Patatas bravas «2 nước sốt»

Chuẩn bị

1. Chúng tôi cho nước và muối vào ly. Chúng tôi đặt cái rổ và khoai tây vào bên trong. Chúng tôi lập trình 15 phút, nhiệt độ varoma, tốc độ 1. Ta để khoai ráo nước ra rổ và lau khô kính. Trong khi chúng ta chuẩn bị nước sốt trong ly thủy tinh và chiên khoai tây trong chảo có nhiều dầu trên lửa vừa-cao cho đến khi khoai tây giòn và hơi vàng.

2. Chúng ta để ráo chúng trên giấy thấm và thêm muối.

3. Cho 30 g dầu, ớt bột, thìa là, ớt, tỏi, mướp và giấm vào ly. Chúng tôi cắt nhỏ 4 giây, tốc độ 6.

4. Chúng tôi thêm cà chua nghiền nát, muối và đường. Chúng tôi lập trình 10 phút, 100º, tốc độ 1.

5. Chúng tôi cho tất cả các thành phần vào ly và trộn 5 giây, tốc độ 4.

6. Chúng tôi lập trình 3 phút, nhiệt độ 70º.

7. Chúng tôi phục vụ cả hai loại nước sốt trong hai hộp đựng và đặt bên cạnh khoai tây chiên.

8. Chúng tôi đặt trong một món ăn phục vụ và đổ nước sốt brava lên trên.