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有時在書籍或雜誌中，我們會看到帶有 很好的介紹 但它們似乎很難組裝或準備。 格特魯迪斯烏龜蛋糕 和他在一起 倒菠蘿蛋糕。 每當我看到一個，我就把它指向我 待處理清單” 但它給我的感覺是一切都會粘在一起，對我來說看起來也不好。 直到有一天我想到了； “今天我要去做……不管發生什麼，不管發生什麼。”
我只想說我對它的快速和便捷印象深刻。 如果我知道的話，我會做準備，因為成功是巨大的。 良好的演示，易於運輸和 多汁的...更好的不可能！
考慮到初學者，我決定把幾個 準備的照片 這樣您就可以看到裝配有多簡單。
希望你振作起來！
倒菠蘿蛋糕
這款倒置的菠蘿蛋糕非常多汁，而且外觀非常漂亮。 您的食客不知道的是，這樣做既簡單又快速。
- 梅拉·費爾南德斯·喬格拉（Mayra Fernandez Joglar）
- 食譜類型： 甜品
- 份量： 8
- 準備時間：
- 烹飪時間：
- 總時間：
ingredientes
- 3湯匙紅糖
- 4片菠蘿汁
- 7個蜜餞櫻桃
- 室溫下125克黃油
- 100克白糖
- 2雞蛋
- 1個檸檬皮
- 80克海綿或自發麵粉
- 5克發酵粉
- 2湯匙菠蘿汁
準備
將烤箱預熱至180º，僅上下加熱。
將菠蘿片放在乾淨的吸收紙上。 這樣，我們將能夠去除大部分菠蘿汁。
將蝴蝶放在葉片上，加糖和黃油。 程序 5分鐘，速度3½。 最後，我們會看到混合物是白色和奶油狀的。
同時，將直徑20厘米的可移動圓形模具攤開。 撒上三湯匙紅糖，使其分佈均勻。 如果對模具進行輕柔的打擊，將使其保持均勻，如圖3所示。
將菠蘿片放在中間。 將其餘部分切成兩半，然後按照圖2放置它們。
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將櫻桃蜜餞切成兩半，放在菠蘿塊之間的空隙中。 如果您看圖3，您會發現我將櫻桃放在平坦部分朝上的位置。 因此，當您將其翻轉時，它會更加美麗。 預訂。
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現在我們已經準備好模具，我們將繼續麵團。 我們將黃油奶油和糖放入玻璃杯中進行編程 速度3，沒有時間。 加入其中一個雞蛋，打成 30秒 並添加其他人，擊敗其他人 30秒
在不停止機器的情況下，我們還添加了檸檬皮並打敗了其他檸檬皮 30秒
我們停止機器，打開蓋子，然後在上面篩餅乾粉和酵母。 用刮刀降低殘留在蝴蝶葉片上的麵粉。 我們編程 1分鐘，速度2。 30秒過後，我們在不停止機器的情況下添加了2湯匙菠蘿汁。
時間過後，我們打開並卸下蝴蝶。
現在是時候將麵團倒在模具上了，但是在這一步中您需要注意一點，因為如果我們將麵團粗倒，裝飾可能會變質。 因此，最好一點一點地倒麵團。 我首先在每個菠蘿上放一湯匙麵團，這樣裝飾就被卡住了，不再移動了。 然後我繼續直到完成所有麵團。
稍微弄平表面，然後放在中等高度的烤箱中放置20或25分鐘。 儘管您已經知道最好的方法是用棍子扎一下並檢查。 如果不干淨，則必須再煮幾分鐘。 相反，如果出來的東西很乾淨，則意味著我們現在可以將其從烤箱中取出。
當我們準備好蛋糕時，讓它在架子上的模具中冷卻15分鐘。 時間過後，將細抹刀繞過蛋糕的周圍，然後取下戒指。
在蛋糕上放一個漂亮的盤子，然後小心地翻過來。 還要小心地從模具中取出底座。 最好抬起一點，看它是否鬆脫。 如果您發現它有點卡住，請一點一點地把細抹刀放下，以幫助它脫落。。。
筆記
我們可以為您提供冷熱食品。 小吃或使我們的同事感到驚訝的理想選擇。
與TM21的等效
更多信息 - 格特魯迪斯烏龜蛋糕
抱歉，但是我是新手，在查看食譜時，我想問一下餅乾粉是什麼以及在哪裡可以找到。 我想這是做蛋糕的麵粉...
