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蘆筍蝦燴飯

米飯28 Minutos4人
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通過 艾琳·阿卡斯（Irene Arcas）

我在這裡向你介紹 我最後的成功 這個聖誕節的美食：濃郁的意大利燴飯，配蘆筍和大蝦。 有時候，我們對這些日期的典型烤肉，大量的食物有些不滿意，甚至吃晚飯吃乳豬或羊腿似乎也太多了。

將用來煮意大利調味飯的湯煮沸是很重要的，因為這樣一來，我們可以在外面做成柔軟的米飯，而在裡面做成均勻的米飯。 那是 招數之一 來做一個好的意大利調味飯。

所以今天我帶給您另一個想法 做起來簡單 而且那是精緻的。 我保證，這將與您的客人取得巨大的成功。 我希望你喜歡它！

蘆筍蝦燴飯

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燴飯在任何場合都是精緻的菜餚。

  • 艾琳·阿卡斯（Irene Arcas）
  • 食譜類型： 白飯
  • 份量： 4
  • 烹飪時間：
  • 總時間：

ingredientes

  • 2個韭菜（僅白色部分）
  • 2瓣大蒜
  • 60克切碎的黃油
  • 大米250克
  • 1湯匙藏紅花
  • 50克白葡萄酒
  • 700克沸騰雞湯
  • 70克烹飪用液態奶油
  • 100克帕瑪森芝士碎
  • 將8片乾淨的綠蘆筍切成薄片
  • 100克大蝦（我用冷凍的）
  • 切碎的香菜裝飾

準備

  1. 在玻璃杯中，我們加入切碎的韭菜大蒜。 我們編程 8秒，速度5

  2. 加入切好的蘆筍和黃油並編程 7分鐘，溫度100º，速度1。

  3. 加入米飯和炒 2分鐘，溫度100º，向左轉，調spoon速度。

  4. 加入藏紅花香包，白葡萄酒和沸騰的肉湯（我在微波爐中將其加熱得很好，但也可以將其放在火上）。 我們編程 16分鐘，溫度100º，向左轉，調spoon速度.

  5. 時間到了兩分鐘，我們將奶油和對蝦加入廣口瓶中。 時間到時，我們檢查是否不難，如果不是，我們再編程2分鐘。

  6. 最後，我們讓它在玻璃杯中靜置兩分鐘。

  7. 服務並撒上切碎的歐芹和磨碎的奶酪。

與TM21的等效

熱混合當量


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  1.   埃琳娜 他說：
    前 12年

    任何燴飯飯都值錢嗎？我知道有一種特別的飯，但是我不知道它會不會和普通飯一樣好。
    問候

    回复埃琳娜
    1.    艾琳 他說：
      前 12年

      你好，埃琳娜，我用的是La Fallera大米，這是普通的米飯（一種用來做西班牙海鮮飯的飯），而且效果驚人。 有一種特別的燴飯大米，是arborio，但我從未嘗試過用它來做。 我們應該下次嘗試！ 我會告訴你結果。

      回复艾琳
      1.    馬科斯 他說：
        前 12年

        搭配米飯時，fallera 幾乎與特殊的燴飯相同。 嘗試來自意大利 Gran Gallo 的 arborio 品種，並沒有太大區別。 唯一的事情是，一旦我變得更稠，另一個更多的液體取決於“2個韭菜”的重量。

        回复馬科斯
        1.    艾琳 Thermorecetas 他說：
          前 12年

          絕對正確，我也買了這種意大利調味飯，說實話，考慮到它的價格昂貴，這是不值得的。 我使用SOS，它也非常完美。 感謝您與我們分享！ 這就是我們大家學習的方式。

          回复艾琳 Thermorecetas
  2.   塞拜爾 他說：
    前 12年

    我寫下了您的食譜艾琳（Irene），我們很快就會在家裡製作它。

    回复Sebeair
  3.   安娜 他說：
    前 12年

    您好，聖誕節午餐看起來非常不錯，但是我有21歲，我需要更改什麼？ 謝謝，聖誕快樂

    回復安娜
  4.   Asun 他說：
    前 12年

    您好，我正在準備意大利調味飯晚餐，我有一個問題...不是鹽嗎？

    回复Asun
    1.    艾琳 他說：
      前 12年

      您好，Asun，我沒有加鹽，因為雞肉湯已經很香。 但是，當然，您可以添加一點鹽，隨便吃！

      回复艾琳
  5.   Asun 他說：
    前 12年

    你好艾琳，

    萬一我在上面放了一點，但我不知道是否有必要...
    我離開了RECHUPETE。 非常感謝您提供這些簡單易用的食譜。 自從我認識您以來，我的Thermomix一直在吸煙！

