Masala gà

Công thức này thật đáng kinh ngạc vì hương vị của nó và cách chế biến dễ dàng: masala gà. các gia vị masala Chúng là một hỗn hợp gia vị thơm ngon, rất phổ biến trong ẩm thực của Ấn Độ và Pakistan cũng như các nước khác ở Đông và Đông Nam Á. Các thành phần chính tạo nên masala (mặc dù phụ thuộc vào người bán tạp hóa bậc thầy trộn chúng) sẽ là hạt tiêu đen, quả chùy, quế, đinh hương, bạch đậu khấu, nhục đậu khấu và rau mùi. Sự kết hợp của các loại gia vị này mang lại cho món ăn một hương thơm và hương vị thực sự đặc biệt.

Món ăn hôm nay tuy rất đơn giản nhưng lại rất đậm đà và thơm ngon. Tôi thực sự thích sử dụng đùi gà vì chúng rất ngon ngọt, mặc dù nếu bạn thích phần ức thì nó cũng rất hoàn hảo. Điều rất quan trọng là bạn phải cắt những miếng thịt gà lớn, bởi vì nếu không, chúng sẽ được hoàn tác. Đó là tôi cắt một chiếc đùi gà thành 4 miếng mà thôi. Và vú, điều quan trọng là nó còn nguyên con, không bị cắt nhỏ, được chứ? Và bạn có thể cắt toàn bộ vú thành khoảng 6 miếng.

Ngày nay, họ bán hỗn hợp gia vị làm sẵn này ở bất kỳ cửa hàng thực phẩm chuyên dụng nào, thậm chí ở một số siêu thị lớn. Ngoài ra trực tuyến bạn sẽ tìm thấy nó rất dễ dàng. Tôi khuyên bạn nên luôn có một số loại gia vị cơ bản ở nhà sẽ giúp bạn tạo ra những món ăn tuyệt vời, chẳng hạn như cà ri hoặc garam masala.

Và với những thứ này cùng với các loại gia vị và nguyên liệu khác như nước cốt dừa, cà ri, v.v., cũng như cách chế biến khác nhau của nó (ví dụ, lò nướng tandoori), bạn có thể tìm thấy vô số món ăn trong ẩm thực Ấn Độ thực sự ngon. masala, tandoori masala ...

Không nghi ngờ gì nữa, ngôi sao đi kèm cho món ăn này là cơm basmati đậm đà. Đây là công thức: cách nấu cơm basmati.

Masala gà

In công thức

Lưu công thức

Đóng

Vui lòng đăng nhập để đánh dấu

Vui lòng đăng nhập

Chưa có tài khoản? Đăng ký

Gà kiểu masala đơn giản làm nhanh và rất ngon. Một món ăn khác, kỳ lạ và rất đơn giản.

• Irene Arcas

• Phòng bếp: Ấn Độ
• Loại công thức: thịt
• Lượng calo: 250
• Phần ăn: 4

• Giờ nấu ăn: 30M
• Tổng thời gian: 30M

Thành phần

Gà ướp

• 2 đùi gà không xương, không da
• 1 thìa cà phê garam masala
• 1 thìa cà phê ớt bột ngọt (hoặc nóng)
• 1 cucharadita de cúrcuma
• 1 / 2 muỗng cà phê muối
• hương vị hạt tiêu

Salsa

• 125 g sữa chua Hy Lạp
• 2 muỗng canh nước cốt chanh
• 6 củ tỏi
• 3 lát gừng fesco
• 1 muỗng cà phê muối
• 1 thìa cà phê garam masala
• 1 thìa cà phê ớt bột ngọt
• 50 g dầu hướng dương
• 1/2 củ hành tây cắt thành dải
• 400 g cà chua xắt nhỏ (đóng hộp hoặc tươi)
• 200 g kem (1 viên gạch)
• rau mùi tươi để trang trí

Chuẩn bị

1. Nếu chúng ta có thể để gà ướp gia vị trước (ví dụ như ngày hôm trước cất trong tủ lạnh) thì hoàn hảo. Nếu không, chúng tôi làm điều đó trực tiếp tại thời điểm này.

   Cho gà vào tô cùng với muối, tiêu, 1 thìa garam masala, nghệ và ớt bột. Chúng tôi loại bỏ và đặt trước.

2. Trong ly, chúng tôi thêm 50 g dầu, tỏi và gừng. Chúng tôi cắt nhỏ 30 giây, tốc độ 5-10. Chúng tôi hạ xác và lặp lại thao tác. Chúng tôi lập trình 3 phút, nhiệt độ 120º, tốc độ thìa. 

3. Thêm các gia vị còn lại (1 thìa garam masala, 1 thìa thìa là và 1 thìa ớt bột) và nấu 1 phút, nhiệt độ 100º, tốc độ thìa. 

4. Thêm thịt gà và hành tây đã ướp gia vị và chương trình 10 phút, nhiệt độ 120º, lật sang trái, tốc độ thìa. 

   Để đảm bảo không bị rối vào các cánh quạt hoặc dính vào đáy, chúng ta dừng máy sau 3 phút và khuấy đều.

5. Thêm cà chua, một chút muối và 1/2 thìa cà phê đường và chương trình 15 phút, nhiệt độ 100º, lật sang trái, tốc độ thìa.

6. Chúng tôi kết hợp kem và chương trình 5 phút, nhiệt độ 100º, lật sang trái, tốc độ thìa. 

7. Bây giờ thêm sữa chua và chương trình 1 phút, nhiệt độ 100º, quay sang trái, tốc độ thìa.

8. Ăn kèm với cơm, thịt gà, rau mùi tươi và một chút chanh. Để trang trí, chúng tôi đã sử dụng hạt mè đen.