Cargando ...
Vì hôm nay là Chủ nhật, chúng tôi đề xuất một món ngọt ngon. Là một quả xuân đào và bánh tart táo, với bột tự làm và nhân bánh vô cùng đơn giản.
Bột đã được chuẩn bị trong Thermomix, trong vài giây, với bơ, bột mì...
Nhân bánh là trái cây theo mùa. Bạn chỉ có thể làm điều đó với quả hạch nhưng tôi đã chọn cho quả xuân đào và táo, thứ luôn trông đẹp mắt vào bánh ngọt.
Trong phần chuẩn bị, tôi để lại cho bạn một hình ảnh của chiếc bánh trước khi nướng, nơi bạn có thể nhìn thấy phần nhân thô và cách tôi phủ nó.
Và nếu bạn còn dư trái cây, đừng ngần ngại chuẩn bị món này mứt, với quả xuân đào, quả táo và quả lê của người Paraguay.
Quả xuân đào và bánh tart táo
Đối với một bữa ăn nhẹ đặc biệt.
- Ascen Jimenez
- Phòng bếp: Hiện đại
- Loại công thức: thương tích
- Lượng calo: 270
- Phần ăn: 12
- Thời gian chuẩn bị:
- Giờ nấu ăn:
- Tổng thời gian:
Thành phần
Đối với đại chúng:
- 300 g bột mì
- 150g bơ lạnh, cắt miếng
- 50g đường
- 100g nước lạnh
Đối với điền:
- 30 g bột mì
- 100 g đường (có thể là đường mía, đường trắng hoặc hỗn hợp cả hai)
- Một hoặc hai muỗng cà phê bột quế
- 350 g quả xuân đào (trọng lượng sau khi bóc vỏ và rỗ)
- 250 g táo
- Một chút nước chanh
Và cũng:
- 1 quả trứng (tách riêng lòng trắng và lòng đỏ)
- Một hoặc hai thìa đường cho bề mặt
Chuẩn bị
Chúng tôi bắt đầu bằng cách chuẩn bị bột. Cho bột mì, bơ, đường và nước vào ly. chúng tôi lập trình 20 giây, tốc độ 4.
Không cần rửa kính, chúng tôi cho bột mì, đường và quế vào đó. chúng tôi lập trình 10 giây, tốc độ 3. Cho hỗn hợp vào tô lớn.
Gọt vỏ và cắt nhỏ trái cây và cho vào cùng một bát lớn. Thêm một giọt nước cốt chanh và trộn đều.
Chúng tôi chuẩn bị một khuôn có thể tháo rời có đường kính 22 hoặc 24 cm, bôi mỡ nếu cần.
Lấy bột ra khỏi tủ lạnh và chia đôi. Chúng tôi mở rộng một trong những phần này và đặt nó vào khuôn, che phủ tốt phần đế và các mặt.
Sơn bột với lòng trắng trứng bị đánh đập.
Chúng tôi rót nhân: hỗn hợp trái cây, bột mì, đường...
Chúng tôi kéo dài phần bột còn lại và đặt nó lên trái cây (tôi tự làm điều đó với giấy nướng, như trong ảnh).
Chúng tôi niêm phong các cạnh của chiếc bánh của chúng tôi tốt.
Sơn bề mặt bằng lòng đỏ trứng và rắc một hoặc hai thìa đường lên trên. Chúng tôi thực hiện một số vết cắt trên bề mặt, bằng một con dao.
Nướng (lò đã làm nóng trước) ở 180º trong khoảng 50 phút.
Sau khi ra khỏi lò, hãy để nguội trước khi dùng hoặc đợi nguội hoàn toàn trong tủ lạnh.
Notas
Đây có thể là một chiếc bánh không có trứng nếu chúng ta không sơn bề mặt hoặc đế bánh bằng nó.
Thêm thông tin - Nectarine, Paraguayan và mứt táo