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釀茄子

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通過 西爾維婭·貝尼托（Silvia Benito）

Thermomix食譜釀茄子

該 釀茄子 這是一道相當完整的菜，令我們滿意的是 單板，配上好甜點。

這個食譜我們在茄子裡塞滿了肉和美味的奶油醬。 儘管最好的事情是它製造簡單，也可以事先準備，但您只需給它加一點烤箱即可加熱和焗烤。

孩子們通常喜歡 這種準備 儘管有些人覺得調味醬的質地很困難，但是儘管有了它們，您已經知道這是一個耐心問題，沒有強迫，只是鼓勵他們嘗試一下，隨著時間的推移，他們接受了很多 新口味。 至少，從我的親身經歷來看，這是我看待兒童世界和烹飪世界的方式。

釀茄子Thermomix食譜

釀茄子

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這些茄子餡料是如此的完整，您可以將其作為一個單一的菜使用。

Thermomix食譜釀茄子
  • 西爾維婭·貝尼托（Silvia Benito）
  • 食譜類型： 蔬菜
  • 份量： 4
  • 準備時間：
  • 烹飪時間：
  • 總時間：

ingredientes

  • 2個中茄子
  • 150克胡蘿蔔
  • 1個大洋蔥
  • 100克蘑菇
  • 1個小青椒
  • 2蒜瓣
  • 50克橄欖油
  • 400克碎肉（牛肉或豬肉或混合肉）
  • 1月桂葉
  • 150克天然番茄碎
  • 1茶匙牛至
  • 鹽和胡椒粉調味

對於調味醬：

  • 500毫升全脂牛奶
  • 50克玉米澱粉
  • 20克黃油
  • 肉荳蔻品嚐
  • 鹽和胡椒粉調味

要焗：

  • 100克磨碎的奶酪

準備

  1. 我們將茄子切成兩半，而不去皮。 我們去除種子（它們可以保留並與其餘蔬菜一起放入餡料中）。 我們將兩半放入內腔的容器中，皮膚朝上，遮蓋並保留。

  2. 我們將胡蘿蔔，洋蔥，大蒜，蘑菇，胡椒粉和部分茄子種子放入杯中。 我們編程 4秒，速度5.

  3. 我們將蔬菜的殘留物從牆壁降低到刀片，然後添加油和番茄，編程 8分鐘，內窺鏡溫度，速度1。

  4. 我們將碎肉加入玻璃杯和調味料中。 我們用鍋鏟混合，以免剩下肉丸。 我們蓋上蓋子，然後將其放置在適當的位置，以確保其關閉良好。 我們編程 20分鐘，內翻溫度，左轉，調spoon速度。

  5. 完成後，將茄子皮朝下放在烤盤中並加鹽。 頂部充滿餡料，取出月桂葉。

  6. 然後，我們將所有調味醬中的所有成分放入玻璃杯中，然後進行編程 7分鐘，以100º，速度4。

  7. 將茄子醬蘸上茄子醬，在烤箱中撒上奶酪和焗烤，直到表面呈金色。

更多信息 - 豬肉烤寬麵條用韭菜和紅辣椒

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  1.   勞拉 他說：
    前 14年

    大家好，

    我剛剛做了這個食譜，明天中午吃……現在它們已經在烤箱裡烤了。
    但是，儘管如此，我還是有疑問。 在調味醬中，我看到你沒有放麵粉，只有玉米澱粉。 沒關係？？

    回复勞拉
    1.    西爾維婭 他說：
      前 14年

      您好勞拉，您放玉米澱粉是因為它比麵粉稠一些，對於這道菜，我們希望調味醬具有更多的稠度。

      回复Silvia
  2.   瑪麗亞·德爾瑪（Maria del Mar） 他說：
    前 14年

    我不清楚一件事：種子。 將茄子切開，將種子保留。 但是生??
    還是在20分鐘內完成操作。 何時完成填充，然後在最後將它們合併？？？ 我不太了解。
    問候。

    回复瑪麗亞·德爾瑪（Maria del Mar）
    1.    西爾維婭 他說：
      前 14年

      瑪麗亞·德爾瑪（Maríadel Mar），首先，我們將生的茄子切開並去掉種子，然後將它們撒到蔬菜中，而不是將這些種子扔掉，同時將它們加入蔬菜中，使其具有很好的風味。

