Hazelnut Biscottis

Chắc chắn những người theo chủ nghĩa thuần túy nhất sẽ tìm thấy sự khác biệt giữa rusks, biscottis, carquinyolis hoặc rosegones như chúng được gọi ở Valencia nhưng đối với tôi chúng đều là những chiếc bánh quy khô thơm ngon với hương vị hấp dẫn.

Đặc điểm chính của chúng là chúng nấu hai lần, do đó là điều biscottis. Toàn bộ cuộn đầu tiên được nấu chín và sau đó cắt thành từng lát được đưa trở lại lò để nấu hoặc rang lần thứ hai.

Những người bình thường là làm chúng với hạnh nhân nhưng tôi thích những thứ này hạt phỉ. Tôi thích đi cùng họ với Pedro Ximénez mặc dù họ cũng phục vụ kèm theo cà phê hoặc sô cô la nóng.

Chúng được bảo quản hoàn hảo trong một lọ hoặc hộp kín khí và họ nói rằng chúng có thể kéo dài đến 2 tuần hoặc hơn. Riêng tôi, tôi chưa bao giờ phải đợi lâu như vậy vì chỉ vài ngày nữa là thuyền đã cạn.

Hazelnut Biscottis

In công thức

Lưu công thức

Đóng

Vui lòng đăng nhập để đánh dấu

Vui lòng đăng nhập

Chưa có tài khoản? Đăng ký

Các loại bánh quy truyền thống, carquinyolis, rosegones hoặc hazelnut biscottis được nướng hai lần để tạo độ giòn cho bánh.

• Mayra Fernandez Joglar

• Loại công thức: thương tích
• Lượng calo: 70
• Phần ăn: 25

• Thời gian chuẩn bị: 35M
• Giờ nấu ăn: 2M
• Tổng thời gian: 37M

Thành phần

• 180 g bột mì
• 2 trứng
• 100g đường
• 100 g hạt phỉ sống và đã bóc vỏ
• vỏ của 1/2 quả chanh hoặc cam
• 1/2 gói men
• 20 g rượu mùi cây phỉ hoặc Amaretto

Chuẩn bị

1. Làm nóng lò nướng ở 175ºC. Lót khay nướng bằng giấy da hoặc loại tương tự.

2. Cho bột mì, đường, bột nở và trứng vào ly thủy tinh Thermomix. Trộn cho 1 phút ở tốc độ 5.

3. Thêm rượu và trộn cho 20 giây ở tốc độ 4.

4. Lấy bột nếp ra cho lên bề mặt đã tráng bột. Dùng tay thoa đều dầu và trộn bột với hạt phỉ và tạo thành hình chữ nhật 7 x 10 cm. Đặt nó trên tấm nướng. Và nướng trong 20 phút ở cùng nhiệt độ.

5. Lấy ra khỏi lò và dùng dao cắt thành từng lát rộng 1,5 cm. Để ấm khoảng 3 phút rồi đặt các lát bánh lên khay nướng. Nướng bánh trong vòng 6 phút, lật mặt và để bánh nướng thêm 5 phút.

6. Để nguội trên giá dây.

Tương đương với TM21

Thêm thông tin - Sô cô la nóng