Mousse mâm xôi nhẹ

Chuẩn bị

1. Chúng tôi cẩn thận rửa quả mâm xôi và nghiền nát chúng để 20 giây, tốc độ tăng dần 5-7-9. Chúng tôi rây để tách cùi từ những hạt mà chúng tôi sẽ loại bỏ.

2. Trong khi chúng tôi ngâm các tấm gelatin, theo hướng dẫn của nhà sản xuất.

3. Chúng tôi đặt hỗn hợp nhuyễn thu được vào ly và đun nóng cho 1 phút, 90º, tốc độ 1. Chúng tôi để ráo gelatin và cho nó vào máy xay nóng. Chúng tôi kết hợp trong 10 giây, tốc độ 3.

4. Chúng tôi thêm sữa chua và đường. Chúng tôi kết hợp trong 20 giây, tốc độ 3. Chúng tôi lấy ra một cái tô lớn.

5. Chúng tôi rửa và lau khô kính, nắp và các cánh quạt. Chúng tôi đặt con bướm trên các lưỡi dao và thêm lòng trắng trứng và một chút muối. Chúng tôi lập trình 2 phút, tốc độ 3 1/2.

6. Chúng tôi trộn lòng trắng được gắn kết đến điểm tuyết với phần còn lại của kem, sử dụng các que thủ công và thực hiện các chuyển động bao bọc.

7. Chúng tôi chia kem thành 4 ly và để chúng nghỉ ít nhất 2 giờ trong tủ lạnh. Trước khi dùng, chúng ta hòa mứt với một ít nước và trộn đều cho loãng ra. Chúng tôi phân phát trên những chiếc ly và hoàn thành việc trang trí với một số lá bạc hà đã được rửa sạch và sấy khô và một số đám mây.