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鹹雞

肉28 Minutos4人
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通過 艾琳·阿卡斯（Irene Arcas）

今天，我為您帶來了我的最新發現之一。 這是一種簡單的雞胸肉，具有非常濃郁的風味，可以幫助我們擺脫多個麻煩。 此外，這是一種替代出售的工業香腸的好方法（出於好奇，看看僅僅約克火腿或火雞胸脯帶來的成分...）， 完全自製和健康的食物.

你可以 保存在油中 至少持續5天（甚至凍結），並像香腸一樣使用：在麵包上加蛋黃醬非常棒（這是我在工作時通常早上的早餐之一）。 或者只是在吐司麵包上吃晚飯，很高興！ 而且在炎熱的日子，也可以在涼拌沙拉中食用。 如您所見，它具有多種用途。

我沒有在某些成分中放入數量，因為沒有必要，只需使用數量即可，在這種情況下 粗鹽 和油，這是您需要的。

我希望你喜歡它。 您將看到什麼發明！

鹹雞

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工業香腸的健康替代品。

  • 艾琳·阿卡斯（Irene Arcas）
  • 食譜類型： 肉
  • 份量： 4
  • 烹飪時間：
  • 總時間：

ingredientes

  • 1整隻雞胸肉清潔皮膚和神經（約500克，每半），分成2個。
  • 粗鹽
  • 1000克水
  • 橄欖油
  • 細繩

準備

  1. 我們把水放在玻璃杯裡，然後編程 8分鐘，速度1，外翻溫度。

  2. 我們用一根繩子繫住乳房，以使其盡可能均勻，並且沒有比其他區域更細的區域（每半部分都用相應的繩子分開）。

  3. 經過8分鐘後，我們拿走了varoma容器（不帶托盤），並加了一層粗鹽。 我們將雞胸肉放在上面，並蓋上更多鹽。 它不需要在側面完全覆蓋。 僅僅上下就足夠了。

  4. 我們取下杯子，然後將內窺鏡放在頂部並蓋上。 我們編程 20分鐘，速度2，外翻溫度。

  5. 我們將雞胸肉移開，然後放在盤子上冷卻。 待冷卻後，除去所有剩餘的鹽，然後切成薄片。 我們將它分層存儲在一個小號中，並用油覆蓋它。

與TM21的等效

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  1.   和Myriam 他說：
    前 12年

    您好!!，這是一個好主意，我通常會用鹽做很多豬里脊肉和魚，但是我從來沒有吃過雞肉。 一個吻

    回复Myriam
    1.    艾琳 Thermorecetas 他說：
      前 12年

      您好Myriam，然後將其與雞肉或火雞搭配使用，您會發現它美味可口。

      回复艾琳 Thermorecetas
  2.   默契·盧比奧·卡拉科埃爾 他說：
    前 12年

    我父親在家裡用里脊肉做飯，再加番茄，油，胡椒和里脊肉烤麵包，或者在您的情況下用雞肉和美味佳餚做飯，我做晚餐用，我會嘗試用乳房做，因為它比牛奶更健康。里脊。謝謝。

    回复Mercche Rubio Caracuel
    1.    艾琳 Thermorecetas 他說：
      前 12年

      Merche真是太好了！下次我將用里脊肉做，並上傳食譜。 謝謝！

      回复艾琳 Thermorecetas
  3.   貝戈尼亞 他說：
    前 12年

    很好的食譜，你知道它是否也可以用里脊製成。 謝謝。 艾琳

    回复Begoña
    1.    艾琳 Thermorecetas 他說：
      前 12年

      是的，Begoña，沒問題，儘管您必須將其放置更長的時間，大約30至40分鐘，具體取決於樂器的厚度，好嗎？ 你會告訴我的！ 下次我必須用里脊肉做，所以幾天后我將上傳食譜。 感謝您關注我們！

      回复艾琳 Thermorecetas
  4.   達爾菲 他說：
    前 12年

    多麼好看!!!
    我必須嘗試一下...我想我會非常喜歡它。
    謝謝你的想法！
    s

    回复Delfi
  5.   桑德拉·麥卡 他說：
    前 12年

    嗨，艾琳，真是個好主意！ 事實是，出於健康原因，正如您所說的，許多工業添加劑，他們都是從我這裡取香腸的，所以這種食譜對我非常有用，從明天開始，我會購買乳房來做。 成千上萬的感謝。 一個大大的吻

    回复sandra mc
    1.    艾琳 Thermorecetas 他說：
      前 12年

      桑德拉對你有好處，那麼，你會告訴我的。 就我的口味而言，它很美味……男人永遠不會嚐到您買到的火雞/雞胸肉的味道，但是正因為如此，因為它們所含的各種奇怪的添加劑和大量的水。 我希望你喜歡它！

      回复艾琳 Thermorecetas
  6.   維森特 他說：
    前 12年

    我一直關注您的頁面大約一個月，我認為這很棒，我已經製作了一些非常受歡迎的食譜。 對此有一個疑問，當您談論乳房時，您是指將兩半綁在一起還是將兩半分別綁在一起？ 謝謝

    回复Vicente
    1.    艾琳 Thermorecetas 他說：
      前 12年

      嗨，文森特！ 非常感謝。 我要做的是將它們分開並用繩子捆紮每半。 但是，如果您願意，可以放一半，這是相同的。 凍結好吧？ 因此，我更喜歡分成兩半，如果有必要將其冷凍一遍，這就是我利用熱混合能量的方式。 幸運的！ 感謝您關注我們並留下信息。

      回复艾琳 Thermorecetas
  7.   皮拉爾 他說：
    前 12年

    現在我正在做，我會告訴你結果如何。 無論如何，我沒有將其拆分，而是將這兩個部分綁在一起而沒有切割。

    回复皮拉爾
  8.   皮拉爾 他說：
    前 12年

    它的內部有點粗糙。 我該如何解決？ 是我不想扔乳房。 我曾考慮過將其放入微波爐...

