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早餐時可以吃一些麵包或非常嫩的小吃，這樣您就可以知道如何使用Thermomix進行準備。 它們含有我用柑桔橙和檸檬浸軟的牛奶，因此它們具有壯觀的風味。 按照這封信的步驟進行操作，您將不會有任何復雜性，並且會得到一些非常精緻可口的麵包。
非常柔軟可口的包子
一些早餐或小吃卷很嫩，味道鮮美。 它們包含柑桔味的牛奶，具有非凡的風味。 按照字母的步驟操作，您將獲得一些非常精緻的麵包，帶有非常特殊且多汁的麵包屑。
- 艾麗西亞·托梅羅（Alicia Tomero）
- 廚房： 西班牙語
- 食譜類型： 早餐
- 卡路里： 270
- 份量： 25
- 準備時間：
- 烹飪時間：
- 總時間：
ingredientes
- 600克強力麵粉
- 15克新鮮酵母或8克乾麵包酵母
- 100克白糖
- 半茶匙鹽
- 60克黃油，融化
- 2雞蛋
- 200克牛奶
- 一片橙皮（無白色部分）
- 一塊檸檬皮（無白色部分）
- 一小塊黃油給油鍋上油。
- 糖粉裝飾麵包
準備
我們將首先加熱，以使風味，牛奶以及檸檬和橙皮被浸軟。 我們將放置 200ml溫牛奶 在我們的Thermomix玻璃杯中 連同外皮。 我們安排在 以湯匙速度在10°旋轉90分鐘。 完成後，我們去除外殼。 我們讓牛奶變暖。
我們加牛奶 一湯匙糖，半茶匙鹽，一湯匙麵粉 和 15克新鮮酵母。 我們可以用勺子將其旋轉幾圈以混合各種食材。 我們將其覆蓋並發酵 10分鐘
我們觀察到它已經發酵了，必須冒出一層泡沫，如果還沒有，那麼我們要再等幾分鐘。 我們將添加其餘的 糖，“ 兩個雞蛋 和 60克黃油，融化。 我們將在此期間擊敗一切 速度為15秒5,5。
我們投 一半的麵粉 然後通過編程將其混合 速度為1分鐘4。 我們返回扔 另一半 麵粉，我們將一起揉成一團。 我安排s以捏合速度3分鐘 （速度5-6）。
我們將麵團從玻璃杯中取出，我們將 分成25份。 我們可以利用我們的Thermomix秤。 我們將其全部稱重並除以25，結果就是每個部分應稱重的大小，這樣我們可以確保所有部分的大小相同。 我們用黃油在托盤上加脂 可以去烤箱放麵包托盤尺寸約為22x28厘米。
我們用手揉捏每一塊 而我們正在 球形。 我們將它們排成一排放在托盤上，並用保鮮膜覆蓋，以免它們變乾。 我們讓它發酵，它們必須增加體積，為此我們將等待3個小時左右，這一切都取決於房間的熱量，通常情況是，在21°C時，它會完美地升高。 包子的體積必須增加一倍，這一信息很重要。
我們將烤箱加熱到180°，我們在中等低的高度引入沒有塑料的托盤，然後將其烘烤 22 Minutos。 煮熟後，我們讓它們冷卻並用糖粉覆蓋，此步驟是可選的，這些麵包可以與您最喜歡的東西一起享用。
它們可以冷凍嗎？
是的，完美！ ？
你好，看起來更好！ 一個問題……放羊皮紙比用黃油給烤盤上油重要嗎？
格拉西亞斯！
是的，沒關係... :)
好吧，最終我製作了它們，它們就像真正的石頭……我認為它們的麵粉太多了……
我認為問題在於將酵母倒入熱牛奶中，導致酵母死亡。 這是一個配方錯誤。 可以將酵母添加到溫牛奶中，但不能添加到90°牛奶中
他們是如何在食譜中製成的，我對酵母沒有任何問題。 如果您認為在某些情況下不方便，請盡量不要使牛奶變熱，請告訴我……謝謝。
皮蒂，您好，如果您認為方便的話，可以少加些麵粉，但是要對成分進行計量，以確保它們正確地出來。 我已經做到了，很明顯，他們表現得很完美，嘗試看看並告訴我
對我來說，對你來說，石頭，石頭。 它們沒有上升，酵母也沒有發酵。
我說的和以前的評論一樣，就像麵粉一樣，我認為麵粉的比例過高，我認為麵粉的一半就綽綽有餘了。
您好昨天我做了食譜。 我必須告訴你，你是對的，堅如磐石。 我再也不會做這個食譜了。
昨天我做了食譜，得到了真正的石頭。 味道不錯，但結石
你好拉斐拉，有時候烘烤對我們來說很複雜（按照我的烘烤原理，什麼都沒出來）...我不明白為什麼配方不能正確地出來，很多時候酵母失敗了，因此他們沒有正確發酵，這就是秘訣所在，好使它們完美地展現出來。 嘗試找出答案，因為我可以向您保證這道菜很好，一個吻就告訴我。
您好，我同意所有負面評論。 我必須說，當我取出麵團時，它已經具有麵包麵團的質地。
在我看來，它需要大量的麵粉，而熱酵母的情況將不會。
再也不
下午好！ 好吧，我是今天早上做的，如果您逐步按照食譜進行操作，並確保發酵正確，那麼效果會非常好！ 沒幹！ 感謝您的食譜，我保留了！
Gracias por tu comentario
我將酵母冷凍了，已經達到將其倒入溫牛奶中的步驟，並且需要10分鐘。 沒有泡沫冒出來，我想我不會繼續。
您好，我有冷凍酵母，將其放入溫牛奶中，等待10分鐘。 沒有泡沫冒出來，可能是酵母嗎？
我做的事情？ 我想我不會繼續
如果沒有泡沫冒出來，它將不會進行相應的發酵。 丟棄此酵母，您是否嘗試過乾麵包酵母？ 如果您手邊沒有新鮮的酵母，請嘗試添加8克這種酵母。 謝謝你想做食譜並分享你的問題😉
艾麗西亞（Alicia），非常感謝您的食譜，我已經有使用酵母的經驗，因此我將步驟1的溫度降低至45º，我只給了牛奶兩分鐘，而不是添加橘子皮，我熱情地節省了十個分鐘。 將牛奶加香並加熱。 我轉到步驟2和以下。 我認為減少麵粉150或200克（我們將不得不看到）將使它們更輕，更易處理。 我對酵母沒有任何問題，因為麵團的硬度很高，因為製作球很費力。 但是味道很好，味道很好。 謝謝謝謝，是的，我會再做一次。
感謝您的評論Fabiola，感謝您的詳細信息和良好的做法，一個吻。
你好 ！ 評論仍然很晚，但它仍然存在。
我按照說明做了這個食譜，就像它來的時候一樣，數量也一樣。 它簡直太棒了。
如果酵母與牛奶正確發酵，它們會很好。我沒有給牛奶調味，但即使如此，它們也很美味而且很嫩。 我把烤箱上下放了，用風扇調到 170/180，而不是用風扇加熱 22 分鐘，因為我放了大約 15 或 17 分鐘，我不記得了。 我用過牙籤技術。 它們非常適合甜味或鹹味，我冷凍的一半麵包已經烤好了，其他日子我也有。
我建議在 YouTube 上觀看視頻 dw 如何正確發酵酵母。 就我而言，我使用過：他們出售的任何超市的干麵包店。