提拉米蘇雙芝士蛋糕

準備

1. 我們準備一個矩形模具，將用烘烤紙覆蓋。 在一個碗中，加入150毫升水，兩湯匙水，兩茶匙可溶咖啡和一湯匙咖啡利口酒，攪拌均勻。

2. 我們將蛋糕取出並在酒中很好地散佈，將它們充分浸泡（這對於以後的步驟很重要），然後將它們放在模具的底部。

3. 我們將烤箱加熱到180°。 在我們的Thermomix玻璃杯中，添加400 g奶油乾酪，95 g糖和80 ml煉乳。 我們在混合 速度為1分鐘3,5。

4. 加入3個雞蛋，然後再次打 速度為20秒3,5。

5. 我們加入兩湯匙玉米澱粉和80毫升奶油。 在此期間，我們再次混合 速度為40秒3,5。

6. 我們將混合物倒在蛋糕上，重要的是蛋糕要弄濕，這樣當我們倒蛋糕時它們就不會升到奶油之上。 因此，我們將仔細倒入奶油。 我們將其放入烤箱約40分鐘。

7. 為了用明膠製作奶油，我們將等待另一層奶酪經過良好的烘烤和冷藏。 雖然我們可以將3種明膠放入一大杯冷水中進行水合。

8. 為了製作奶油，我們將80毫升的奶油與蝴蝶倒入我們的玻璃杯中，並在攪拌過程中將其打碎。 速度為30秒3,5。 我們取出奶油放在一邊。

9. 在同一杯中，我們加入50毫升的奶油，並加熱至 在1°時以100°旋轉0,5分鐘。 我們提起蓋子，並添加排水良好的果凍。 我們在混合 速度為30秒0,5。

10. 加入30克糖和100克奶油乾酪，攪拌均勻 速度30時3,5秒。 我們讓奶油休息並冷卻。 如果您想變冷，可以將其放入冰箱中10分鐘。

11. 對於冷奶油，我們添加已經攪打過的奶油，並用手混合，以免其體積減小。 我們將奶油倒在已經烤好的蛋糕上，然後放入冰箱中凝固。 我們等待大約1個小時，然後從模具中取出蛋糕，並通過撒可可粉裝飾白色層。 聰明的！ 它的味道肯定會讓您感到驚訝……！