm kem cùng với 180 g đường và chúng tôi lập trình xung quanh 1 phút ở tốc độ 3,5. Thời gian đánh kem là chỉ định cho kem, trong trường hợp của tôi cần 1,35 phút, vì vậy cần quan sát thời điểm đánh kem chính xác. Chúng ta lấy kem ra bát và để vào tủ lạnh.
Trong một cốc nước lớn, chúng tôi thêm 9 loại gelatin trung tính để hydrat hóa chúng. Trong cùng một chiếc ly mà không cần làm sạch, chúng tôi thêm 300 g sô cô la cắt nhỏ cùng với 160 ml kem. Chúng tôi lên lịch trong thời gian 2 phút ở 90 ° với tốc độ 1,5.
Với gelatin ngậm nước của chúng tôi, chúng tôi đổ hết nước của nó và chỉ để lại 50 ml nước. Chúng tôi đặt ly vào lò vi sóng và làm nóng mọi thứ cùng nhau trong 1 phút. Sau đó chúng ta sẽ dùng thìa khuấy đều để gelatin tan ra.
Chúng tôi đổ nó vào ly với sô cô la có một cái rây lọc để những mảnh gelatin không mong đợi không bị trượt vào chúng tôi. Chúng tôi lập trình để kết hợp, 30 giây ở tốc độ 2. Để bột nghỉ khoảng nửa giờ cho nguội bớt trước khi cho vào kem.
Trong bát của chúng tôi với kem, chúng tôi tách 4 thìa kem và cho chúng vào một túi bánh ngọt có vòi rộng và xoăn. Chúng tôi sẽ sử dụng nó để trang trí bánh của chúng tôi khi kết thúc.
Trong bát có phần kem còn lại, chúng ta sẽ thêm từng chút một sô cô la và khuấy cẩn thận để thể tích của nó không giảm. Chúng tôi lấy khuôn của chúng tôi với đế bánh quy và chúng tôi thêm mousse.
Chúng tôi sẽ chỉ thêm một nửa và đặt một lớp quả mâm xôi, sau đó chúng tôi sẽ thêm nửa còn lại của kem và làm mịn bề mặt của nó rất tốt. Chúng tôi sẽ cho nó vào tủ lạnh để đặt trong khoảng 2 giờ.
Với bánh sữa đông của chúng tôi, chúng tôi sẽ mở nó ra khỏi chảo và trang trí nó. Chúng ta sẽ làm một vài đống kem mà chúng ta đã có trong túi bánh ngọt của mình và chúng ta sẽ đặt quả mâm xôi và bánh quy oreo.
