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健康切片麵包

群眾164 Minutos10人
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通過 阿森·希門尼斯（AscenJiménez）

健康切片麵包

如果我必須從中選擇食譜 麵包 自製的，我會保留我今天帶給你的那個。 我告訴你原因。

其成分之一是 橄欖油 特級初榨油（代替黃油或豬油），是在早晨或下午製成的（無需使發酵麵團整夜休息），當然，它非常好吃。

你可以用它來準備 三明治 像Mayra昨天教給我們的餡料一樣，為您的早餐吐司甚至做像 火腿和奶酪布丁.

您會告訴我的，但是我認為，如果您嘗試一下，您肯定會做更多次。 至於它的保護，在袋子裡可以保存幾天。 如果您認為食用它會花費更長的時間，我建議您將其切成薄片並冷凍。

我等待您的評論以進行任何澄清或告訴我它有多好！

該食譜基於《 Thermomix保養您的健康》一書中的內容。

健康切片麵包

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溫柔可口的健康切片麵包，因為它所含的唯一脂肪是初榨橄欖油; 準備三明治和烤麵包的理想選擇。

健康切片麵包
  • 阿森·希門尼斯（AscenJiménez）
  • 食譜類型： 群眾
  • 份量： 10
  • 準備時間：
  • 烹飪時間：
  • 總時間：

ingredientes

對於酸麵團：

  • 100克水
  • 20克鮮榨麵包酵母
  • 1茶匙糖
  • 130克高筋麵粉

對於麵包麵團：

  • 250克水
  • 1茶匙糖
  • 20克特級初榨橄欖油
  • 1茶匙鹽
  • 500克高筋麵粉
  • 油畫模具

準備

  1. 我們將酸麵團的所有成分放入玻璃杯中並進行程序 30秒，速度4。 將其放在玻璃杯中，直到其體積翻倍（約30分鐘）。

  2. 我們添加麵包麵團的所有成分並進行程序 2分鐘，玻璃杯關閉，加標速度。

  3. 將麵團放在玻璃杯中，直到其體積翻倍（約30分鐘）。

  4. 我們在模具上加油。 我們用麵團製作一個球，然後將其拉長。 我們將其放置在模具內，並用手將其推入正確的位置，使其覆蓋模具的整個表面。 我們將麵包放在溫暖的地方，沒有吃水，直到麵包體積翻倍（一個小時或更長時間）。

  5. 我們將烤箱預熱至200º，然後烘烤大約30或40分鐘。 當我們看到麵包完成後，我們將其從烤箱中取出，趁熱將其脫模，然後放在架子上冷卻。

  6. 用這種數量的麵團，我們必須製作一個大麵包（31x15x10厘米）或兩個小麵包（25x11x7,5厘米）。

與TM21的等效

等溫混合

更多信息 - 火腿和奶酪布丁


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  1.   MªJe 他說：
    前 12年

    這對學校三明治似乎非常好。
    謝謝
    MªJe

    回复MªJe
    1.    升序 他說：
      前 12年

      太多了！ 加上幾片香腸很美味。
      吻

      回复升騰
  2.   劉健儀 他說：
    前 12年

    tmx 21的速度如何？ 謝謝

    回复miriam
    1.    升序 他說：
      前 12年

      你好米里亞姆，
      如果與31混合使用速度4，則與21混合模型時，我們必須與3混合。
      您好！

      回复升騰
  3.   桑德拉·麥卡 他說：
    前 12年

    好...我已經在周末為我的超級健康敬酒了...謝謝你，這是一個好主意，因為如果你仔細看超市里切成薄片的麵包的成分，你想把它放在架子上...謝謝你，一個大大的吻

    回复sandra mc
    1.    升序 他說：
      前 12年

      嘗試桑德拉，您將看到如何停止購買切片麵包！

      回复升騰
  4.   西爾維婭 他說：
    前 12年

    HOLA，
    前幾天我做了，結果確實很好，但是.....我有一個小故障...外殼脆了。 我超過溫度了嗎？ 謝謝。

    回复silvia
    1.    升序 他說：
      前 12年

      嗨，西爾維亞，我很高興您喜歡它。 至於地殼，按照我的指示，它像這樣脆脆地出來。 如果要使其柔軟，請嘗試將其包裹在廚房用紙中，然後放入塑料袋中。 從烤箱中取出時，請執行此操作。
      我沒有那樣做，因為我們喜歡脆皮，但是嘗試一下告訴我，好嗎？
      吻

      回复升騰
  5.   disqus_B95PYL02oW 他說：
    前 11年

    你能告訴我酸麵團是做什麼的嗎？ 他們混在一起了嗎？

    回复disqus_B95PYL02oW
    1.    阿森·希門尼斯（AscenJiménez） 他說：
      前 11年

      你好！ 麵團放在Thermomix玻璃內。 30分鐘過後，您還必須將麵團的成分放入玻璃杯中，以便將所有成分（麵團與麵團的成分）混合。
      希望能對您有所幫助。 祝一切順利！

      回复AscenJiménez
      1.    disqus_B95PYL02oW 他說：
        前 11年

        非常感謝您的想法，但以防萬一。 當我這樣做時，我會告訴你結果如何。 這是一個很棒的頁面，以及Thermomix。
        12年01月2013日晚上20:27，«Disqus»寫道：

