鱈魚Vichyssoise

此 鱈魚 它可以成為三王節的主菜。您甚至可以熱飲，這就是您現在想要的方式。

我的朋友瑪爾塔向我們要了它。 Thermorecetas。他在哈卡的一家餐廳嘗試過，非常喜歡它，所以他想在家裡用他的Thermomix 準備它。

瑪爾塔，我不知道它是否會和你的相似，但在家裡我們非常喜歡它，所以我敢於提出它作為 喜慶菜餚.

如果您錯過了第二道菜，您可以看看我們的聖誕節食譜。這 肉、鵝肝和松露醬 梅拉教給我們的是一個很好的選擇。

鱈魚Vichyssoise

打印配方

保存食譜

關閉

請登錄加入書籤

請先登錄

沒有帳號？ 登記

美味的vichyssoise配魚，可口且易於準備的韭菜和脫鹽鱈魚。 可以搭配冷熱的油煎麵包塊。

• 阿森·希門尼斯（AscenJiménez）

• 廚房： 現代
• 食譜類型： 面霜
• 卡路里： 200
• 份量： 4

• 總時間：

ingredientes

• 320克韭菜
• 40克特級初榨橄欖油
• 40克黃油
• 200克馬鈴薯
• 200克脫鹽鱈魚
• 600克水（注意，首先我們加200克，然後再加200克，最後再加200克）
• 400克牛奶（先放200克，再放另外200克）
• 薩爾
• 胡椒粉
• 肉荳蔻

準備

1. 我們將韭蔥片、油和奶油放入玻璃杯中。我們程式設計 4秒速度5。 接下來我們編程 12分鐘，溫度變化，速度2.

2. 我們加入200克水並將所有東西研磨 漸進速度5-10，持續15秒.

3. 我們放入馬鈴薯、鱈魚、200克水和200克牛奶。還有一點鹽和胡椒粉。我們程式設計 20分鐘，100º，速度1。我們粉碎 1分鐘，速度7.

4. 我們加入200克水和200克牛奶。我們程式設計 8分鐘，90º，速度3.

5. 我們搭配烤麵包或脆脆的鱈魚皮。

與TM21的等效

更多信息 - 肉，鵝肝和松露的陶罐