巧克力醬

這是使任何甜點都能保證成功的想法。 是 巧克力醬 它可用於冰淇淋，新鮮水果，乾果，蛋糕，蛋糕……為什麼不敢為它做準備呢？ 情人節?

最好是在前一天或至少幾個小時之前這樣做，以便 明膠 發揮其功能，乳霜質地更加一致。

拋開情人...如果你有的話 孩子 如果您想讓他們吃水果，請嘗試將其切碎放在盤子上，上面撒些調味醬……您會發現自己要給他們多高興。

巧克力醬

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用Thermomix製成的美味巧克力醬。 理想搭配新鮮水果，乾果，冰淇淋，蛋糕，糕點，酸奶...

• 阿森·希門尼斯（AscenJiménez）

• 廚房： 現代
• 食譜類型： 甜品
• 卡路里： 100
• 份量： 10

• 準備時間： 12H
• 烹飪時間： 10M
• 總時間： 12小時10M

ingredientes

• 300克水
• 360克糖
• 240克奶油
• 120克苦可可粉
• 14克中性明膠片

準備

1. 我們將水，糖，奶油和可可放入玻璃杯中。 我們編程 10秒速度4 混合所有成分。

2. 接下來我們編程 9分鐘，100º，速度1。 編程後，我們按照製造商的指示浸泡明膠。

3. 時間用完時，我們檢查Thermomix100º是否不閃爍（指示燈不閃爍時，液體將達到100º）。 在這9分鐘後，排幹明膠紙並將其放入玻璃杯中。 我們在混合期間 速度20時4秒.

筆記

有了這些成分，我們得到了很多調味料。 如果我們希望做得更少，我們將只需要減少成分（全部成比例地）並減少時間。 我們將需要不到9分鐘的時間：我們必須細心，當液體達到100º時，就可以加入明膠了。

與TM21的等效

更多信息 - 適用於Thermomix兒童的食譜

資料來源-馬里奧·拉貢納（Mario Ragona）