Thịt sốt cava và táo

Chuẩn bị

1. Chúng tôi cho cà rốt, cần tây và hẹ tây vào ly. Chúng tôi cắn lập trình 5 giây, tốc độ 7. Chúng tôi hạ thấp bằng thìa những gì còn sót lại trên thành kính.

2. Chúng tôi thêm dầu ô liu nguyên chất. Chúng tôi lập trình 3 phút, 120º, tốc độ 1.

3. Chúng tôi muối thịt và đặt nó trong ly, trên các lưỡi dao.

4. Chúng tôi lập trình 5 phút, 100º, rẽ trái, tốc độ thìa.

5. Chúng tôi lật thịt, cẩn thận. Thêm cava và tiếp tục nấu, lần này không cần đặt cốc, lập trình 5 phút, 100º, rẽ trái, tốc độ thìa.

6. Thêm 500 g nước luộc rau và chương trình 45 phút, 100º, rẽ trái, tốc độ thìa.

7. Khi thời gian mà chúng ta đã lập trình sắp kết thúc, chúng ta gọt vỏ và cắt nhỏ táo.

8. Chúng tôi cho táo vào ly và thêm 100 gram nước dùng. Chúng tôi lập trình 40 phút, 100º, rẽ trái, tốc độ thìa.

9. Chúng tôi kiểm soát việc nấu và nếu cần, chúng tôi lập trình thêm vài phút nữa, với cùng tốc độ và nhiệt độ.

10. Chúng tôi lấy thịt ra khỏi ly và đặt nó trên bàn.

11. Bây giờ, nếu chúng tôi muốn, chúng tôi nghiền những gì sẽ là nước sốt của chúng tôi. Hãy cẩn thận vì rất nhiều số lượng xuất ra. Nếu muốn, chúng ta có thể bỏ một ít nước dùng để có được lượng nước sốt ít hơn và đồng thời làm cho nước sốt đặc hơn. Một lựa chọn khác là không nghiền nát nó và phục vụ nó như thế này, với những miếng táo đã nấu chín.

12. Chúng tôi cắt thịt thành từng lát và phục vụ với nước sốt.