(9 phiếu bầu)
Cargando ...
Đó là hôm nay thực phẩm quốc tế!! Làm thế nào tôi thích nó? Trong trường hợp này, chúng tôi sẽ chuẩn bị một món ăn được gọi là dolmas và nguồn gốc của nó là thổ nhĩ kỳ, mặc dù có nhiều phiên bản khác của món ăn này từ các nước khác như Armenia, Hy Lạp, Iran, Romania ... Công thức ban đầu được làm bằng lá nho, nhưng vì có thể hơi khó mua ở đây, chúng tôi đã quyết định làm cho phiên bản này với lá nho. chard. Trong mọi trường hợp, tôi khuyến khích bạn nên chế biến nó với lá nho, bạn có thể tìm thấy ở các cửa hàng thực phẩm chuyên dụng ở Hy Lạp, Thổ Nhĩ Kỳ hoặc Romania.
Tuy là một món ăn có phần công phu (nhiều thời gian hơn là khó) nhưng mình khuyên các bạn nên chế biến vì nó ngon và rất nguyên bản. Nó bao gồm gói lá nho hoặc vỏ này trong một nhân thịt băm nhỏ đã được tẩm gia vị và trộn với cơm. Một niềm vui thực sự!
Tôi đã đặt nó như một khóa học thứ hai hơi nhẹ và đầu tiên tôi đã thực hiện Salad Nga. Như một bữa tối, nó là hoàn hảo. Ngoài ra, nó rất thú vị cho những ai đang ăn kiêng lượng calo thấp và trong chất béo, vì chế biến của nó được hấp, do đó loại bỏ bất kỳ chất béo dư thừa nào.
Và tất nhiên, bạn có thể chuẩn bị trước chúng và cho chúng vào lò vi sóng đun nóng, bạn thêm một chút dầu khi lấy chúng ra khỏi micro và sẵn sàng uống như ngày đầu tiên.
Dolmas: lá nhồi thịt và cơm
Dolmas kỳ lạ, tươi từ Thổ Nhĩ Kỳ, lý tưởng như một món ăn nhẹ và cho bữa tối.
- Irene Arcas
- Phòng bếp: thổ nhĩ kỳ
- Loại công thức: người bắt đầu
- Lượng calo: 275
- Phần ăn: 4
- Giờ nấu ăn:
- Tổng thời gian:
Thành phần
- 8 lá nho hoặc vỏ cây đã được làm sạch đất và không có thân
- 50 g dầu ô liu
- 1/2 củ hành tây
- 2 củ tỏi
- 100 g thịt cừu hoặc thịt bò băm nhỏ
- 50 g gạo loại basmati đã được nấu chín (trước đó chúng ta có thể nấu trong rổ)
- 1/2 thìa cà phê thì là xay
- 1/2 thìa cà phê ớt bột
- một nhúm hạt tiêu
- Một nhúm hạt nhục đậu khấu
- 1 cốc lá bạc hà
- 8 muỗng xốt cà chua (4 để làm nhân và 4 để trang trí món ăn)
- 1 lít nước cho varoma
- sal
Chuẩn bị
Trong một cái nồi lớn, chúng ta đun nhiều nước cho đến khi nó sôi và chúng ta tắt bếp. Chần lá / vỏ nho trong 1 phút cho mềm và lấy ra trải đều trên khăn bếp.
Trong khi trong ly, chúng tôi cho dầu, hành tỏi và đập dập 5 giây, tốc độ 5. Chúng tôi hạ thấp phần còn lại của nắp và thành và chương trình 10 phút, tốc độ thìa, nhiệt độ varoma.
Cho thịt băm, thìa là, ớt bột, tiêu, muối vừa ăn, nhục đậu khấu và lá bạc hà vào. Chúng tôi nấu ăn 10 phút, tốc độ thìa, nhiệt độ varoma. Thêm cơm và 4 muỗng canh sốt cà chua đã chiên vào. Chúng tôi lập trình 2 phút, nhiệt độ varoma, tốc độ thìa, quay trái. Chúng tôi loại bỏ phần trám và để cho nó ủ lại.
Chúng tôi đổ đầy 1 lít nước vào ly và lập trình 10 phút, nhiệt độ varoma, tốc độ thìa.
Trong khi chúng ta lấp đầy lá / vỏ nho như thể nó là một chiếc cannelloni, hãy kéo các cạnh vào trong để phần nhân không bị trào ra ngoài, như trong hình bên dưới và chúng ta đang đặt chúng thật khít với nhau trong varoma.
Chúng tôi đặt varoma lên trên ly và chương trình 30 phút, tốc độ 2, nhiệt độ varoma.
Chúng tôi phục vụ họ nóng với một thìa cà chua chiên ở gốc và một chút dầu ô liu.
Notas
MẸO: Bạn có thể tận dụng 30 phút đó mà chúng ta đã đặt hộp đựng varoma để luộc một số loại rau trong rổ, trên khay và làm kem thực vật (cà rốt, khoai tây, súp lơ, bí đỏ, bí xanh, đậu xanh ...)
