超嫩排骨配蜂蜜波本醬

今天我們為您帶來一個精彩的平台： 超嫩多汁的豬肋排配上蜂蜜波本醬。我們可以向您保證，如果您是排骨愛好者，您一定要嘗試一下。這無疑是今年2023年的明星菜色之一 Thermorecetas 完全成功！簡單、美味、令人驚喜。唯一需要的是 天氣。 如果我們想讓肋骨變得如此嫩，並且肉幾乎自己從骨頭上掉下來，那麼只有我們給它一個很好的烹飪時間，我們才能實現這一目標。我們談論的是 2:30-3 小時。

如今，我們許多人都在家聚會，因此與家人或朋友一起準備是一個很好的選擇，因為它有很長的路要走，而且非常簡單。另外，排骨是一種價格不貴的產品。作為配菜，一些烤、炸或煮的土豆，無論你最喜歡什麼！在我們的例子中，我們將一些馬鈴薯切成楔形，在鹽水中煮5分鐘，然後將它們轉移到烤盤上。我們用香料、香草、油和鹽調味，然後與排骨一起烘烤。所以我們在烤箱裡放了更多的熱量。

如何煮排骨

在這種情況下，Thermomix 對我們來說太小了。我們正在考慮做一道大約6人份的菜，我們必須事先在一個大鍋裡用小火煮排骨2:30或3個小時。為了使它們更美味，我們將它們與蔬菜和火腿骨一起在水中煮熟（例如，我們將使用這些水並能夠準備一些扁豆）。

如果你想改進食譜，一天煮熟並冷凍它們是一個很好的選擇，然後你只需解凍它們，將它們帶到室溫，刷上醬汁並烘烤。

波本醬

為了賦予它這種獨特的觸感，我們將在 Thermomix 中用傑克丹尼爾斯威士忌準備醬汁。排骨煮熟後，刷上這個醬汁，然後烘烤，別有一番風味！

超嫩排骨配蜂蜜波本醬

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格外嫩多汁的豬肋排配上蜂蜜波本醬。它的質地和味道是無與倫比的，完全讓人上癮！與朋友和家人分享的成功食譜。

• 艾琳·阿卡斯（Irene Arcas）

• 廚房： 美國的
• 食譜類型： 肉
• 卡路里： 400
• 份量： 6

• 準備時間： 3H
• 烹飪時間： 27M
• 總時間： 3小時27M

ingredientes

煮排骨

• 排骨1.6公斤-2公斤
• 1根火腿骨
• 3胡蘿蔔
• 1個韭菜
• 1/2洋蔥
• 3蒜瓣
• 1月桂葉

波本醬

• 100克蜂蜜
• 100克紅糖
• 200克番茄醬
• 40 克 伍斯特沙司（Perrins 型）
• 1 茶匙 塔巴斯科辣椒醬
• 40克芥末醬
• 200克橙汁
• 200 公克 蘋果汁
• 100克傑克丹尼
• 50克香醋
• 1 1/2茶匙鹽
• 一撮胡椒

準備

1. 煮排骨

   我們將排骨放入一個又大又深的鍋中（如果需要，我們可以將它們從中間切開，以便它們可以很好地放入鍋中）。加入蔬菜和火腿骨，蓋上水。肋骨必須被很好地覆蓋。

   我們用小火煮3小時。

   重要提示：不要丟掉肉湯。將其過濾並存放在罐子中。您可以將其冷凍並用它來製作扁豆或肉丸醬。

2. 波本醬和烤排骨

   在玻璃杯中放入蜂蜜、紅糖、番茄醬、伍斯特醬、塔巴斯科辣醬油、英國芥末、柳橙汁、蘋果汁、波本威士忌、醋和一茶匙鹽。我們程式設計 15 分/Varoma/速度 2。 

3. 我們將烤箱預熱至200º。

   我們將排骨放在烤箱托盤上，在每一面刷上大量的醬汁。我們在托盤中加入 100 克水。

4. 每面烘烤 15 分鐘 (200°C)，不時在排骨上刷上醬汁，直到其充分焦糖化。我們立即服務。我們可以將多餘的醬汁（如果有的話）放在醬汁船上。