速溶白巧克力奶油配藍莓

準備

1. 我們將 8 張中性明膠放入一大杯水中進行水合。

2. 在我們的 Thermomix 玻璃杯中加入 800 克鮮奶油，然後加熱 在5°下以120的速度行駛1分鐘。

3. 加入 200 克白巧克力塊和已經水合併瀝乾的果凍。 我們編程 在1°，120速度下2分鐘。

4. 加入 100 克糖和 600 克奶油奶酪。 我們回到混合編程 速度為20秒3。

5. 混合完成後，從玻璃杯中取出一半奶油並放在一邊。 我們把另一半留在玻璃杯裡。

6. 加入 120 克藍莓，攪拌均勻 速度為20秒4。

7. 我們準備眼鏡。 你必須讓他們側躺一點。 在我的例子中，我使用了一個噴泉，並放置了一塊布，以便它們保持在那個位置。

8. 我們把玻璃杯放在冰箱裡，這樣混合物就凝固了。 您必須等待大約 1 小時。 如果你想加快這個過程，你可以把它們放在冰箱裡。

9. 我們取出眼鏡，將它們放在正常位置，然後用我們保留的剩餘白色奶油填充它們。 把它放回冰箱，再等一個小時讓它凝固。 我們端上冷杯，上麵點綴著藍莓和少許薄荷。