Đăng nhập o Đăng ký và tận hưởng ThermoRecetas

Bánh mì 'cuộn'

Quần chúng400 phút15 người60 calo
1/52/53/54/55/5 (30 phiếu bầu)
Cargando ...

qua Ascen Jimenez

Đây là đề xuất của tôi cho ngày Valentine: một số loại bánh mì "cuộn" mà bạn sẽ cảm thấy rất tự hào.

Chắc chắn nếu bạn đã đến một nhà hàng Ý, họ sẽ mang đến cho bạn những món ăn truyền thống Grissini o bánh mì que. Nếu chúng ta làm chúng ở nhà thì sao? Điều gì sẽ xảy ra nếu, trong trường hợp bạn kỷ niệm nó, bạn đặt nó trên bàn lãng mạn của bạn?

Của tôi được làm bằng bột chua nhưng bạn cũng có thể chế biến chúng bằng men làm bánh truyền thống.

Bánh mì "cuộn"

In công thức
Lưu công thức
ĐóngVui lòng đăng nhập

Chưa có tài khoản? Đăng ký

Bánh mì que tự làm ngon ở Thermomix. Lý tưởng như một món ăn nhẹ hoặc như một món khai vị trong bữa trưa hoặc bữa tối đặc biệt.

  • Ascen Jimenez
  • Phòng bếp: Ý
  • Loại công thức: quần chúng
  • Lượng calo: 60
  • Phần ăn: 15
  • Thời gian chuẩn bị:
  • Giờ nấu ăn:
  • Tổng thời gian:

Thành phần

  • 50 g bột chua
  • 150 g bột mì nguyên cám
  • 70 g nước
  • 40 g dầu ô liu nguyên chất
  • 3g muối
  • Muối maldon cho bề mặt

Chuẩn bị

  1. Chúng tôi cho nước và bột vào ly. Chúng tôi lập trình 5 giây, tốc độ 4. Chúng tôi lên lịch dưới đây 4 phút, cốc kín, tốc độ tăng đột biến. Trong thời gian đó, chúng tôi đang kết hợp bột chua, từng chút một. Khi nó được nhào kỹ, thêm muối và dầu và nhào 3 phút nhiều hơn

  2. Ta cho bột vào âu, dùng nilon hoặc vải đậy lại và để bột nghỉ khoảng 6 tiếng.

  3. Sau thời gian đó, chúng tôi đặt bột của chúng tôi trên một bề mặt bột và làm thành các phần 20 g. Chúng tôi lấy phần đầu tiên, tạo thành một thanh (dài), gấp đôi và cuộn lại.

  4. Chải nhẹ từng "bím tóc" với nước và cho một ít muối Maldon lên bề mặt.

  5. Nướng ở nhiệt độ 200º (lò đã làm nóng trước) trong khoảng 20 phút.

Notas

Nếu không có bột chua, bạn có thể dùng men làm bánh ép. Số lượng sẽ phụ thuộc vào thời gian bạn có thể để bột nghỉ. Càng thêm ít men thì bột sẽ phải nghỉ lâu hơn. [br]Ví dụ: nếu bạn cho 7 g men làm bánh với nửa giờ để yên thì có thể là đủ.

Thêm thông tin - Grissini hoặc bánh mì

Điều chỉnh công thức này cho phù hợp với mô hình Thermomix của bạn


Khám phá các công thức nấu ăn khác của: Món khai vị, Từ 1 năm đến 3 năm, Hơn 3 năm, Bột và bánh mì

Để lại bình luận của bạn

địa chỉ email của bạn sẽ không được công bố. Các trường bắt buộc được đánh dấu bằng *

*

*

  1. Chịu trách nhiệm về dữ liệu: Miguel Ángel Gatón
  2. Mục đích của dữ liệu: Kiểm soát SPAM, quản lý bình luận.
  3. Hợp pháp: Sự đồng ý của bạn
  4. Truyền thông dữ liệu: Dữ liệu sẽ không được thông báo cho các bên thứ ba trừ khi có nghĩa vụ pháp lý.
  5. Lưu trữ dữ liệu: Cơ sở dữ liệu do Occentus Networks (EU) lưu trữ
  6. Quyền: Bất cứ lúc nào bạn có thể giới hạn, khôi phục và xóa thông tin của mình.