    回复Asun
  6.   桑德拉 他說：
    前 12年

    你好艾琳！ 昨天我冰了這個食譜，我的丈夫和我的孩子們，我有一個女孩和兩個男孩，他們喜歡它！ 1歲的孩子剛轉過頭就愛上了它，這讓他張開了嘴，告訴我更多！ 我祝賀你，我感謝你的這些食譜！ 祝一切順利

    回复桑德拉
    1.    艾琳 他說：
      前 12年

      你好桑德拉！ 精彩的。 非常感謝您的評論，很高興知道一切進展順利。 此外，它還為孩子們提供了令人愉悅的質感，因此您可以看到他們喜歡它。 恭喜大廚！

      回复艾琳
  7.   黎明 他說：
    前 12年

    晚飯比燴飯更令人失望的是米湯，我沒做錯，因為我遵循了食譜上的文字……。

    回复黎明
    1.    艾琳 Thermorecetas 他說：
      前 12年

      多麼可惜的曙光！ 您使用什麼牌子的大米？ 對你難嗎？ 味道豐富嗎？ 我不知道會發生什麼...如果不是大米品牌...或者如果您無意中添加了比食譜所說的更多的液體，請告訴我！

      回复艾琳 Thermorecetas
  8.   馬科斯 他說：
    前 12年

    如果用蔬菜湯代替雞肉湯怎麼辦？ 然後放上紅色和綠色的胡椒粉代替蘆筍，這會掩蓋很多味道。

    回复馬科斯
    1.    艾琳 Thermorecetas 他說：
      前 12年

      當然，Marcos，您的更改很棒。 因此，繼續前進，並為最喜歡的那些更改所需的成分。 告訴我們你的樣子吧？！

      回复艾琳 Thermorecetas
  9.   大力士 他說：
    前 12年

    您好！
    非常感謝您的食譜。 看起來不錯，我想在本週嘗試一下。 我的Thermomix是21歲，我已經看到您將溫度，速度和時間放在括號中了，但是我有一個問題：我不應該使用蝴蝶嗎？

    謝謝！

    回復大力神
    1.    艾琳 Thermorecetas 他說：
      前 12年

      是的大力神，最好放蝴蝶。 幸運的！

      回复艾琳 Thermorecetas
      1.    艾琳C. 他說：
        前 9年

        您是否需要在整個過程中使用蝴蝶？ 謝謝

        回复艾琳C.
        1.    安娜·瓦爾德斯（Ana Valdes） 他說：
          前 9年

          你好艾琳！ 使用TM 31和TM5，您不必放蝴蝶。 使用TM 21可以，在您添加葡萄酒和高湯的位置。 一個擁抱！

          回復安娜·瓦爾德斯（AnaValdés）
  10.   奧爾加 他說：
    前 12年

    今天我為午餐做了這個食譜，我們喜歡它！ 我認為這是我用美味可口的Thermomix製作的最好的食譜之一。 謝謝你。

    回复奧爾加
    1.    艾琳 Thermorecetas 他說：
      前 12年

      奧爾加真好，我有多高興！ 事實是，這是一種樂趣……存在的最好的意大利調味飯之一。

      回复艾琳 Thermorecetas
  11.   伊瓦馬德里拉斯26 他說：
    前 12年

    我愛你的燴飯！ 雖然這不是我所能獲得的最好結果，但我一直在嘗試製作您所有的食譜，非常感謝您，親親

    回复Evamadrilas26
    1.    伊雷納爾卡斯（Irenearcas） 他說：
      前 12年

      為什麼對您來說結果不是很好？ 太糟糕了…很高興您喜歡我們的食譜。 非常感謝您關注我們！

      回复irenearcas
      1.    伊雷納爾卡斯（Irenearcas） 他說：
        前 12年

        好，我們很高興您喜歡他們。 我們將繼續投入更多！ 非常感謝您關注我們的美麗。

        回复irenearcas
  12.   格洛麗亞 他說：
    前 10年

    壯觀的。

    回复Gloria
  13.   維羅 他說：
    前 8年

    你好！ 在家裡，我們不喜歡大蝦，如果沒有它們，我能做到嗎？
    另一方面，對其他蛋白質可能產生的任何想法？
    格拉西亞斯！

    回复Vero
    1.    艾琳·阿卡斯（Irene Arcas） 他說：
      前 8年

      嗨，維羅（Vero），沒問題，您可以用蝦代替另一條您喜歡的魚（例如，安康魚，無須鱈，旗魚，金槍魚），在這種情況下，請記住它們幾乎不需要烹飪。 我要等5分鐘把米飯煮熟了，然後把它們扔掉。 或者，您也可以添加煮熟的火腿，塞拉諾火腿，火雞甚至香腸的墨西哥捲心菜。 希望我有所幫助！

      回复艾琳·阿卡斯（Irene Arcas）