Hummus với đậu xanh giòn và sốt sữa chua với bạc hà

Hôm nay chúng tôi mang đến cho bạn một công thức thực sự ngoạn mục. Đó là một trong những hummus phong phú hơn mà chúng tôi đã từng chuẩn bị Thermorecetas và chúng tôi đã xuất bản rất nhiều! Bên cạnh đó, trình bày là siêu đẹp và nổi bật. Nó khiến bạn đập vào mắt ngay khi nhìn thấy... và ngay khi bạn đã thử... bạn không thể ngừng ăn! Chúng tôi giới thiệu với bạn những gì chắc chắn sẽ là một trong những công thức nấu ăn tốt nhất của năm 2023 này: hummus với đậu xanh giòn và sốt sữa chua bạc hà. 

Bạn có nhớ đậu xanh tẩm gia vị giòn mà chúng tôi đã làm bằng nồi chiên không khí vài ngày trước? Chà, hôm nay chúng ta sẽ sử dụng chúng để hoàn thiện công thức tuyệt vời này. Sự kết hợp giữa hummus làm từ đậu xanh và đậu xanh giòn sẽ rất đặc biệt: nó sẽ mang đến cho bạn hương vị thơm ngon và sự kết hợp kết cấu lạ thường.

Chìa khóa cho một Một món khai vị ngon là làm bằng đậu xanh do chính chúng tôi nấu. Mặc dù đúng là đậu gà đã nấu chín mà chúng ta mua sẵn trong lọ cũng đạt được kết quả ngoạn mục và nó giải quyết được món khai vị hoặc bữa ăn trong nháy mắt, nhưng bạn sẽ thấy sự khác biệt khi tự nấu đậu gà của mình. Bạn có thể làm điều đó trong máy trộn nhiệt hoặc trong nồi nấu nhanh, tùy theo cách nào bạn thấy thoải mái hơn.

Một mẹo khác để có được món khai vị ngon là khi nấu đậu xanh, chúng ta thêm một nhúm baking soda, Điều này sẽ làm cho vỏ đậu gà bong ra dễ dàng và vì vậy chúng ta sẽ có một hỗn hợp nhuyễn hơn khi nghiền nát chúng.

Phần còn lại... hoàn toàn phụ thuộc vào trí tưởng tượng, sở thích và sự sáng tạo của bạn. Tôi khuyên bạn nên thêm các thành phần khác lên trên: pico de gallo, sữa chua với bạc hà (như chúng ta sẽ làm hôm nay), sốt tahini, đậu nấu chín, đậu gà giòn (như ngày nay), thịt băm, hành tây xào... tóm lại là vô vàn ý tưởng và kết hợp, chọn những gì bạn thích nhất!

Hummus với đậu xanh giòn và sốt sữa chua với bạc hà

In công thức

Lưu công thức

Đóng

Vui lòng đăng nhập để đánh dấu

Vui lòng đăng nhập

Chưa có tài khoản? Đăng ký

Món khai vị thơm ngon với đậu xanh giòn và sốt sữa chua với bạc hà. Một món khai vị hoàn hảo để chia sẻ với bạn bè!

• Irene Arcas

• Loại công thức: rượu khai vị
• Lượng calo: 250
• Phần ăn: 6

• Thời gian chuẩn bị: 1H
• Giờ nấu ăn: 15M
• Tổng thời gian: 1 giờ 15 triệu

Thành phần

• 8 nắm đậu gà khô
• nước nấu đậu xanh
• 1/2 thìa cà phê muối nở
• 1 muỗng cà phê muối để nấu đậu xanh + 1/2 cho hummus
• 1/2 tép tỏi
• 4 muỗng canh tahini
• nước chanh
• 1 viên đá
• 50 g nước nấu đậu gà
• dầu ôliu
• cà chua thái hạt lựu
• 1 sữa chua tự nhiên
• 1/4 tép tỏi
• một nắm bạc hà
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn

Chuẩn bị

1. Chúng tôi cho đậu gà vào nồi nấu nhanh với nhiều nước và muối. Không đậy nắp nồi, chúng tôi đun sôi chúng ở nhiệt độ cao để chúng tiết ra bọt. Chúng tôi loại bỏ nó bằng skimmer.

2. Khi nước dùng đã sạch bọt, thêm 1/2 muỗng cà phê bicarbonate, đậy nắp và nấu ở vòng thứ hai trong 45 phút.

3. Khi mở bình ra, chúng ta sẽ thấy trên bề mặt vẫn còn nhiều da. Chúng tôi loại bỏ chúng bằng một cái muỗng có rãnh. Dự trữ 1 ly nước dùng nấu ăn và để ráo đậu gà.

4. Cho đậu xanh, 50 g nước nấu, tahini, muối, nước cốt chanh và 1/2 tỏi vào ly hỗn hợp nhiệt. chúng tôi lập trình 1 phút, tốc độ 5-10.

5. Hạ phần còn lại của nắp và thành, thêm đá, thêm nước nấu nếu cần và nghiền nát 2 phút, tốc độ 10.

6. Trong cối, chúng tôi cho 1/4 số tỏi, một chút muối và lá bạc hà. Chúng tôi nghiền kỹ cho đến khi thu được hỗn hợp sệt. Thêm sữa chua và khuấy đều. Chúng tôi khắc phục muối và đường (nếu cần).

7. Mạ

   Chúng tôi phục vụ trong một nguồn sâu, chúng tôi tạo ra 2 rãnh. Thêm một dòng dầu ô liu tốt, cà chua vào rãnh thứ nhất và sốt sữa chua vào rãnh thứ hai. Thêm một ít muối, một ít dầu ô liu, hạt tiêu và thưởng thức!