龐什·塞哥維亞諾

準備

1. 對於蛋糕：我們準備一個尺寸約為 40 厘米 x 30 厘米的矩形模具。我們將烘焙紙放在底部。我們將蝴蝶放入玻璃杯中。我們加入 5 顆雞蛋和 110 克糖。我們安排在 在6°下以37的速度行駛4分鐘。

2. 節目結束後，我們會再次重新安排 6分鐘，無溫度和速度 4。 加入 120 克小麥粉和程序 速度為5秒4。

3. 我們將混合物倒入蛋糕模具中。我們將烤箱加熱到200°，上下加熱。當它加熱時，我們把它放在烤箱中間大約12-15分鐘。

4. 糕點奶油：在乾淨的玻璃杯中倒入 250 毫升牛奶，加熱至 以勺子速度在1°下旋轉90分鐘。接下來，我們加入其餘成分：三個蛋黃、80 克糖、40 克玉米澱粉和一湯匙香草精。我們安排在 在9°下以90的速度行駛3分鐘。

5. 我們準備糖漿。在乾淨的玻璃杯中，加入75毫升水、75克糖和20毫升杏仁利口酒。我們安排在 以湯匙速度在 varoma 溫度下 4 分鐘。

6. 我們準備大會。我們把蛋糕打開成兩半。我們在刷子的幫助下塗上糖漿的第一層。然後我們將添加糕點奶油。

7. 我們放置另一層蛋糕並將其與酒均勻地塗抹。

8. 我們取出杏仁糊，用擀麵杖將其展開。它的形狀必須與蛋糕的尺寸成正比，因為我們必須在其表面覆蓋一層。

9. 我們將 4 湯匙糖倒在杏仁層上。在噴燈的幫助下，我們將糖燃燒直至變成金黃色或結晶。

10. 我們把它放在冰箱裡，讓它休息至少2小時。