這個聖誕節的一個非常特別的食譜： 白巧克力松露和檸檬片配上紫色焦糖。 當然，這個名字令人印象深刻，但其風味更令人印象深刻。

最好的事情是它們很容易做到。您只需要考慮一些技巧即可使結果完美。這些松露是我們聖誕節午餐或晚餐的完美甜點。它是 精美甜點，別緻，美食，好吃，令人印象深刻……毫無疑問，它們是令人驚訝的松露，我保證。

除了演示文稿很漂亮之外，紋理還很引人注目，因為裡面的松露很漂亮。 奶油狀，但是當您咬進去時會發現一點檸檬皮，最重要的是，紫色焦糖塗層賦予了它獨特而獨特的觸感，使它們 松露是最原始的。

最好的是，它們既便宜又容易。您所要做的就是拿一袋 紫羅蘭色糖果，這是我們童年生活中的甜食。

我把你留在下面 注意部分的注意事項或技巧 您必須考慮到的這道菜出來的東西10。

在每個美麗的紫色球中，藏著我所有的愛和幻想。既然今年即將結束，我可以說這是我在2019年做出的最特別的食譜。最美麗，最豐富，最原始，最鼓舞人心和最令人興奮的食譜。這個食譜是給你的，艾琳（IreneN），幫助我構思這道菜，給予我支持，相信我並給我靈感。謝謝。

白巧克力松露配檸檬片和紫色焦糖澆頭

沒有帳號？登記

白松露和檸檬片配紫色焦糖澆頭。這些松露是我們聖誕節午餐或晚餐的完美甜點。這是一種精緻，別緻，美食，美味，令人印象深刻的甜點……毫無疑問，它們是令人驚訝的松露。

我們把奶油放到玻璃杯裡。用細磨絲器將1/4檸檬皮切碎，然後與奶油一起加入。我們編程 4分鐘，溫度90º，湯匙速度。
我們添加巧克力和黃油並編程 3 分鐘，溫度80º，速度2。
我們將玻璃杯中的內容物放入較深的容器中，蓋上透明薄膜（薄膜與奶油接觸，以使其不會變乾）並離開 在冰箱中冷卻4小時。
4小時後，我們藉助一兩個茶匙和我們的雙手將鬆露製成巧克力。松露對熱非常敏感，為了形成鬆露，生麵團必須非常冷。因此，一種技巧是將麵團分成兩部分：
- 我們取出一半的麵團，將另一半留在冰箱裡
- 我們與上半部分一起製作松露。我們把它們已經形成在冰箱裡
- 我們取出後半部分，形成鬆露，然後將其與其他松露一起放入冰箱。
我們可以將它們安排在彼此分開的板上。
我們把紫羅蘭色的糖果放在玻璃杯裡，然後壓碎 30秒，速度10。 我們將有紫羅蘭色的糖粉。我們必須立即使用它，這一點很重要，因為如果不使用它，則在數小時內這種糖將不再是粉末，而是會恢復其焦糖質感。

我們將每塊松露塗上塗層，將它們放入松露紙中，然後將其存放在冰箱中直至上菜。

重要

松露非常容易加熱，因此當我們形成鬆露時，我們必須認為廚房的室溫和手的熱量將使它們的成型變得越來越困難。因此，訣竅是將麵團分成兩部分，首先將其分成一半，然後再將另一半切成小塊。而且一律將它們形成後，迅速將其保存在冰箱中。
這些松露的創意在於紫色糖果的塗層。為此，我們將製作紫色焦糖糖衣。立即得到的結果是易於處理的紫羅蘭色粉末，但幾個小時後它將再次結晶並與所有這些粉末形成焦糖。因此，我們必須在準備松露包衣時製作玻璃杯。