Đăng nhập o Đăng ký và tận hưởng ThermoRecetas

Cá rô nướng với bí đỏ và nấm kem

Bắt đầu51 phút4 người345 calo
1/52/53/54/55/5 (1 phiếu bầu)
Cargando ...

qua Mayra Fernandez Joglar

Với công thức chế biến món bò nướng với bí đỏ và nấm mật ong này, chúng ta có thể tận hưởng mùa thu tuyệt vời nhất trong một món ăn không chứa gluten.

Khi Ascen dạy chúng tôi chuẩn bị polenta không thể tưởng tượng rằng anh ấy sẽ trở thành một thành phần thiết yếu ở chỗ của tôi. Nó đã mở ra cánh cửa cho một sản phẩm đa năng phù hợp với người bệnh celiac.

Lần này tôi đã chuẩn bị món bò nướng cùng với bí đỏ và nấm ngọt nhưng bạn đã biết rằng nó có thể được chế biến với vô số nguyên liệu và điều chỉnh nó với thị hiếu của bạn.

Bí đao và nấm ngâm mật ong rất dễ làm và chúng cũng sẽ được sử dụng để làm các công thức nấu ăn khác. Bạn có thể dùng chúng với mì ống, cơm hoặc để làm món súp quinoa.

Cá rô nướng với nấm và bí

In công thức
Lưu công thức
ĐóngVui lòng đăng nhập

Chưa có tài khoản? Đăng ký

Một công thức thuần chay và thân thiện với celiac mà bạn có thể thực hiện trước.

Cá rô nướng với nấm và bí
  • Mayra Fernandez Joglar
  • Loại công thức: người bắt đầu
  • Lượng calo: 345
  • Phần ăn: 4
  • Thời gian chuẩn bị:
  • Giờ nấu ăn:
  • Tổng thời gian:

Thành phần

Đối với polenta nướng

  • 750 g nước
  • 15 g dầu ô liu
  • 250g polenta ăn liền
  • Oregano
  • Muối và hạt tiêu

Đối với bí và kem nấm

  • 90 g hẹ tây
  • 25 g dầu ô liu
  • 200 g bí ngô đã gọt vỏ
  • 200 g nấm
  • 50 g rượu trắng
  • 50 g nước hoặc nước luộc rau
  • 1 thìa cà phê bột ngô (cỡ nâu)
  • Canela
  • Muối và hạt tiêu
  • Mè caramel (tùy chọn)

Chuẩn bị

  1. Đối với polenta nướng:

    Chúng tôi đun nóng nước với dầu và muối để 8 phút, 100º, tốc độ 1.

  2. Chúng tôi tháo cốc, chúng tôi lập trình 1 phút, tốc độ 2 và thêm polenta với oregano qua miệng và dưới dạng mưa.

  3. Chúng tôi trộn đều trong quá trình 20 giây, tốc độ 3.

  4. Sau đó, chúng tôi nấu ăn cho 7 phút, 100º, tốc độ 3 1/2, quay sang trái.

  5. Sau thời gian, chúng tôi đổ vào khay 27 x 17 cm. Chúng tôi nhanh chóng làm phẳng bề mặt và để nguội.

    Dành thời gian để làm bí và kem nấm.

  6. Sau đó, chúng tôi đổ polenta trên bàn làm việc và cắt nó thành 8 hình tam giác, hình nón hoặc hình chữ nhật như trong ảnh.

  7. Đun nóng một vỉ nướng đã được phết mỡ nhẹ và chuyển màu nâu của hồng phiến trong khoảng 7 phút cho mỗi mặt hoặc cho đến khi nó bắt đầu có màu nướng đẹp mắt.
    Lấy bí đỏ và nấm ngọt lên trên.

  8. Đối với bí và nấm kem:

    Chúng tôi cắt hẹ tây trong thời gian 3 giây, tốc độ 5. Chúng tôi hạ thấp các mảnh về phía lưỡi dao. Chúng tôi đổ dầu và săn trộm trong 8 phút, 100º, tốc độ 1.

