Mỳ Ý nguyên hạt với nấm portobello với sốt truffle

Thật là một công thức ngon: Mỳ Ý nguyên cám với nấm portobello và giăm bông, dùng với kem và sốt truffle. 

Chúng có một cái tên khá "cao siêu", nhưng bạn sẽ thấy nó dễ nghe hơn nhiều. Chúng tôi vừa mang đến một nét khác biệt cho một đĩa mì ống và nấm tỏi. Để bắt đầu, chúng tôi sẽ sử dụng mì ống lúa mì bởi vì nó mang lại cho nó một điểm thú vị và một hương vị khác, nhưng tất nhiên, bạn có thể sử dụng bất kỳ loại mì nào bạn thích hoặc bạn có sẵn nhiều hơn. Một ít mì Ý hoặc mì sợi cũng sẽ rất sang trọng. 

Mặt khác, chúng tôi sẽ chuẩn bị một số nấm với tỏi và giăm bông serrano, nhưng lần này chúng tôi sẽ sử dụng nấm Portobello, Cái mà Tôi yêu. Chúng có một loại "thịt" siêu đặc biệt, săn chắc và đầy hương vị. Tôi thích chúng rất nhiều. Ngày nay chúng đã có ở bất kỳ siêu thị nào, nhưng bạn cũng có thể sử dụng nấm nhiều lớp cổ điển.

Và cuối cùng, sốt truffle mà chúng tôi sẽ làm nó với kem và gia vị dầu truffle. Nếu bạn thích hương vị của nấm cục, tôi khuyên bạn nên mua gia vị dầu nấm cục vì nó siêu linh hoạt. Một chai lớn đựng gia vị này có giá khoảng € 6-7 và nó thực sự lan tỏa rất nhiều vì chỉ với một vài giọt bạn đã tạo hương vị cho các món ăn rất nhiều.

Mỳ Ý nguyên hạt với nấm portobello với sốt truffle

In công thức

Lưu công thức

Đóng

Vui lòng đăng nhập để đánh dấu

Vui lòng đăng nhập

Chưa có tài khoản? Đăng ký

Mỳ Ý nguyên cám với nấm portobello và giăm bông ăn kèm với sốt truffle.

• Irene Arcas

• Loại công thức: mì ống
• Lượng calo: 495
• Phần ăn: 6

• Giờ nấu ăn: 30M
• Tổng thời gian: 30M

Thành phần

• 300 g mì Ý nguyên hạt (hoặc bình thường)
• 250g nấm portobello thái lát (có thể thay thế bằng nhiều loại nấm khác hoặc nấm champignon)
• 200 g giăm bông serrano dạng khối
• 50 g nước sau khi nấu mì ống
• Tép tỏi 3
• 10 nhánh mùi tây tươi
• 50 g dầu ô liu
• 1 / 2 muỗng cà phê muối
• 1 viên kem nhỏ (200 ml)
• 50 g rượu trắng
• 2 muỗng canh dầu truffle
• hương vị hạt tiêu
• hạt nhục đậu khấu

Chuẩn bị

1. Chúng ta chuẩn bị một cái thau lớn có nước với 1 thìa muối. Chúng tôi đun nóng và khi nó sôi, chúng tôi nấu mì ống theo hướng dẫn trên bao bì. Chúng tôi lấy 50 g nước từ khi nấu mì ống. Chúng tôi rút cạn.

   Chúng tôi đặt mì vào cùng một nồi đã nấu chín, chúng tôi thêm một chút dầu vào, khuấy đều để mì thoát ra và giữ ấm.

2. Trong khi nấu mì, chúng ta sẽ chuẩn bị nấm tỏi.

   Chúng tôi cho tỏi và mùi tây vào ly và băm nhỏ 4 giây, tốc độ 5. Với thìa, chúng tôi hạ tất cả các thành phần xuống đáy ly.

3. Chúng tôi đặt con bướm trên các lưỡi dao và thêm nấm thái lát, giăm bông, hạt tiêu, dầu và muối. Áp chảo 10 phút, 120º, rẽ trái, tốc độ thìa. 

    

4. Chúng tôi thêm rượu và chương trình 2 phút, 120º, tốc độ thìa, quay trái. 

5. Chúng tôi thêm kem, 50 g mà chúng tôi đã dự trữ nước từ việc nấu mì ống, dầu truffle, hạt nhục đậu khấu và chúng tôi lập trình 2 phút, 120º, tốc độ thìa, quay trái. 

6. Chúng ta cho nước sốt vào nồi mì, đun 1 phút, khuấy đều để các hương vị hòa quyện và sẵn sàng ăn!