榛子餅乾

當然，最純粹主義者會發現兩者之間的差異 biscotti、biscotti、carquinyolis 或 Rosegones 它們在巴倫西亞被稱為什麼，但對我來說它們都是美味的乾餅乾，帶有堅果味。

他們的主要特徵是 煮兩次，因此就有了餅乾。 首先，將整個麵包捲煮熟，然後切成片，然後返回烤箱進行第二次烹飪或烘烤。

普通的是用杏仁做的，但我很喜歡這些 榛子。 我喜歡用 Pedro Ximénez 來搭配它們，儘管它們也用來搭配咖啡或飲料 熱可可。

它們被完美地保存在一個 密封罐或盒子 他們說它們可以持續兩週或更長時間。 就我個人而言，我從來沒有等過這麼長時間，因為幾天後瓶子就空了。

榛子餅乾

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傳統的榛子餅乾，Carquinyolis，rosegones或biscottis被烘烤兩次，使它們具有鬆脆的質地。

• 梅拉·費爾南德斯·喬格拉（Mayra Fernandez Joglar）

• 食譜類型： 野餐
• 卡路里： 70
• 份量： 25

• 準備時間： 35M
• 烹飪時間： 2M
• 總時間： 37M

ingredientes

• 180克麵粉
• 2雞蛋
• 100克糖
• 100 克 生榛子，去皮
• 1/2 檸檬或橙皮
• 酵母1/2包膜
• 20 克 榛果利口酒或苦杏酒

準備

1. 將烤箱預熱至 175°C。 在烤箱托盤上鋪上烘焙紙或類似材料。

2. 將麵粉、糖、泡打粉和雞蛋放入 Thermomix 玻璃杯中。 期間混合 速度為1分鐘5。

3. 添加酒並混合 速度為20秒4。

4. 取出黏性麵團並將其放在撒了麵粉的表面上。 手上塗上油，將麵團與榛果混合，形成 7 x 10 公分的長方形。 將其放在烤箱托盤上。 並在相同溫度下烘烤20分鐘。

5. 從烤箱中取出，用刀切成1,5公分寬的片。 讓它冷卻約 3 分鐘，然後將切片放在烤箱托盤上。 烤6分鐘，翻面，再烤5分鐘。

6. 讓其在電線架上冷卻。

與TM21的等效

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