奶油菠蘿果餡餅

準備

1. 在我們的 Thermomix 玻璃杯中，我們放入 5 片菠蘿並將它們壓碎。 我們編程 速度為10秒4,5。

2. 在我們的 Thermomix 玻璃杯中，我們添加了 400 克煉乳、6 個雞蛋、400 毫升淡奶、200 毫升 entrera 牛奶和 2 茶匙香草精。 我們混合它，在編程期間 速度為30秒4。

3. 我們將糖放入裝有 100 毫升水的鍋中。 取出並留在火上，直到它變成金黃色。 我們可以不時地移除，直到形成焦糖。 它必須採用深色和金色的色調。

4. 準備一個長方形的李子蛋糕型模具。 我們用在鍋中製作的焦糖浸泡它（我們匆忙扔掉它，因為它很快凝固）。 如果您選擇購買液體焦糖，請添加一層堅硬的焦糖。

5. 我們正在尋找另一個更大的模具，通常是有底的托盤。 我們要將果餡餅放入貝恩瑪麗中，因此我們將用水填充以淹沒它。

6. 用我們準備好的果餡餅混合物填充模具。 我們把它淹沒在水里。 水只要達到餡餅模的一半就夠了。

7. 我們將果餡餅放入烤箱，上下加熱 180°。 我們把它放在烤箱中間。 我們將其放置約 1 小時或更長時間，它必須凝固並檢查它，我們將插入一根必須乾淨的針頭。

8. 如果在烘烤過程中我們觀察到表面變褐很多，我們可以用鋁箔紙覆蓋它。 如果硬糖在那裡，請不要擔心，當它烘烤和冷卻時，它會變成液體。 完成後，讓它在冰箱中靜置幾個小時。 然後我們脫模，用 1 片菠蘿片裝飾並冷食。