核桃巧克力蛋糕

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帶有核桃美味的軟蛋糕

岡薩雷斯美德

食譜類型：甜品
份量： 6-8

準備時間： 45M
烹飪時間： 10M
總時間： 55M

ingredientes

100克麵粉
100克黃油
200克糖
3雞蛋
2湯匙香草粉（或香草糖）
250克純巧克力
100克去皮的核桃
250克液態奶油。

準備

我們將蛋黃與白人分開並保留。
我們將黃油，75克糖和香草放入玻璃杯中，混合 速度20時4秒.
加入蛋黃，攪拌幾下 以相同的速度再增加10秒。
加入麵粉和少許鹽，攪拌均勻 速度15時6秒。預訂。
將烤箱預熱至180º。
我們清洗並乾燥玻璃。我們將蝴蝶放在葉片上，加入白色和少許鹽，然後在安裝過程中將它們安裝 以3和3/1的速度行駛2分鐘。
將麵團，蛋清和切碎的堅果在碗中混合，以柔和包絡的方式攪拌直至混合。
將麵團倒入事先塗過黃油的圓形模具中，然後在35º烘烤45-180分鐘。取出，讓其冷卻並脫模。
洗滌並乾燥玻璃。磨碎約100克糖 20秒，速度為5-7-9漸進 .
添加液體奶油和碎巧克力，並進行程序 在2º溫度和速度下80分鐘1。
然後安排 30-5漸進速度下10秒 直到獲得均勻的乳霜。
如果要點綴焦糖核桃：
在平底鍋（約3湯匙）中加熱剩餘的糖，並使其在熱量中融化，直至形成焦糖。
將核桃仁切成薄片，攪拌至少一分鐘或一分半鐘直到焦糖化。
用巧克力奶油覆蓋蛋糕基料。

與TM21的等效

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羅爾斯他說：
前 12年

當你提到“純巧克力”時，你的意思是什麼巧克力？我想我會在這個星期四做，因為這是我丈夫的生日！！

回复loles
1. 美德他說：
  前 12年
  
  Hello Loles，這是Valor品牌的產品，我使用了雀巢軟糖，效果非常好。你會告訴我的。
  
  回复美德
  1. 真他說：
    前 12年
    
    雀巢的軟糖是一種用於平板電腦中甜點的軟糖，對嗎？
    
    回复vero
    1. 美德他說：
      前 12年
      
      你好，維羅，是的，那個談到雀巢品牌，家樂福，日間，梅拉多納... ..等等的人...
      
      回复美德
芽他說：
前 12年

您好，我是您專頁的粉絲，並且我已經嘗試了很多食譜，所有食譜都非常好，而且解釋得很好。通過今天單擊核桃巧克力蛋糕的配方，我看到它已被修改，上一個更簡單並且非常好，我希望您再次發布舊配方以便能夠記錄下來，因為它已經變得我的蛋糕基本又好又快，謝謝大家，節日快樂。

回复gemma
1. 美德他說：
  前 12年
  
  嗨，吉瑪（Gemma），非常感謝您關注我們。
  告訴您，他指的食譜是核桃巧克力蛋糕，這是更多的蛋糕，它們有一些共同的成分，但是它們是不同的食譜。因此，它不是經過修改的配方。
  而且蛋糕食譜沒有被刪除，這是鏈接：
  http://www.thermorecetas.com/2011/03/17/receta-postres-thermomix-bizcocho-de-chocolate-y-nueces/
  如果它不適合您，請放入博客搜索引擎，布朗尼和胡桃木。
  一聲問候…
  
  回复美德
卡門·加西亞（Carmen Garcia）他說：
前 12年

您好，您可以添加200克純巧克力和150克牛奶巧克力嗎？是不是我不是純巧克力的愛好者，但是如果我們喜歡牛奶，您能做一半嗎???如圖所示，它會被凝結嗎？關於時間和溫度，我們將其保留嗎？
謝謝回答

回复卡門·加西亞（Carmen Garcia）
1. 美德他說：
  前 12年
  
  你好卡門，這是一個嘗試的問題，我認為，如果一切順利的話，只需少加一點奶油，而且由於它是牛奶巧克力，所以它不會凝固得很好...
  做的時候，告訴我你好嗎...
  
