壽司I：三文魚飯

準備

1. 敷料必須事先準備好，以免燙傷。 我們將剩餘一些量，我們可以在密閉的罐子中將密閉冰箱中保存30天。

2. 我們將敷料的所有成分放入玻璃杯中並進行程序 4分鐘，溫度80º，速度2。 我們從玻璃杯中取出，使其冷卻。

3. 我們將水倒入玻璃杯中並編程 8分鐘，溫度變化，速度1.

4. 當水加熱時，我們洗米非常重要。 這一步對於準備正宗的壽司至關重要。 我們把米飯放在籃子裡，在水龍頭下洗幾次。 我們讓水流過清洗米的籃子，我們將用手小心地移動它。 您將看到水越來越透明。

5. 我們把籃子和米飯放在杯子裡，然後編程 15分鐘，內窺鏡溫度，速度2。 在15分鐘內，我們必須用刮刀將米飯攪拌幾次。

6. 我們將大米倒入一個大的非金屬容器中，並藉助木製刮鏟將大米進行充氣（如果您有風扇或硬紙板，則可以將其扇形散開，以使其冷卻得更快，這樣會更真實） ）。 當我們移動它時，我們在米飯中加入7湯匙醋調味料並充分混合。 注意，它不應該濕透，只是發亮和發粘。

7. 我用了從鮭魚中心切下來的鮭魚薄片。 為了避免出現茴香皮，我們必須將其在-20º冷凍至少48小時。

8. 在這種情況下，我們將製造“尼吉里斯”。 為此，我們用水弄濕雙手，然後吃一個飯糰（切記每一塊都可以一口地裝進去）並做成炸丸子的形狀。 取一片三文魚，撒少許芥末（可選），然後將三文魚放在米飯“炸丸子”上。

9. 請記住在握法和握法之間用水弄濕手。

10. 我離開你 一段視頻 這樣您就可以了解尼古里亞人的形成方式。 它是英文的，但這沒關係，因為您只需要查看出色的專業人員是如何做到的。

11. 您可以將其與大豆一起食用。 您已經有了真正的鮭魚飯。 當然，如果您喜歡的話，也可以用金槍魚來做。