粉紅色土豆泥和香脆洋蔥上的鱈魚片

今天我們來一盤...... 10 帶皇冠！ 鱈魚片配粉紅色土豆泥、蛋黃醬和香脆洋蔥。 這是一個板塊展示，原樣。 它色彩豐富，美味可口，而且很容易準備。 所以，我建議你購買質量好的鱈魚。 您可以在家中對其進行脫鹽處理，也可以使用（正如我所做的那樣）已經達到鹽點、真空包裝（新鮮或冷凍）的鱈魚片，效果非常好，而且我們省去了脫鹽過程。 雖然，我不得不承認，脫鹽鱈魚在家裡更富有一點，就是這樣。 但是，如果我們趕時間或更喜歡實用性，您可以購買已經脫鹽的，這也是非凡的。

但是，毫無疑問，這道菜最引人注目的是 濃濃的粉紅色果泥. 好吧，就像將經典的土豆泥與煮熟的甜菜混合一樣簡單，這將為我們的土豆泥賦予超級顏色和風味。 雖然，味道確實有點變化，但不要認為它嘗起來像甜菜，事實上，它很難被欣賞。

而且最棒的是不到30分鐘就做好了，超級簡單！ 它甚至可以作為這個聖誕節的一道菜，因為它真的很漂亮，如果呢？

我們使用過鱈魚，但您可以將其換成其他您喜歡的白魚，例如安康魚、鱸魚、鯛魚……

粉紅色土豆泥和香脆洋蔥上的鱈魚片

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• 艾琳·阿卡斯（Irene Arcas）

• 廚房： 西班牙語
• 食譜類型： 魚
• 卡路里： 350
• 份量： 4

• 烹飪時間： 45M
• 總時間： 45M

ingredientes

• 3個中等大小的土豆，去皮並切成2-4塊
• 1 / 2茶匙鹽
• 50克黃油
• 50 克罐裝熟甜菜碎
• 30 克甜菜湯
• 80克水
• 40克牛奶
• 4 塊鱈魚片在他們的鹽點
• 香脆洋蔥
• 4 茶匙日本蛋黃醬（食譜在這裡：https://www.thermorecetas.com/japanese-mayonnaise-kewpie-mayo/)

準備

1. 我們將 500 克水和 1/2 茶匙鹽放入玻璃杯中。 我們把籃子放在土豆裡面做飯 20分鐘，內窺鏡溫度，速度2。

   我們取出籃子並保留。 我們將玻璃杯中的水倒入水壺中（稍後使用）。

2. 我們將甜菜塊或切片、30 克罐裝甜菜湯、40 克牛奶和80 克我們保留的烹飪用水放入玻璃杯中。 我們編程 10 分鐘，溫度 100º，勺子速度。 然後我們磨 15秒，速度7。 我們降低蓋子和牆壁的殘留物。

3. 將土豆、一小撮鹽、一小撮胡椒和黃油加入玻璃杯中。 我們編程 1分鐘，溫度90º，速度2，向左轉。

4. 在準備濃湯時，我們在煎鍋或煎鍋上將鱈魚片煎成褐色，先在帶皮的地方用中火煎約 4 分鐘，再用去皮的一面煎 2 分鐘。

5. 我們在底部提供果泥，在上面放鱈魚腰肉，在一側添加一點蛋黃醬，最後在上面放上香脆的洋蔥。

筆記

如果你想讓果泥質地更輕，你可以添加更多的水或牛奶，然後根據自己的喜好添加。 你會看到醬汁有點少鹽，但如果我們要使用脫鹽鱈魚，我們必須保持原樣，這樣它們才能達到完美的平衡，因為鱈魚已經有足夠的鹽了。