  回复美德
法蒂瑪他說：
前 12年

350克奠基人多少巧克力？是我沒有在配方中看到數量，但現在在評論中，當他們說要添加200的創始人和150的牛奶時，我想那一定是總數

回复法蒂瑪
法蒂瑪他說：
前 12年

抱歉，我的打印機出現了問題，現在我已經看到了成分中的巧克力量。
反正非常感謝你

回复法蒂瑪
1. 美德他說：
  前 12年
  
  哈哈哈，反正我很漂亮地回答你。看他們是250gr，其他人評論了其他金額，因為他不喜歡這麼純正的巧克力。我不知道他到底是否做了測試。
  
  回复美德
羅莎他說：
前 12年

您好美德，
我嘗試製作蛋糕，但蛋糕沒有升起，我使用了24厘米長的模具，我認為它太高和太寬，而且由於我是腹腔動物，所以我使用了無麩質麵粉。您能告訴我您使用什麼尺寸和類型的模具嗎？
非常感謝。

回复羅莎
1. 美德他說：
  前 12年
  
  嗨，羅莎，我用22或24取決於我得到的東西，是在裡面完成的嗎？一樣的...。
  愛我，打個招呼...
  
  回复美德
  1. 羅莎他說：
    前 12年
    
    如果是在內部製作的，那麼問題是幾乎沒有麵團能承受如此多的黴菌，而且無麩質麵粉的漲幅與小麥麵粉不同……..很多東西……
    最後，它對我來說效果很好，我用一個稍小的模具製作了它，並在裡面放了一個酵母膜。蛋糕是成功的，在工作中他們已經要求我提供幾個配方！！！非常感謝您分享食譜的美德！一聲問候！
    
    回复羅莎
蘇珊娜他說：
前 12年

自從我買了themomix和我所愛的真相以來，已經做了3個星期，我做了這塊蛋糕，但是蛋糕已經變成了金黃色，然後我就可以吃了，希望當我嘗試它時看起來很好，我會對此發表評論，謝謝你把食譜這麼好，向大家致以問候

回复susana
阿森·吉梅內斯（AscenJimenez）他說：
前 11年

你好皮拉爾，
也許您使用的模具太大。理想的是在直徑為22或24厘米的模具中進行加工。如果需要，還可以添加一些化學酵母。
一個吻！

在Bitácoras大獎中為我們投票。我們需要您投票選出最佳美食博客：
http://bitacoras.com/premios12/votar/064303ea28cb2284db50f9f5677ecd8e41a893e1

回复AscenJimenez
蘇菲他說：
前 9年

您好，我想知道何時將速度4設置為30秒，然後將速度設置為4.30秒Tm，這在Thermomix或keee中是什麼意思？

回复sofy
1. 阿森·希門尼斯（AscenJiménez）他說：
  前 9年
  
  嗨，索菲，
  是的，我們指的是必須在Thermomix中編程的速度和溫度。該配方是針對TM31型號製作的。對於具有先前型號的用戶，我們在括號中指定了在該較舊型號TM21中應編程的速度和溫度。也許是那些括號使您有些困惑...
  一個擁抱！
  
  回复AscenJiménez
索尼婭。他說：
前 9年

你上下放的烤箱？

回复索尼婭
1. 艾琳·阿卡斯（Irene Arcas）他說：
  前 9年
  
  就是索尼亞（Sonia），上下烤箱。您將告訴我們它對您的感覺！ 🙂
  
  回复艾琳·阿卡斯（Irene Arcas）
索萊達他說：
前 9年

霍拉
我想上週做這塊蛋糕，但做不完。蛋糕什麼也沒籌集。另外，食譜說它被烘烤了35-45分鐘，但在我的情況下，它已經煮了20分鐘並且開始燃燒。烤箱溫度為180º，中等高度。我是在約22厘米的模具中完成的。我遵循食譜，因為我只用糖代替了甜葉菊，以減少發胖。
我不知道您是否可以幫助我知道如何解決該問題。
非常感謝您！

回复Soledad
1. 阿森·希門尼斯（AscenJiménez）他說：
  前 9年
  
  嗨，寂寞，
  儘管每個烤箱都不同，並且在我們發布的所有食譜中烘焙時間都是近似的，但在這種情況下，我認為問題一直在於用甜菊糖代替糖。
  更改此成分時，我們不僅必須考慮兩者之間的等效性，而且還需要對成分進行一些更改。
  如果您注意到了，當我們用糖製作糕點食譜時，它的體積是甜葉菊無法企及的。這就是為什麼摻入另一種成分（例如水果蜜餞）很方便的原因。
  我認為這裡的秘密是進行實驗。如果您敢，請進行包含該成分的測試。
  而且，如果您在烘烤時認為已經煮熟，請嘗試插入串燒棒。如果出來的很乾淨，您可以毫無問題地將蛋糕從烤箱中取出。如果不是那樣，並且在頂部燃燒，則可以用鋁箔覆蓋蛋糕或海綿，這樣就可以在內部完成烹飪而不會在外部燃燒。
  我希望我幫助過你。
  一個擁抱！
  
  回复AscenJiménez

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