Cargando ...
Pionono là một loại bánh Granada tinh tế với sự chuẩn bị tinh tế của một chiếc bánh bông lan kèm theo bánh mì nướng có vị kem. Món ngọt này được làm để tôn vinh Đức Giáo Hoàng Pius IX, vì vậy kết quả của nó đã trở nên nổi tiếng nhờ kết quả của nó.
Những chiếc bánh cupcake này được tạo thành từ một tấm bánh bông lan mỏng được cuộn lại và uống với siro nước và đường. Cảm giác của nó sẽ mang lại cho nó một kết cấu mềm mại và tươi mới sẽ được lấp đầy bởi kem bánh ngọt.
Để làm cho nó trở nên hấp dẫn hơn nhiều, chúng đã được trang trí bằng một lớp kem tốt cuối cùng đã được đốt cháy với đường và một cái đèn hàn để tạo cho nó hương vị bánh nướng đó. Nếu bạn muốn biết cách thực hiện từng bước, bạn có thể xem video trình diễn của chúng tôi.
Santa Fe Pioneers
Khám phá những chiếc bánh ngon ngọt này có tên là Piononos. Chúng là những chiếc bánh nhỏ được cuộn lại và phủ đầy một lớp kem thơm ngon sẽ được đốt cháy bằng đèn khò để mang lại hương vị bánh nướng đậm đà.
- Alicia tomero
- Phòng bếp: Tây Ban Nha
- Loại công thức: món tráng miệng
- Lượng calo: 260
- Phần ăn: 14
- Thời gian chuẩn bị:
- Giờ nấu ăn:
- Tổng thời gian:
Thành phần
Bánh quy
- 4 trứng
- 100g đường
- 110 g bột mì
- 1 pizca de sal
- 1 muỗng cà phê chiết xuất vani
Xi rô
- 75g đường
- 75 ml nước
Crema
- 6 lòng đỏ trứng
- Sữa nguyên kem 500 ml
- 100g đường
- 90 g bột bắp
- Một thanh quế nhỏ
- Một miếng chanh
- Một thìa chiết xuất vani
- Một nắm đường nâu để đốt bằng đèn hàn
Chuẩn bị
Chúng tôi bắt đầu bằng cách làm bánh. Trong ly Thermomix của chúng tôi, chúng tôi đặt con bướm và thêm 4 quả trứng và 100 g đường. Chúng tôi lên lịch trong thời gian 6 phút ở 37 ° và tốc độ 4.
Chúng tôi làm nóng lò nướng đến 180 °. Chúng tôi thêm 110 g bột mì, một muỗng cà phê chiết xuất vani và hai muỗng canh bột nở. Chúng tôi lên lịch trong thời gian 4 giây ở tốc độ 4.
Ta chuẩn bị một khay hình chữ nhật (khoảng 33 × 22 cm) có lót giấy thấm dầu mỡ ở phía dưới để bánh có thể lấy ra dễ dàng khi bánh chín. Chúng ta đổ bột ra khay, làm phẳng bề mặt và cho vào lò nướng khoảng 12 phút.
Trong khi chúng ta có thể đi làm xi-rô. Trong ly sạch của chúng tôi, chúng tôi thêm 75 ml nước và 75 g đường. Chúng tôi lên lịch trong thời gian 6 phút ở 105 ° với tốc độ 0,5. Kết quả là một loại xi-rô có vẻ ngoài hơi đặc. Chúng tôi đặt sang một bên.
Để làm kem bánh ngọt, trong ly của chúng tôi, chúng tôi sẽ thêm 500 ml sữa nguyên chất cùng với thanh quế và vỏ chanh. Chúng tôi sẽ truyền nó trong 4 phút ở 110 ° ở tốc độ 0,5. Sau khi hoàn thành, chúng tôi sẽ loại bỏ quế và vỏ.
Tiếp theo, chúng ta thêm 6 lòng đỏ, 100 g đường, một muỗng canh vani chiết xuất và 90 g bột ngô hoặc bột bắp. Chúng tôi lập trình nó 9 phút ở 90 ° ở tốc độ 3. Chúng tôi để kem sang một bên và để nguội.
Với bánh đã chín và nguội, chúng ta sẽ lấy bánh ra khỏi khay và cẩn thận lấy bánh ra khỏi đĩa bánh. Chúng tôi trải nó lên một bề mặt và với sự trợ giúp của một chiếc bàn chải, chúng tôi sẽ làm cho nó say. Thêm một lớp kem bánh ngọt mỏng lên trên.
Vì đĩa hơi rộng, phải cuộn nhỏ nên mình chia đôi bánh. Sau đó, từng phần được cuộn rất cẩn thận. Với sự hỗ trợ của một con dao, chúng tôi sẽ cắt bánh thành những lát có độ dày từ 2 đến 3 cm. Chúng tôi đặt các vòng tròn đã chia trên một khay lớn.
Phần kem còn lại sẽ được cho vào túi đựng bánh ngọt có vòi lớn và xoăn. Chúng tôi sẽ trang trí tất cả những chiếc bánh nhỏ tạo thành hình dạng của một pompadour. Cuối cùng, chúng tôi thêm rất nhiều đường nâu vào mỗi người trong số họ và với sự trợ giúp của đèn hàn, chúng tôi sẽ đốt cháy nó. Bằng cách này, chúng sẽ giòn với hương vị nướng đó. Chúng tôi sẽ đặt chúng trong tủ lạnh và phục vụ chúng lạnh.
