蘑菇肉餡捲餅配伊比利亞火腿和香腸

準備

1. 我們從準備餡料開始。 在我們的玻璃杯中加入洋蔥和大蒜。 由於它是切碎的，我們將通過編程將它切碎一點 速度為5秒5。

2. 加入橄欖油並再次編程 在10°下以100的速度行駛1分鐘。

3. 加入伊比利亞火腿和香腸切成小塊並編程 在4°下以100的速度行駛1分鐘。

4. 我們加入蘑菇來完成餡料的烹飪。 在添加它們之前，我們觀察到沒有非常大的碎片，如果是這樣，我們將它們切成更小的部分。 加入蘑菇，用抹刀稍微攪拌一下，然後程序 以湯匙速度在5°下旋轉100分鐘。 我們取出填充物，將其放在一邊並清潔玻璃。

5. 為了製作麵團，將液體混合物倒入玻璃杯中：50 毫升油、50 毫升白葡萄酒和 75 毫升水。 添加麵包酵母和程序 在3°下以37的速度行駛1分鐘。 加入 60 克黃油並再次編程 在1°時以37°旋轉1分鐘

6. 加入 250 克小麥粉和程序 以捏合速度4分鐘。

7. 我們把麵團放在撒了麵粉的表面上，用手稍微揉一下。 我們製作一個球並將其分成兩部分。 我們將用滾輪延伸其中一個部件，直到我們得到一個矩形，或多或少的尺寸在 27 x 18 厘米之間。

8. 我們收集麵團，使其與擀麵杖纏在一起，然後將其鋪在不粘托盤上或用烘焙紙覆蓋。 將我們用蘑菇準備好的餡料倒入麵團中。

9. 我們將烤箱加熱到 200°。 我們還將用滾筒將麵團的另一半延伸，提供與第一個麵團相同的尺寸。 把它卷回擀麵杖上，用它蓋住肉餡捲餅。

10. 在雙手的幫助下，我們正在關閉肉餡捲餅的側面，並用手指製作漂亮的折疊形狀。 用叉子戳表面，打雞蛋。 在整個表面刷上雞蛋，然後放入烤箱，烤 20 或 25 分鐘。