      回复Silvia
  3.   馬里貝爾 他說：
    前 14年

    嗨，我是烹飪新手。 事實是我喜歡做飯，但是我沒有太多時間。 我不知道什麼是屈光源。 你能跟我解釋一下嗎？ 您在商店裡這麼稱呼您嗎？
    非常感謝。

    回复馬里貝爾
    1.    埃琳娜 他說：
      前 14年

      您好Maribel，它們是可以承受大量熱量的熱源，也就是說，可以將它們放進去並適合烤箱使用。 希望能對您有所幫助。 祝一切順利。

      回复埃琳娜
  4.   桑德拉 他說：
    前 13年

    嗨，西爾維亞（Silvia），我有最老的溫度調合劑，沒有速度，湯匙，它將達到多少速度？

    回复sandra
    1.    西爾維婭 他說：
      前 13年

      當我們向左旋轉並調至速度時，TM-21會將蝴蝶放在葉片上並以速度1旋轉。

      回复Silvia
  5.   馬門 他說：
    前 13年

    您好，謝謝您的光臨，並為您提供的大力幫助，您真棒！
    我有一個問題，您可以幫助我解決。
    通常情況下，我會在前一天準備食物，而對於需要調味醬的食譜，我不知道該怎麼做。 有一次，我用千層麵醬準備了烤寬麵條，乾了，加熱起來是致命的。
    我的問題是，您認為什麼更好，那就是我用調味醬和焦乾酪製成整個食譜，第二天將其加熱，或者將調味醬放在冰箱的罐子裡，然後在烤焦乾酪的時候。吃？
    非常感謝和問候
    馬門

    回复馬門
    1.    西爾維婭 他說：
      前 13年

      Mamen，在國王節那天吃東西，因為我們會收到很多禮物，所以我前一天做了烤寬麵條，並準備了與調味醬和乾酪完全混合在一起的奶酪。 我將其保存在冰箱中，第二天將其放入烤箱中約20分鐘，就像剛製作的一樣。 沒有人注意到它是以前製造的。
      問候

      回复Silvia
  6.   蘿莉 他說：
    前 13年

    您的食譜超級好吃，我對Thermomix感到瘋狂。

    謝謝你漂亮

    回复蘿莉
    1.    西爾維婭 他說：
      前 13年

      我也喜歡這個食譜，茄子巴馬干酪的食譜讓我發瘋。 祝一切順利

      回复Silvia
  7.   蘇珊娜 他說：
    前 13年

    我想知道Regimen Thermomix的食譜，因為我在節食，能幫助我嗎，有人，非常感謝

    回复susana
    1.    西爾維婭 他說：
      前 13年

      蘇珊娜（Susana），看一下索引，您可以為飲食做很多食譜，即使是含甜味劑的糖果也可以減少許多卡路里，並且var中的所有蔬菜，魚類或肉類都不含脂肪。

      回复Silvia
  8.   貝格 他說：
    前 13年

    好的！！
    此食譜會代替南瓜嗎？ 我尋找，你沒有任何填充的南瓜..
    問候和感謝讓我們一切都變得如此簡單

    回复BEGO
  9.   奔馳 他說：
    前 13年

    我在茄子中加入金槍魚茄子，在茄子中放入茄子，我用燉好的洋蔥做茄子，我會看到在TM中完成的時間。 我加入預先煮好的金槍魚，炸番茄醬和茄子的果肉。 然後，我準備調味醬將其覆蓋和焗烤。 我們比吃肉更喜歡它，這是另一個變種。

    回复MERCE
    1.    西爾維婭 他說：
      前 13年

      這也是Merce寫的。 感謝您的建議。

      回复Silvia
  10.   貝格 他說：
    前 13年

    您好，請等待是否可能與南瓜....我要工作了，我才…..和UFFF ！！！ 好小。 所以現在它將成為我經常做的菜之一。

    回复BEGO
    1.    西爾維婭 他說：
      前 13年

      開始，很抱歉，我無法及時答复您，但課程結束時我一直很忙，以致於一些評論被忽略了。
      我很高興您喜歡西葫蘆的食譜，實際上，當我發現這個食譜與西葫蘆一起出現時，我突然想到了您是怎麼改成茄子的。

