Bánh quy gừng

Chuẩn bị

1. Cho bột mì, muối, bicarbonate và gia vị (quế, gừng và đinh hương) vào ly. Chúng tôi kết hợp bằng cách lập trình 1 phút, tốc độ 3. Chúng tôi lấy ra khỏi ly và đặt trước.

2. Chúng ta cho bơ và đường vào ly và trộn đều 3 phút, tốc độ 2.

3. Thêm trứng và mật đường hoặc mật ong và trộn 2 phút, tốc độ 3.

4. Chúng tôi cũng cho vào ly hỗn hợp mà chúng tôi đã làm trước đó (bột mì đã được gia vị với muối và bicarbonate) vào một lượt. Chúng tôi trộn 2 phút rưỡi, kính đóng, tốc độ tăng đột biến.

5. Chúng tôi lấy bột ra khỏi ly và chia nó thành ba phần. Chúng tôi cắt 6 miếng giấy nướng vì chúng tôi sẽ nhào từng phần giữa hai tờ giấy, vì vậy nó sẽ không dính vào trục lăn hoặc mặt bàn.

6. Để làm được điều đó, chúng ta đặt 1 tờ giấy lên trên, một miếng bột (1/3) và một tờ giấy khác lên trên. Chúng tôi rải bằng con lăn để lại tất cả bột với độ dày khoảng 6 mm (xấp xỉ).

7. Khi hoàn thành, chúng ta đặt bánh sandwich đó lên một bề mặt phẳng (khay phục vụ, hoặc lò nướng chẳng hạn) và cho vào tủ lạnh.

8. Chúng ta làm tương tự với hai miếng bột còn lại và những miếng giấy còn lại. Khi chúng mịn, dày 6 mm, chúng tôi đặt chúng trên bánh sandwich khác mà chúng tôi đã làm sẵn và đặt chúng trong tủ lạnh. Chúng sẽ nằm trên đầu kia, trên khay.

9. Chúng ta phải để bột trong tủ lạnh ít nhất hai giờ. Bạn có thể làm bột vào ban đêm, sau đó cắt và trang trí bánh vào ngày hôm sau vì nó để trong tủ lạnh đến 2 ngày.

10. Để tạo hình bánh quy, chúng tôi lấy một trong các tấm bột ra khỏi tủ lạnh, lấy giấy bọc nó ra và cắt bằng máy cắt mì ống. Chúng tôi cắt càng nhiều cookie càng tốt. Chúng ta đặt bánh lên khay nướng có phủ giấy nướng và trang trí. Trong bước này, trí tưởng tượng để tăng sức mạnh! Phần hom mà chúng ta còn sót lại từ việc trang trí bánh quy có thể cho vào tủ lạnh, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại, sau khi cắt xong thì xếp chúng lại với nhau, phết bột mới, để trong tủ lạnh một chút rồi cắt thành hình mới. .

11. Sau khi trang trí xong mẻ bánh quy đầu tiên, chúng tôi cho chúng vào tủ lạnh một chút (10 hoặc 15 phút). Trong khi chúng tôi làm nóng lò nướng ở 160º. Khi những người đàn ông nhỏ của chúng tôi đã nghỉ ngơi trong tủ lạnh, chúng tôi lấy chúng ra và nướng (lò nướng ở 160º) trong khoảng 15 phút.

12. Chúng ta có thể tận dụng thời gian nướng bánh để cắt và trang trí những người đàn ông nhỏ mới.

13. Khi lấy bánh ra khỏi lò, chúng ta để bánh nghỉ vài phút trên khay nướng (nếu lấy ngay bánh có thể bị vỡ) rồi đặt lên giá. Là một giá đỡ, bạn có thể sử dụng một giá thường đi kèm trong lò nướng hoặc giá nâng của lò vi sóng.

14. Chúng tôi làm theo quy trình tương tự cho đến khi tất cả các bánh được nướng.

15. Nếu những đứa trẻ đã giúp bạn, thì đã đến lúc phải nhặt vì nhà bếp của bạn sẽ đầy những viên đường… Và, như một phần thưởng, những người đàn ông nhỏ bé ngon lành này chỉ cần cất tiếng là… “ăn đi”.