(11 phiếu bầu)
Cargando ...
Mùa hè này bạn không thể bỏ qua mà không thử những món kem chanh cổ điển này. Chúng rất tuyệt vời, có tính axit rất cao, nhưng chúng ta có thể khắc phục bằng cách thêm một chút đường.
Các thành phần được điều chỉnh để có hương vị chanh cổ điển. Mascarpone mịn và kem của nó sẽ mang lại cho món kem này độ nhất quán đáng có.
Nếu bạn thấy nó quá chua, bạn luôn có thể điều chỉnh lượng đường theo ý thích của mình trước khi làm đông chanh. Tôi hy vọng bạn sẽ thích món kem này!
Chanh đá với Mascarpone
Những trái chanh đông lạnh này là một món tráng miệng sảng khoái được làm từ pho mát mascarpone và sữa đặc. Chúng có một chút axit, nhưng bạn sẽ thích kết cấu của chúng.
- Alicia tomero
- Phòng bếp: Tây Ban Nha
- Loại công thức: món tráng miệng
- Lượng calo: 280
- Phần ăn: 5
- Thời gian chuẩn bị:
- Tổng thời gian:
Thành phần
- 5 quả chanh
- 250 g phô mai mascarpone
- 200 ml nước chanh
- 200 g sữa đặc
- 100 g kem mà chúng tôi đã chuẩn bị
- 200 ml kem tươi
- 2 muỗng canh đường
Chuẩn bị
Chúng tôi sẽ bắt đầu bằng cách làm sạch chanh của chúng tôi và làm khô chúng. Trên một tấm ván, chúng ta sẽ cắt phần ngọn của cây kem và phần dưới của quả chanh để nó có thể đứng thẳng. Ở phần này, chúng ta phải chú ý không cắt quá nhiều để kem không bị trào ra ngoài khi nhồi.
Chúng tôi đổ hết chanh và tận dụng nước trái cây có trong nó. Tôi đã tự giúp mình với một cái nĩa nhỏ và tôi đã bóp chặt nó. Lọc lấy nước cốt từ cùi và hạt.
Cho 200 ml nước cốt chanh, 250 g phô mai mascarpone và 200 g sữa đặc vào bát. Với sự trợ giúp của một vài que, chúng ta loại bỏ cẩn thận, chúng ta sẽ để lại một loại kem mịn mà không bị vón cục. Dành 100 ml để trộn sau với kem tươi.
Chúng tôi đánh kem. Trong trường hợp của tôi, tôi đã sử dụng Thermomix. Tôi đã đặt con bướm và tôi đã đổ kem rất lạnh. Tôi đã lên lịch cho nó 45 giây ở tốc độ 3,5. Thời gian đánh kem là chỉ định, vì có thể mất nhiều thời gian hơn hoặc ít hơn, điều quan trọng là chúng ta không nên đánh bông quá tay mà kem vẫn bị vón cục.
Lấy kem ra và trộn với kem chanh trước đó. Chúng tôi sẽ đặt nó trong một túi bánh ngọt với một vòi rộng và xoăn.
Đổ đầy kem chanh vào các viên kem rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh cho đông lại. Kem mà chúng ta có trong túi bánh ngọt có thể được dùng để trang trí trong khi chúng ta đông lạnh hoặc trang trí sau đó, khi chúng ta chuẩn bị phục vụ những quả chanh nhỏ của mình. Bạn có thể hoàn thành trang trí với lá bạc hà và quả mâm xôi.
