沙朗牛排配葡萄汁

準備

1. 我們將烤箱預熱至250º。

2. 我們清潔脂肪和皮膚的魚片。 我們將它們調味好。

3. 將油倒入一個大鍋中，待油變熱時，將各邊的魚片都變成棕色。 我們將褐色的里脊肉放入適合烤箱的盤子中。 如果使用的鍋合適，則無需更改它們。 將乾邑白蘭地和金銀花倒入火鍋中，使其上釉。 我們迅速將果汁倒在牛lo上。

4. 我們將源放入烤箱中，烤15分鐘，然後不時用果汁澆水。 時間過後，我們將它們從烤箱中取出，讓它們休息一分鐘。 然後我們將它們切成約3厘米的切片。

5. 我們將洋蔥去皮，切成兩半。 我們將它們與去皮的大蒜一起放在玻璃杯中。 我們咬期間 3秒，速度5。 我們將碎片降低到刀片。

6. 我們在倒入油和水煮時 10分鐘，100º，調spoon速度。

7. 我們加糖，繼續 5分鐘，內翻溫度，湯匙速度。

8. 我們倒醋和橙汁。 我們編程 3分鐘，100º，調spoon速度。

9. 加入蔬菜湯，然後繼續其他烹飪 5分鐘，100º，調spoon速度。

10. 我們在 10秒，速度5。 因此，我們將得到一個胖乎乎的調味料，但如果我們希望它更細，我們將其壓碎30秒，漸進速度5-7-9。

11. 我們用一杯水稀釋玉米澱粉。 我們將液體倒入醬汁中，然後繼續烹飪 5分鐘，100º，調spoon速度。

12. 加入洗淨，瀝乾的葡萄，並通過編程將它們煮沸 5分鐘，100º，調spoon速度，左轉，無燒杯。

13. 我們調整鹽和胡椒粉。

14. 展示：

    我們在前一個牛place上放了幾塊牛lo。 我們用一點調味料和一些葡萄裝飾。 我們將其餘的醬汁放在碗或醬汁船中，以便每個用餐者都能品嚐到自己的口味。