(3 phiếu bầu)
Cargando ...
El món cà tím khai vị kiểu Trung Đông o baba ganush là một pate aubergine rang, giống như một loại kem có thể phết hơn là một loại pate, điển hình của ẩm thực ả rập, nơi họ phục vụ nó như một món khai vị và ăn kèm với bánh mì pita hoặc bánh mì naan. Nó là tuyệt vời. Trong công thức này tôi đã thêm manzana. Nếu bạn muốn làm nguyên bản, chỉ cần loại bỏ thành phần đó. Nhưng tôi khuyên bạn nên thử nó với táo, hỗn hợp với aubergines rang mang lại hương vị tuyệt vời cho món này pate rau củ. Chúng ta có thể ăn kèm với bánh mì nướng hoặc bánh mì, loại nhúng, làm ướt. Mặc dù nó tốt đến mức một ngày nào đó tôi sẽ thử biến nó thành một loại kem, và xem điều gì sẽ xảy ra.
Cũng mang theo sốt mè, một loại bột vừng mang lại cho nó một hương vị đặc trưng và bạn có thể tìm thấy trong các khu ẩm thực quốc tế của các đại siêu thị và một số siêu thị. Chúng tôi đã sử dụng nó trong các công thức nấu ăn khác, chẳng hạn như muhammara o los hummus, nhưng nếu bạn không thể tìm thấy nó, bạn có thể xóa nó.
Pate Aubergine (Baba Ganousch)
Baba Ganousch là món pa tê aubergine nướng, đặc trưng của ẩm thực Ả Rập. Chúng tôi đã thêm táo và kết quả là rất ngon.
Tương đương với TM21
Thêm thông tin - Muhammad, Hummus công thức nấu ăn
Aubergines có được nướng nguyên con không? và bao lâu?
Chào Maru. Có, aubergines được nướng toàn bộ, làm nóng trước đến 200º và mất khoảng 30/45 phút để sẵn sàng (nó phụ thuộc nhiều vào từng lò). Bạn sẽ biết điều đó khi chúng có da nhăn nheo và mất dáng, chúng vẫn như bị nghiền nát. Nhưng để bóc chúng và làm pate thì chúng phải thật lạnh.
Xin chào Ana, tôi yêu blog của bạn và ngày nào tôi cũng vào xem công thức của ngày. Kết quả của món pate này, tôi đã đi làm món muhammara, món này rất ngon đối với chúng tôi, nhưng tôi có một câu hỏi liên quan đến việc rang ớt: Tôi đã làm như đã nêu trong công thức mà không thêm nước hay bất cứ thứ gì, đó là cách làm được thực hiện?
Chào Patricia. Tôi thích rằng bạn thích nó, cảm ơn vì đã theo dõi chúng tôi. Muhammara không tốt sao? Về ớt, bạn đã làm rất tốt, bạn không đổ nước vào chúng, bởi vì, khi mở cốc, chúng nấu trong nước (hoặc độ ẩm) của riêng chúng mà chúng thải ra khi nhiệt. Bạn có gặp vấn đề gì khi làm như thế này không? Một cái ôm
Xin chào Ana, aubergines được bóc vỏ trước khi nướng…. Và những quả táo được nướng? Cảm ơn bạn rất nhiều cho công thức của bạn. Chào Araceli
Xin chào Araceli. Mọt sách. Aubergines được tách vỏ sau khi nướng và sau khi để nguội. Quả táo trở nên sống và gọt vỏ, nó không nướng.
Để nướng bánh mì aubergines, chúng được đưa vào lò nướng nguyên con, làm nóng trước đến 200º và mất khoảng 30/45 phút là có thể sẵn sàng (còn tùy thuộc vào từng lò). Bạn sẽ biết điều đó khi chúng có da nhăn nheo và mất dáng, chúng vẫn như bị nghiền nát. Nhưng để bóc chúng và làm pate thì chúng phải thật lạnh.
Một cái ôm!
Xin chào, tôi là Maribel, một người mới làm quen với Thermomix… Tôi theo dõi blog của bạn và tôi thích các công thức nấu ăn. Món cà phê ngon và ý tưởng về quả táo tuyệt vời. CẢM ƠN BẠN!!!!!!!!!
Xin chào Maribel! Bạn có thích nó không? Tôi vui mừng biết bao !! Chà, bạn sẽ thấy mình quen với thermomix nhanh như thế nào. Chào mừng và một cái ôm lớn!
Xin chào Ana!! Mặc dù tôi yêu thích món aubergine và công thức nấu ăn của bạn, tôi phải nói rằng món pate aubergine này chưa thuyết phục được tôi. Có lẽ hương vị cuối cùng không như tôi mong đợi, tôi thích ăn chúng rang hơn hehehe, nó cũng bị oxy hóa rất sớm và có màu sẫm, tôi cho là thiếu chanh. Vâng, tất cả là vấn đề của hương vị. Tôi sẽ sớm thử Muhammara. Cảm ơn bạn!!
Bạn không thích nó? ooohhhh. Chà, lần sau hãy lấy táo ra và làm món baba ganoush ban đầu, nếu bạn thích món aubergines, bạn chắc chắn sẽ thích nó. Bạn nói với tôi rằng muhammara là một niềm vui. Một nụ hôn, Peter. Cảm ơn bạn!