TM21 tương đương
Xin chào một ngày mới tốt lành!! Irene Tôi muốn hỏi bạn rằng liệu có thể đông cứng món ăn này sau khi nó hoàn thành không? Cảm ơn bạn rất nhiều và nói với bạn rằng tôi là một tín đồ của các công thức nấu ăn của bạn
Xin chào Yoya, có, bạn có thể đóng băng chúng sau khi hoàn thành. Để tiêu thụ lại, hãy lấy chúng ra khỏi ngăn đá và tủ lạnh 24 giờ trước khi tiêu thụ và làm nóng chúng trong lò vi sóng. Nếu không có lò vi sóng, bạn có thể hấp chúng trong Varoma. Cảm ơn đã theo dõi chúng tôi!
Xin chào ở Phần Lan, chúng tôi chế biến chúng với bắp cải một món ăn rất đặc trưng
kaali kääryleet
Chào Rosak, thật thú vị! Bạn biết đấy, tôi yêu các món ăn quốc tế. Và bạn có làm chúng giống nhau hay bạn có thay đổi bất kỳ thành phần / quy trình nào không? Hãy cho biết thêm về món ăn Kaali Kääryleet này nhé. Cảm ơn vì đã viết thư cho chúng tôi! Một cái ôm.
Xin chào Irene! Mình đã muốn làm dolmas từ lâu rồi, không biết công thức của bạn đến với mình hay thế nào ?? câu hỏi của tôi là lấy lá nho ở đâu để sử dụng. Hãy xem nếu bạn biết? Nếu không, tùy chọn là lấy chúng từ cây nho và làm bỏng chúng như bạn nói, phải không? Hãy xem nếu tôi tìm thấy một cây nho hahaha
Xin lỗi, "bạn biết", không phải "bạn biết." Cái bàn phím hehe
Xin chào Irama! À, tôi thấy chúng ở các cửa hàng thực phẩm chuyên dụng ở Romania, Bulgaria, Hy Lạp ... bây giờ với sự gia tăng nhập cư ở nhiều thành phố, bạn có thể tìm thấy những loại cửa hàng này. Nếu không, như bạn nói, bạn sẽ phải tìm một cây nho! Nhưng hãy nhớ rằng bạn có thể thay thế chúng bằng lá chard 🙂 Bạn sẽ cho tôi biết về điều đó !! Một nụ hôn và cảm ơn vì đã theo dõi chúng tôi.
Tôi đã thử công thức nấu ăn đích thực ở Síp, nhưng tôi thích ý tưởng về bắp cải từ rosak5@xtra.co.nz và chúng dễ tìm hơn, mặc dù tôi đã hỏi một người hàng xóm rồi ... hehehe
Lần này nó không xảy ra mà tôi làm cho công thức này !!!
Cảm ơn
Họ cũng được lấy ở Lebanon, Palestine, Syria… có một cái tên là ???? ??? ??? (ma? sh? waraq 'inab).
Bạn có thể sử dụng lá nho tự nhiên, được thu hoạch còn non và mềm vào khoảng tháng XNUMX. và đảm bảo rằng chúng chưa được xử lý bằng hóa chất. Sau khi thu thập, chúng được rửa sạch, làm khô và đông lạnh trong vài ngày, rã đông và có thể được làm đầy như bạn mô tả. Kết thúc cuối cùng là cho chúng vào nấu trong chảo mỡ, đầu tiên tạo thành một lớp khoai tây cắt thành từng lát, một lớp khác là cà chua, bên trên lá và đặt lên trên một lớp lá rất dai, mềm và nóng chậm, để chúng được phát hành ngon ngọt. Họ mất khoảng một giờ và sau đó nó được lấy ra khỏi khuôn và lật ngược lại, để khoai tây ở phía trước.
Đó là bạn chi ...
Nhưng Marta tốt làm sao! Tôi thích những nhận xét mà bạn đang đưa ra, chúng rất thú vị và bạn đang dạy tôi rất nhiều điều. Uyyy đó là khoai tây, tôi sẽ làm điều đó ngay bây giờ !! Cảm ơn bạn rất nhiều, thực sự. 🙂
xin chào. Chúng cũng được làm ở Romania, với lá nho hoặc bắp cải non. Họ được gọi là »SARMALE» Có những người cho cà rốt juliet hoặc / và hạt tiêu, một quả trứng sống vào nhân bánh (không lỏng). Chúng rất ngon nếu bạn ăn kèm với sữa chua Hy Lạp tự nhiên hoặc hạt quindia với giấm.
Xin chào Suzana, cảm ơn bạn rất nhiều vì đã chia sẻ thông tin này về sarmale !! Lần sau tôi sẽ thử cà rốt hoặc ớt chuông. Và với sữa chua Hy Lạp, họ phải… chết vì !! Cảm ơn về tin nhắn của bạn!! 🙂
Xin chào. Công thức có vẻ tuyệt vời, tôi đang muốn thử nhưng tôi có một câu hỏi: ở bước 3 bạn nói "Chúng tôi lập trình 2 phút, nhiệt độ muỗng, tốc độ muỗng, rẽ trái." Nơi nó ghi nhiệt độ thìa, tôi cho rằng nó có nghĩa là nhiệt độ varoma, phải không?
Cám ơn rất nhiều.
Hehehe đó là Lucrecia, cảm ơn bạn rất nhiều vì nhận ra rằng tôi đã bỏ lỡ nó! Ngay bây giờ tôi thay đổi nó. Cảm ơn bạn đã viết và theo dõi chúng tôi. Một cái ôm lớn 🙂