當我去葡萄牙時，我愛上了很多東西，但我特別記得對今天帶給你的那道菜的熱愛。這是非常典型的，特別是在葡萄牙北部最適合加利西亞的地區。它是 將精美的鱈魚片打成糊狀，然後烘烤，並伴以薯條和大蒜和辣椒粉 賦予它令人難以置信的風味和多汁性。

應該準備一些 好的脫鹽鱈魚片，它們的質量很好，並且已經脫鹽。如果您在鱈魚脫鹽方面沒有太多經驗，則可以購買已經冷凍的脫鹽腰肉，這也很棒。他們只是鹽的最佳點。

我還添加了一個 胡椒炒 三種顏色的另一種伴奏，但這是完全可選的。我喜歡用胡椒來搭配肉和魚。此外，您還可以製作更多內容並將其放在玻璃瓶中約5天，以搭配其他菜餚，或者僅僅是帶有這些炸胡椒粉的法式煎蛋三明治是致命的，我不會告訴您更多！

這道菜需要一些準備，因此，我們必須花一點時間來準備。但是好消息是，您可以繼續幾個步驟，就在上菜之時就把烘烤做得最後一遍。例如，您可以在清晨或前一天提前炒辣椒，也可以在吃炸土豆和鱈魚之前留出一兩個小時，最後在烤箱中放15分鐘即可。

葡萄牙鱈魚配土豆和胡椒炒

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美味多汁的葡萄牙鱈魚片，配以炸土豆，大蒜和炸辣椒。來自我們鄰居的喜悅。

我們將50克的油，胡椒粉和洋蔥放入Thermomix玻璃杯中。我們加一點鹽和程序 25分鐘，溫度120º，湯匙速度，左轉。 我們撤離並保留。
我們將土豆切成煎蛋餅（稍厚），然後加鹽（因為鱈魚已經被很好地醃製了，所以不多）。我們準備一個裝有大量油的煎鍋，然後炸土豆直到變脆。我們將其移至烤箱安全托盤並保留。
我們去除了一些油（沒有必要放太多）。將鱈魚片倒入麵粉，並在每側上用高火煎炸1分鐘。我們不希望它在內部完成，而只是在外面變成棕色，因為它會在烤箱中完成烹飪。

油炸後，將其放在已經油炸過的土豆上。
在炸鱈魚的同一鍋中，加入一些大蒜。我們關掉火鍋，加入辣椒粉。現在加入50克水，攪拌均勻，然後將其倒在鱈魚和土豆上。

我們把炸好的辣椒放在上面。
將烤箱預熱至180º，然後煮15分鐘。準備享受！