Kem Tiramisu chà là và óc chó

Chuẩn bị

1. Trong ly Thermomix của chúng tôi, chúng tôi thêm và đặt con bướm. Cho 4 lòng đỏ trứng gà vào cùng với 80 g đường. chúng tôi đã lập trình nó 6 phút ở 80 ° với tốc độ 3,5. Để nguội trước khi trộn với phô mai.

2. Trong một cái bát, thêm 300 g phô mai mascarpone và 200 g phô mai kem. Chúng tôi trộn nó bằng tay với lòng đỏ trứng đã đánh bông. Chúng tôi trộn nó như thế này vì với robot có nhiều chất lỏng hơn. Chúng tôi đã đặt.

3. Chúng tôi lau kính. Đặt con bướm và thêm 4 lòng trắng trứng và một vài giọt nước cốt chanh. Chúng tôi trộn nó cho 6 phút ở tốc độ 3,5.

4. Sau khi đánh, trộn nhẹ nhàng với kem trước đó để khối lượng không bị giảm.

5. Trong một bát khác, chúng tôi thêm 300 ml cà phê, 50 ml bã trắng và 50 g đường. Chúng tôi trộn nó tốt.

6. Chuẩn bị một khuôn bánh mận và bọc nó bằng màng nhựa. Nhẹ nhàng ngâm bọ rùa và đặt lớp đầu tiên vào đáy khuôn. Đặt một lớp pho mát kem và rắc bột ca cao.

7. Trong lớp tiếp theo, chúng tôi sẽ thêm ngày tháng và các loại hạt. Chúng tôi đặt một lớp bánh quy khác, một lớp pho mát kem khác và cuối cùng rắc ca cao. Chúng tôi đặt nó trong tủ đá, tối thiểu 2 giờ.

8. Lúc ăn có thể lấy ra khỏi ngăn đá trước 15 phút để khi cắt ra vẫn còn kem. Chúng tôi phục vụ trong các phần và thực hiện! Chúng ta sẽ thưởng thức một món tráng miệng tinh tế.