    Trong khi chúng tôi tận dụng cơ hội để làm sạch và cắt nấm thành phần tám. Chúng ta sẽ cắt bí thành những khối vuông vừa phải.

  9. Sau đó, chúng ta cho rau ra ly và tiếp tục xào cho 5 phút, 100º, tốc độ 1, rẽ trái.

  10. Chúng tôi rót rượu trắng và lập trình 3 phút, 100º, tốc độ thìa, quay trái, không có cốc để tạo điều kiện cho rượu bay hơi.

  11. Chúng tôi đun chảy bột ngô trong nước và đổ vào ly. Nêm nếm và thêm quế vào. Tất cả hãy cùng nhau nấu ăn cho 4 phút, 100º, tốc độ thìa, xoay sang trái, với cốc đang bật.

  12. Khi kết thúc thời gian, chúng ta kiểm tra xem bí đã mềm và các nguyên liệu đã liên kết tốt chưa. Chúng ta có thể kéo dài thời gian nấu thêm vài phút.

    Chúng tôi chia nội dung cho 8 đơn vị polenta và kết thúc bằng cách rắc mè caramel hoặc một số loại thảo mộc tươi lên trên.

Bạn muốn biết thêm về món nấm kim châm nướng với bí và mật ong?

Polenta ngon không kém gì gạo. Nếu chỉ nấu với nước thì không giống với việc chúng ta thêm một số loại rau thơm. Bạn có thể sử dụng lá oregano, húng quế khô, hoặc thậm chí hỗn hợp các loại thảo mộc đã được chứng minh để cung cấp cho nó một điểm cộng của hương vị.

Tôi thường sử dụng polenta tức thì, nó cũng linh hoạt như bình thường nhưng nó nấu được trong thời gian ngắn hơn.

Đừng ngần ngại dùng rượu trong công thức nấu ăn của bạn. Bạn chỉ cần tăng nhiệt độ và lấy cốc ra để cồn bay hơi. Bằng cách này, chúng ta có được các nguyên liệu để có hương vị phong phú.

Nếu bạn không muốn sử dụng nó, bạn có thể rượu thay thế mỗi nước dùng. Trong trường hợp này, hãy sử dụng loại có hương vị tốt để đảm bảo rằng bí đỏ và nấm sẽ ngon.

Để tạo hương vị cho món ăn này, tôi đã sử dụng Canela tạo cho nó một hương vị đặc biệt. Gia vị này được sử dụng rộng rãi trong nướng và cũng hoạt động tốt trong một số món thịt. Nó có thể được thay thế bằng một chút nhục đậu khấu hoặc thậm chí vani.

Cả hai sự chuẩn bị có thể được thực hiện trước. Khi phục vụ, đun nóng bí và nấm trong khi bạn nướng nấm. Trong vài phút, bạn sẽ có món ăn sẵn sàng.

Để hoàn thiện món ăn, tôi đã thêm một ít mè caramel. Có một kết cấu giòn và một hương vị ngọt ngào mà tôi rất thích nhưng bạn có thể thay thế nó bằng mè rang hoặc bình thường. Đối với hạt lanh cũng vậy.

Thêm thông tin - Polenta trong Thermomix

Điều chỉnh công thức này cho phù hợp với mô hình Thermomix của bạn


Khám phá các công thức nấu ăn khác của: Cơm và mì ống, Celiac, Dưới 1 giờ, Thuần chay

Để lại bình luận của bạn

địa chỉ email của bạn sẽ không được công bố. Các trường bắt buộc được đánh dấu bằng *

*

*

  1. Chịu trách nhiệm về dữ liệu: Miguel Ángel Gatón
  2. Mục đích của dữ liệu: Kiểm soát SPAM, quản lý bình luận.
  3. Hợp pháp: Sự đồng ý của bạn
  4. Truyền thông dữ liệu: Dữ liệu sẽ không được thông báo cho các bên thứ ba trừ khi có nghĩa vụ pháp lý.
  5. Lưu trữ dữ liệu: Cơ sở dữ liệu do Occentus Networks (EU) lưu trữ
  6. Quyền: Bất cứ lúc nào bạn có thể giới hạn, khôi phục và xóa thông tin của mình.