(36 phiếu bầu)
Cargando ...
Những cookie này rất tuyệt. Họ là một niềm vui rất ban đầu làm bằng pho mát Ricotta, hoặc để hiểu rõ hơn, về pho mát. Một hương vị rất dễ chịu có được và đi kèm với một lớp phủ có hương vị bơ vani đặc biệt. Tôi đã trang trí chúng bằng những hạt rắc với các họa tiết Giáng sinh, mặc dù đã biết rằng trang trí đó là một thứ gì đó rất cá tính, bạn thậm chí có thể thêm vụn sô cô la, các loại hạt hoặc đường màu.
Ricotta Cookies with Frosting
Những chiếc bánh quy nguyên bản thơm ngon được làm bằng pho mát Ricotta và được phủ một lớp men rất đặc biệt với hương vị bơ và vani.
- Alicia tomero
- Phòng bếp: Tây Ban Nha
- Loại công thức: món tráng miệng
- Lượng calo: 400
- Phần ăn: 24
- Thời gian chuẩn bị:
- Giờ nấu ăn:
- Tổng thời gian:
Thành phần
Đối với bột bánh quy
- 500g bột mì
- 250g đường
- 2 trứng
- vỏ chanh
- 400g phô mai Ricotta
- 225g bơ, mềm hoặc ở nhiệt độ phòng
- 2 thìa cà phê muối nở
- nửa thìa cà phê muối
Đối với sương giá
- 200g đường cát
- 5 thìa sữa nguyên chất
- 3 thìa bơ, đun chảy
- 1 muỗng cà phê chiết xuất vani
- rắc họa tiết giáng sinh
Chuẩn bị
Chúng tôi chuẩn bị bột bánh quy. Chúng tôi đặt trong kính Thermomix của chúng tôi 225g bơ mềm, 250g đường và vỏ chanh. Chúng tôi sẽ kết hợp nó bằng cách lập trình 40 giây ở tốc độ 3.
Chúng tôi thêm một quả trứng và chương trình để trộn 20 giây ở tốc độ 3, sau đó thêm qua miệng của nắp một quả trứng khác và chúng tôi lập trình 20 giây ở tốc độ 3.
Chúng tôi đúc 400g phô mai ricotta và chúng tôi kết hợp, chúng tôi lập trình trong 1 phút ở tốc độ 3. Thêm các thành phần khô, thêm hai thìa cà phê muối nở, nửa thìa cà phê muối và 500g bột mì. Những nguyên liệu cuối cùng này bạn sẽ khó trộn bằng máy, vì vậy chúng tôi sẽ giúp bạn bằng cách dùng thìa trộn đều hỗn hợp một vài lượt. Sau đó, chúng tôi bắt đầu trộn bằng cách lập trình 3 phút ở tốc độ nhào.
Chúng tôi lấy hỗn hợp ra và chúng tôi sẽ để nó sang một bên trong một hộp có nắp đậy. Chúng tôi sẽ để nó trong tủ lạnh khoảng 2 giờ. Những gì chúng tôi phải cố gắng là bột cứng để chúng tôi có thể tạo thành bóng để làm bánh quy.
Khi bột cứng lại chúng tôi tạo thành các quả bóng của bánh quy. Chúng tôi làm nóng lò nướng để 180 °. Chúng tôi sẽ đặt chúng trên một khay có thể đi đến lò nướng, chúng tôi sẽ phủ nó bằng một tờ giấy nướng và trên cùng chúng tôi đang ném những chiếc bánh quy. Chúng ta để chúng cách nhau một chút để khi nướng chúng có thể nở ra. Chúng tôi sẽ đưa chúng vào lò nướng xung quanh 8 phút, bạn sẽ biết rằng chúng được tạo ra bởi vì chúng sẽ có màu vàng. Chúng tôi để chúng nguội. Một lưu ý là bánh quy không cần phải giòn, họ rất nhẹ nhàng.
Chúng tôi làm cho men. Trong kính Thermomix sạch của chúng tôi, chúng tôi thêm 200g đường. Chúng tôi sẽ nghiền nó thành bột để làm cho nó thủy tinh, vì điều này, chúng tôi lập trình nó trong quá trình 1 phút 30 giây ở tốc độ 10. Sau đó chúng tôi lấy 5 thìa sữa, 3 thìa bơ đun chảy và thìa cà phê chiết xuất vani. Chúng tôi lên lịch mọi thứ trong thời gian 1 phút 30 giây ở tốc độ 3.
Với cookie của chúng tôi đã sẵn sàng và được làm nguội, chúng tôi có thể trải chúng với men của chúng tôi, chúng tôi sẽ trình bày chúng ngay ở trên. Không để men nguội, thêm rắc hoặc trang trí theo ý thích của chúng tôi.
