裝滿巧克力奶油的油條

準備

1. 我們將水，黃油，豬油，少許鹽和糖倒入玻璃杯中。 我們編程 8分鐘，溫度100º，速度4。

2. 加入酵母，麵粉和橙皮。 我們編程 15秒，速度為4。

3. 冷卻5分鐘。 同時，在一個碗裡，輕輕打雞蛋。

4. 我們編程 速度4，沒有時間 然後，我們將打好的雞蛋一點一點地從嘴裡倒入，直到它們完全融合到麵團中（大約1分30秒）。

5. 讓麵團在玻璃杯中再靜置5分鐘。

6. 我們將大量葵花籽油倒入煎鍋，然後用中火加熱。 在兩把湯匙的幫助下，我們取一小塊麵團（油炸時會增加其體積），然後嘗試將其做成圓形。 我們將它們放在鍋中，然後使其變成褐色，然後轉動，以便熱量到達所有側面。 我們將它們取出，然後將多餘的油排到廚房用紙上。

7. 待冷後，我們可以用帶有細噴嘴的糕點袋（將噴嘴刺破麵團並填充）或用小刀在中間開一個小縫隙來填充它們。

8. 在乾淨乾燥的玻璃杯中，我們將糖和巧克力切成小塊。 我們編程 12秒，漸進速度5-7-10。

9. 我們加入牛奶，奶油，玉米澱粉和雞蛋。 我們編程 7分鐘，溫度90º，速度4 （如果牛奶/奶油很冷，我們會再編程1分鐘）。

10. 從玻璃杯中取出，倒入碗中，並用保鮮膜蓋​​好，使其完全粘在乳脂上或與乳脂接觸，以免結皮。 在裝滿油條之前先冷卻。

11. 我們將麵團放入帶有圓形細噴嘴的糕點袋中，並小心地填滿油條。

12. 撒上糖粉，然後存放在冰箱中。