    回复皮拉爾
    1.    艾琳 Thermorecetas 他說：
      前 12年

      皮拉爾（Pilar），請放心，將其放回varoma中約10分鐘，但不加鹽，只需蒸一下即可。 我認為在微波爐中對您來說看起來不錯。 幸運的！ 我認為這已經發生在您身上，因為您將它們放在一起，我將它們分開了。 你會告訴我的。

      回复艾琳 Thermorecetas
  9.   皮拉爾 他說：
    前 12年

    好吧，我又把它們放了，但還有些生，所以我把那塊很生的東西去掉了，我已經把它們切了，放到油裡了。 我嘗試過它們是因為我無法抗拒，而且它們非常好。 我今晚在工作，我在吃三明治。 他給了我2杯特百惠，一個現在就可以食用，另外一個則可用於冷凍室。
    下次我將它們分開。

    謝謝艾琳

    回复皮拉爾
  10.   全日空 他說：
    前 12年

    可口的。 很棒的食譜!!!!!謝謝

    回復安娜
    1.    艾琳 Thermorecetas 他說：
      前 12年

      感謝您安娜在那兒！ 我很高興你喜歡。

      回复艾琳 Thermorecetas
  11.   開花 他說：
    前 12年

    嗨，晚安3或0天前，我做了乳房，所以我沒有用任何細繩繫住它們，所以它們變得非常完美，然後在冷卻後，我用橄欖油覆蓋了它們，並在它們上撒了胡椒粒，但足以好吧，直到今天，我還沒有和一些朋友一起把它們帶到家裡去開胃酒，因為成功非常巨大，它美味可口，我肯定要重複一遍，我對你的食譜表示祝賀。

    回复flori
    1.    美德 他說：
      前 12年

      你好，Flori，好吧，我的耳環裡有它，復活節後肯定會掉下來...

      回复美德
  12.   伊雷納爾卡斯（Irenearcas） 他說：
    前 12年

    哦，好主意。 我在您的允許下借用它。 謝謝！

    回复irenearcas
  13.   卡洛斯 他說：
    前 11年

    你好，我是新來的。 有人可以向我解釋一下兩半和弦嗎？
    我不明白。

    回复卡洛斯
    1.    艾琳·阿卡斯（Irene Arcas） 他說：
      前 11年

      您好卡洛斯，歡迎您！ 雞胸肉由兩片（半個乳房）組成。 我們將從屠夫那裡購買1個整個乳房，然後將其分成兩半。 看這張照片。 這是牛s： http://recetascocinas.com/wp-content/uploads/2009/05/pechugas-20de-20pollo.jpg

      我們將不得不把線放在每個半部分中。 就是說，把兩根半個乳房。

      不用擔心有這些疑問，這已經發生在我們所有人身上。 第一次買雞時，我要兩個乳房，結果我在家養了2公斤雞。 從那時起，我了解到您不得不要求一半的乳房。

      我希望我已經澄清了這個問題。 如果沒有，請再次寫信給我。

      擁抱，並感謝您關注我們。

      回复艾琳·阿卡斯（Irene Arcas）
  14.   埃爾維拉 他說：
    前 10年

    您好！
    這是我第一次用鹽煮東西。 我昨晚做了乳房。 由於已經很晚了，他們並沒有因為脫鹽而變冷，所以我將它們照原樣留在原處，並於今天早晨將其取下。 他們做得很好，但是，它們非常咸！ 我想這是因為您不必等待那麼長時間就可以去除鹽，對嗎？
    非常感謝您！

    回复Elvira
    1.    安娜·瓦爾德斯（Ana Valdes） 他說：
      前 10年

      你好艾維拉（Elvira），的確如此。 整個晚上，牛胸肉吸收了很多鹽。 鹽冷卻後，必須立即將其除去，以免灼傷自己。 外面很咸，但是裡面恰到好處。 由於將其切成薄片，幾乎沒有鹹味，而且整個表面都很平衡。 太糟糕了，但是不要扔掉，切得很薄，用它來做米飯沙拉 是 。 當然，在米飯上放些鹽。 然後再試一次，下次一定會很美味。 一個擁抱！

      回復安娜·瓦爾德斯（AnaValdés）
      1.    埃爾維拉 他說：
        前 10年

        謝謝安娜！
        不，我不打算扔掉它，嘿嘿。 昨天我做了一份蔬菜沙拉，加了一點蛋黃醬，不加鹽，我加了一點“美味”的乳房，結果非常好。
        無論如何，我會再試一次，然後告訴您。
        問候

        回复Elvira