謝謝
您好Isaverdes。 餅乾粉是Harimsa品牌餅乾專用的麵粉。 他們在大型商店出售。 麵粉更細，並摻入了酵母。 您可以將這種麵粉或其他任何特殊的麵粉用於蛋糕或酵母糕點。 他們給出了很好的結果。
Bizcochona麵粉是
你能代替普通麵粉嗎？
嗨，克勞迪婭！ 餅乾粉含有糕點粉（精製粉）和摻入的酵母。 有了它，蛋糕就變得非常豐富和蓬鬆。 您可以用特殊的蛋糕粉（也可以摻入酵母）或糕點粉代替它。 在糕點粉中，有些品牌摻入了酵母，有些則沒有，在包裝上看一下，如果沒有，則加一個酵母包膜。
如果需要，您還可以使用普通的小麥粉，並加入一包發酵粉（皇家或類似產品）。
為每種產品準備特殊的麵粉，或多或少過篩，以及精確的混合物等。 的確，它們給出了很好的結果。
嗨，奧拉拉。 顯然，Mayra加入了額外的酵母，這會使蛋糕顯得特別蓬鬆。 照她說的去做。 Mayra的食譜不會失敗。 只有那些想替代餅乾粉的人才有兩種選擇：A.-用另一種摻有酵母的糕點或餅乾粉替代它。 B.-用小麥粉代替，並添加一包酵母（除了Mayra指示的5克外）。
但是，選擇A總是會更好，因為這些特殊的麵粉會產生更好的效果。
感謝您的光臨！
我已經做了好幾次，並且成功了。 非常容易製作和脫模，非常壯觀而且很美味。
太好了，佩皮！。 這是一個很棒的蛋糕，對不對？ Mayra總是給我們提供一些很棒的食譜
您好，我有一個問題，如果餅乾粉帶來了酵母，為什麼還要再次添加酵母？ 謝謝你
你好恩卡尼。 有了額外的酵母，它就超級蓬鬆。 測試一下！
與自升麵粉捆綁在一起!!
為了使一切都清楚，我重申該配方要求使用80克自發麵粉和5克酵母。
我知道自髮粉已經有酵母，但是，正如安娜告訴你的那樣，再添加5克麵粉會使它變得更海綿。
吻！！
您好，我有一個問題，剛開始時您在模具中添加紅糖時，會用黃油塗抹嗎？謝謝
你好帕茲，
是的，您必須用黃油很好地塗抹它，這樣以後它才能毫無問題地脫落。
吻！！
我做了相同的東西，但是我用焦糖代替了黑糖，然後放入了底部，然後將菠蘿片覆蓋在模具上，然後用酸奶或3、2、1的配方製成的蛋糕麵團。取自然的或檸檬的或菠蘿酸奶以及三個雞蛋，保留酸奶杯子，並用細麵粉，普通糕點粉填充3次，用白糖填充2次，用油填充1次（我加入葵花籽油和細雨橄欖，但不完全充滿） （例如3/4），最後我添加了一個信封或皇家酵母，它也承認有兩個，但蓬鬆得多，但是1個就足夠了。 一切都與沒有蝴蝶的Thermomix一起，從1開始逐漸上升，直到您發現麵團已經均勻，然後將其與菠蘿和焦糖一起放入模具中，然後像普通的海綿蛋糕一樣烘烤。 可口的 ！！ 啊，我用的是方形模具而不是圓形模具，它更大一些，麵團變長了，蛋糕變短了，所以每蛋糕中菠蘿的比例更高。