        回复disqus_B95PYL02oW
        1.    阿森·希門尼斯（AscenJiménez） 他說：
          前 11年

          太好了，那你就告訴我。 感謝您的評論和對我們食譜的信任
          吻！

          回复AscenJiménez
  6.   勞拉·查孔（Laura Chacon） 他說：
    前 11年

    如果我想讓地殼變軟？

    回复勞拉·查孔（LauraChacón）
    1.    阿森·希門尼斯（AscenJiménez） 他說：
      前 11年

      你好勞拉，
      從烤箱中取出時，請嘗試將其包裹在布或廚房用紙中。 因此，將其包裹後，將其放入袋子中並使其冷卻。 當然，要小心做，以免燒傷自己。 您會告訴我它是否適合您的需求。
      您好！

      回复AscenJiménez
  7.   安德烈斯 他說：
    前 11年

    好的 ！！！！

    回復安德烈斯
    1.    阿森·希門尼斯（AscenJiménez） 他說：
      前 11年

      謝謝安德烈斯！

      回复AscenJiménez
  8.   扎拉 他說：
    前 10年

    你好！！。 用這個食譜，你能做小麵包卷或小條嗎？ 它們必須在烤箱中放置多長時間以及處於什麼溫度下？ 如果我們不向麵團中加糖怎麼辦？ 我知道。 你能代替別的東西嗎？ 謝謝！！。

    回复扎拉
    1.    阿森·希門尼斯（AscenJiménez） 他說：
      前 10年

      你好扎拉，
      是的，我認為您可以毫無問題地做到這一點。 將烤箱置於相同溫度下，並將時間減少到10或15分鐘。 您將必須意識到，因為時間實際上取決於您為各部分指定的大小。 無論如何，麵包表面的金色會告訴您何時準備就緒。
      關於糖...按照製造商指示的等效方法，嘗試用甜味劑代替。
      您將告訴我們它們如何適合您。
      一個擁抱！

      回复AscenJiménez
  9.   克拉拉 他說：
    前 9年

    我確實是笨拙，我在信件的腳下都遵循了所有規則，而且麵包也很硬。 我已經不再需要嘗試了……蝴蝶不會放在玻璃杯中嗎？

    回复克拉拉
    1.    阿森·希門尼斯（AscenJiménez） 他說：
      前 9年

      嗨，克拉拉。 我不知道為什麼會這樣，因為這是我做過很多次的麵包，而且總是會出來。 也許您沒有足夠的時間起床，或者您在烤箱中放置的時間過長...
      我不認為這是蝴蝶的事。 另外，我們不能戴上它，因為它可能會折斷。
      在我看來，您投入的液體可能少於配方中所指示的液體（錯誤），甚至使用了不合適的酵母。
      我不知道，如果您認為這可能是我告訴過您的，請告訴我，我們將盡力解決。
      但不要放棄這些麵包，因為做得越多，您得到的越好😉
      謝謝你的信任。
      一個擁抱

      回复AscenJiménez
  10.   洛杉磯 他說：
    前 9年

    下午好，你能用全麥麵粉做這麵包嗎？
    謝謝

    回复MªAngeles
  11.   西爾維亞 他說：
    前 9年

    好！
    我真的很想嘗試這個食譜，但是我有一個問題。 您能用鮮榨酵母代替凍乾酵母（玉米澱粉）嗎？ 如果是這樣，佔什麼比例？ 謝謝！
    順便說一句，我有你的書，我喜歡！

    回复SilviaMF
    1.    阿森·希門尼斯（AscenJiménez） 他說：
      前 9年

      當然！ 放大約6克（新鮮雞蛋的1/3），它會同樣豐富。
      謝謝西爾維亞（Silvia）的評論。 我們很高興您有這本書，最重要的是，您喜歡它。
      一個吻！

      回复AscenJiménez
  12.   Montse 他說：
    前 9年

    我正在做，但我認為這還不夠
    我可以節省一半的麵團嗎？

    回复Montse
    1.    阿森·希門尼斯（AscenJiménez） 他說：
      前 9年

      你好蒙特斯：
      我會烤的。 如果以後覺得您有剩菜，可以將其凍結。 烘烤後，在冷的時候可以將其切成薄片，然後冷凍，切成塊，這樣以後使用起來就更容易了。
      一個擁抱！

      回复AscenJiménez
  13.   Montse 他說：
    前 7年

    這很棒

    回复Montse
    1.    阿森·希門尼斯（AscenJiménez） 他說：
      前 7年

      好，Montse🙂謝謝！！！

      回复AscenJiménez
  14.   貝倫 他說：
    前 7年

    你好。
    糖可以代替Panela嗎？
    謝謝

    回复貝倫
  15.   PINK 他說：
    前 6年

    很棒，很容易製作，不喜歡麵包的我和我的孩子都吃光了。 它不會持續一天。
    非常感謝您分享這個絕妙的食譜，

    回复ROSA
    1.    阿森·希門尼斯（AscenJiménez） 他說：
      前 6年

      好，羅莎。 我很高興😉
      感謝您對我們的信任和評論。
      祝你有美好的一天。

      回复AscenJiménez
  16.   阿森·希門尼斯（AscenJiménez） 他說：
    前 4年

    嗨，萊蒂，
    是的，您也可以使用普通麵粉……但是強力麵粉的麵筋含量更高，更適合此類食譜。
    一個擁抱！

    回复AscenJiménez