梨和戈貢佐納（Gorgonzona）Vichyssoise

Thermomix中的vichyssoise非常令人高興，對嗎？ 我相信幾乎每個人都嘗試過 vichyssoise的經典版本 （我們也有視頻食譜！），所以這次我們將製作一個新的不同版本，更加大膽： 梨和戈貢佐拉vichyssoise。 

如果您非常喜歡奶酪，尤其是戈貢佐拉的口味，則可以在vichyssoise中添加更多數量的奶酪。 如果不是這樣，只剩下一些要介紹的內容就綽綽有餘了。 我們還為它配上了核桃和細雨的橄欖油，真是太好了！

梨和戈貢佐納（Gorgonzona）Vichyssoise

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柔滑可口的奶油：梨形濃湯和戈貢佐拉奶酪。 完美的啟動器，具有非常原始的觸感。

• 艾琳·阿卡斯（Irene Arcas）

• 食譜類型： 面霜
• 卡路里： 250
• 份量： 6

• 準備時間： 2H
• 烹飪時間： 30M
• 總時間： 2小時30M

ingredientes

• 200克韭菜（僅白色部分）
• 100克梨（有些成熟），無皮或無核
• 50克橄欖油
• 50克黃油
• 700克雞肉或蔬菜湯
• 250剋土豆，去皮切成薄片
• 1捏鹽
• 1撮白胡椒
• 1/2茶匙肉荳蔻粉
• 1塊做飯用的奶油（200毫升）
• 50克戈貢佐拉奶酪
• 一些堅果來裝飾

準備

1. 我們把韭菜和梨放在杯子裡，然後程序 4秒，速度5。 我們用刮刀降低殘留在玻璃壁和玻璃蓋上的殘留物。

2. 我們添加油和黃油。 我們編程 8分鐘，溫度120º，速度1。

3. 加入肉湯，奶酪，切碎的土豆，鹽，胡椒粉和程序 20分鐘，溫度100º，速度1。

4. 加入少許肉荳蔻和奶油並混合 1分鐘，漸進速度5-7-10

5. 放涼後再加入幾塊梨，戈貢佐拉奶酪和核桃（可選）。 我們還可以在上面放些細雨橄欖油。

筆記

可以將其冷卻或抽空。