檸檬t配瑞士酥皮

準備

1. 首先，我們準備酥油麵團。 為此，我們將所有相同的成分引入玻璃杯中，並以速度20編程4秒進行混合。我們將麵團倒在一塊保鮮膜上，蓋上蓋子，放入冰箱中至少30分鐘。

2. 我們做檸檬奶油。 在乾淨的玻璃杯中，我們添加奶油的所有成分。 我們通過編程6分鐘（溫度為80º，速度為4）進行烹飪。將奶油倒入糕點袋中，並在下端用夾子夾住，在上端用夾子夾住，以免混合物流出。 讓其變熱，然後放入冰箱中至少30分鐘。

3. 當起酥油足夠牢固時，我們將其在兩塊烤盤之間滾開，以防止其粘住。 當我們有大約一厘米的鐵時，我們用圓環切割晶圓。 我們將它們放在托盤上，然後將它們放到冰箱中10分鐘，以使它們恢復一致性。

4. 同時，我們排列將要使用的模具。 我帶了一些我家裡的陶瓷器。 為了防止它們在烤箱中粘附在我身上，我在它們襯有鋁箔的襯裡，並用少許防粘噴霧劑給它們塗了油脂。 我們可以用黃油或油。

5. 我們再次拉伸晶圓，直到它們非常薄，然後將其放在模具上，用手指壓緊，以使它們非常緊湊。 我們去除多餘的麵團。 接下來，我們用叉子刺麵團，因為這些麵團會膨脹並在烤箱中產生氣泡。 我們對它們施加很小的重量。 我做了一些裝滿米飯的鋁箔袋，放在上面。 您可以在 視頻.

6. 我們在不帶風扇的情況下，通過上下加熱將烤箱預熱至180º。 烘烤約20分鐘，直到我們看到邊緣有些金黃。 準備就緒後，我們可以檢查基座的狀態。 如果我們發現它仍然是未加工的，請取出袋子，然後在烤箱中再放置5分鐘。 當它們變成金色時，我們將其取出並讓它們冷卻。

7. 我們做瑞士酥皮。 在非常乾淨，乾燥且無脂肪的玻璃杯中，倒入奶油，糖和少量鹽中使用的雞蛋保留的白色。 我們設定5分鐘，溫度為70º，速度為2。在此步驟中，糖將溶解，沙門氏菌將從雞蛋中清除。 準備好之後，我們將裝上白色。 我們將蝴蝶放在刀片上，以5的速度編程3,5分鐘。 如果發現尚未安裝白色，則可以將其放置更長的時間。

8. 我們將裝在帶有星形噴嘴的糕點袋中的白酒倒入備用。

9. 我們進行組裝。 用剛從冰箱中取出的檸檬奶油蓋住冰冷，未發霉的果子餡餅。 接下來，我們用瑞士酥皮裝飾。 為此，我們將套子放在蛋art上，輕輕按壓以形成從內到外沿順時針方向的螺旋。 您會在 視頻.

10. 最後，我們將使用噴燈將表面淺褐色。 享用它們！