(16 phiếu bầu)
Cargando ...
Rõ ràng là bánh phô mai là món tráng miệng ngon và được săn lùng nhiều nhất trong số những loại bánh hiện có và đó là lý do tại sao nó có thể được gọi là hoành tráng. Nếu chúng tôi thêm một phần sô cô la lên trên, đối với một số người như tôi, chúng tôi sẽ biến nó thành món tráng miệng lý tưởng. Công thức này bao gồm phết pho mát, sô cô la và đế bánh quy Oreo; Với loại cơ sở này, chúng tôi làm cho sự kết hợp hoàn thiện hơn một chút cho những người có một chiếc răng ngọt ngào.
Tôi muốn chỉ ra rằng tôi đã thêm đúng lượng đường để nó có cảm giác axit và do đó mô phỏng hương vị đặc trưng của sữa chua, nhưng nếu bạn thích ngọt hơn nhiều, bạn luôn có thể sửa nó bằng cách thêm một chút đường.
Bánh sô cô la
Một chiếc bánh lý tưởng và hoành tráng khi có sự kết hợp giữa pho mát và sô cô la, không thiếu một lớp bánh quy Oreo thơm ngon ở dưới đế, để hoàn thành những miếng bánh ngon nhất. Bạn cũng sẽ có thể làm một chiếc bánh rất đơn giản và ngon với Thermomix của chúng tôi bằng cách làm theo các bước mà tôi chỉ ra trong công thức.
- Alicia tomero
- Phòng bếp: mỹ
- Loại công thức: món tráng miệng
- Lượng calo: 325
- Phần ăn: 8
- Thời gian chuẩn bị:
- Giờ nấu ăn:
- Tổng thời gian:
Thành phần
Sô cô la Tarta de queso con
- 250g sô cô la để phủ
- 400g phô mai loại Philadelphia phết
- 200g đường
- 50g kem tươi
- 130g bánh quy loại Oreo
- quả mâm xôi để trang trí
phủ sô cô la
- 100g sô cô la phủ
- 125g kem tươi
Chuẩn bị
Ta chuẩn bị một khuôn tròn khoảng 20cm. Nếu khuôn bằng kim loại, tôi thích lót giấy nướng ở đế. Chúng tôi đặt bánh quy vào ly Thermomix và nghiền nát chúng 1 phút ở tốc độ 7. Ta đổ hỗn hợp vào chảo làm đế, dàn đều và bóp kỹ sao cho thật gọn. Chúng tôi đã đặt.
Chúng ta rửa ly và tiến hành làm phần kem cho bánh. Chúng tôi làm tan chảy sô cô la bên trong ly, chúng tôi thêm kem để nó có thể tan chảy tốt hơn nhiều và chúng tôi lập trình 2 phút ở 105 ° với tốc độ 1,5.
Chúng tôi lấy sô cô la tan chảy ra và dự trữ nó. Chúng tôi rửa kính để làm đường đóng băng. Chúng tôi đặt đường và lập trình 40 giây ở tốc độ 5 và chúng ta sẽ tăng dần lên 8. Khi nó đã được phun, chúng tôi đợi một vài giây để bụi có thể đã được tạo ra lắng xuống.
Chúng tôi thêm pho mát phết và chương trình 2 phút ở tốc độ 4.
Sau bước này là lúc chúng ta cho sô cô la đã đun chảy trước đó vào. Chúng tôi lên lịch lại 1 phút ở tốc độ 4. Chúng tôi phát hiện ra và chắc chắn là hỗn hợp chưa được hoàn thành tốt, chúng tôi sẽ giúp bạn trộn thêm một chút bằng thìa hoặc tương tự. Chúng tôi lập trình để hoàn thành việc đánh bại 1 phút ở tốc độ 4.
Chúng tôi đổ hỗn hợp bánh trên đế bánh quy mà chúng tôi đã đặt trước. Ở bước này, chúng tôi sẽ làm rất cẩn thận để các kết cấu này không bị trộn lẫn. Chúng tôi làm mịn bề mặt của bánh và đặt nó trong tủ lạnh khoảng 2 giờ.
Chúng tôi rửa ly và chuẩn bị ganache. Chúng tôi thêm sô cô la và kem và chúng tôi làm tan chảy nó bằng cách lập trình 2 phút ở 105 ° và tốc độ 1,5.
Nếu bạn đã hoàn thành việc để bánh trong tủ lạnh, chúng ta có thể thêm ganache lên trên, vì nó khá lỏng và có chất kem, sẽ không khó để chúng ta để lại một lớp hoàn thiện mịn đẹp trên bề mặt của nó. Chúng tôi đặt tất cả lại với nhau trong tủ lạnh khoảng một giờ.
Và với chiếc bánh đã hoàn thành chúng ta chỉ việc trang trí thôi. Trong trường hợp của tôi, tôi đã thêm một số quả mâm xôi vì ngoài việc là một loại trái cây ngon và tốt cho sức khỏe, nó sẽ cho chúng ta một sự tương phản màu sắc ngoạn mục.