      回复Silvia
  11.   埃斯佩蘭薩 他說：
    前 13年

    大家好，事實是，我一直在關注您一段時間，幾乎每天都在嘗試嘗試發布的許多食譜，幾乎都可以保證成功，但是直到現在我還沒有因為發表任何評論而受到傷害，也許是因為我他從來沒有懷疑過幾乎任何事情，因為你們倆都解釋得很清楚。
    但是今天我決定做茄子餡，當閱讀說明時，我還不清楚一件事，那就是如果在某個時候您必須從茄子本身上去掉肉再添加到其餘部分，或者僅僅是碎肉放在上面嗎？
    非常感謝您給我們這個博客。

    回复世界語
    1.    西爾維婭 他說：
      前 13年

      希望，我在準備工作的前兩段對此進行了解釋：我談論的是茄子的肉，指的是種子。 這裡再次是解釋。

      我們將茄子切成兩半，而不去皮。 我們去除種子（它們可以保留並與其餘蔬菜一起放入餡料中）。 我們將兩半放入內腔的容器中，皮膚朝上，遮蓋並保留。

      對於餡料，將胡蘿蔔，洋蔥，大蒜，蘑菇，胡椒粉和部分茄子種子放入玻璃杯中。

      回复Silvia
  12.   路易斯·戴維（Lluis David） 他說：
    前 13年

    謝謝你的食譜，事實是我有一個小花園，我不再知道要怎麼處理這麼多的茄子，Musakas麵包，打成糊末，烤了，到最後我做了10個茄子（20個半）和冰櫃像這個冬天一樣，我要塞滿茄子！ 我已將所有成分的含量加倍，也就是說，如果Thermomix的底部已燃燒了一點，但Fairy nanas和放牧了。

    回复Lluis David
  13.   瑪麗·喬 他說：
    前 13年

    嗨，西爾維亞（Silvia），好的食譜。 事實是我有一個問題，並且已經以自己的方式解決了。 我有一個巨大的冰箱，已經預留了空間來做更多的事情。 事實是，他不知道何時將保留的茄子放入varoma中以及放置多長時間。 我已經切線了，並且已經提前完成了微納
    我想請您為我澄清一下。 非常感謝，並向大家致以誠摯的問候

    回复瑪麗·喬
    1.    西爾維婭 他說：
      前 13年

      在這裡，我向您複製食譜的段落，其中指出何時將varoma放在thermomix的頂部，時間為20分鐘。

      «我們將碎肉加入玻璃杯和調味料中。 我們用抹刀混合，這樣就沒有肉丸了。 我們將 varoma 容器放在玻璃杯上並設定 20 分鐘、varoma 溫度、左轉、勺子速度。»

      回复Silvia
  14.   昆內拉 他說：
    前 12年

    大家好，我完成了這個食譜的發布，今天我們已經吃了，味道很好，非常感謝！

    如果您想查看鏈接的情況，我會保留該鏈接。

    http://cocinandoenunrincondelmundo.blogspot.com/2012/01/berenjenas-rellenas-con-carne-picada.html

    回复cuinera
    1.    艾琳 Thermorecetas 他說：
      前 12年

      奇妙的Cuinera！ 他們的茄子真是一品脫。 恭喜！

      回复艾琳 Thermorecetas
  15.   憐憫 他說：
    前 12年

    感謝您的食譜和您發布的所有菜譜，最近我有了Thermomix，書中有很多遺失內容，但是通過您保存我的晚餐的方式，我做了很多嘗試。

    回复Merch
    1.    梅拉·費爾南德斯·喬格拉（Mayra Fernandez Joglar） 他說：
      前 12年

      您好Merche：

      從我看來，您是Thermomix的粉絲，您不知道它多少使我們感到高興！！

      書上確實有很多食譜，但我們總是想要更多，對吧？我建議您訂閱，它是完全免費的，因此我們發布的食譜將直接發送到您的電子郵件。這是您不會損失任何烹飪材料的唯一方法 Thermorecetas.COM

      親親！

      回复梅拉·費爾南德斯·喬格拉（MayraFernándezJoglar）
    2.    艾琳 Thermorecetas 他說：
      前 12年

      神奇的默契！ 我很高興。

      回复艾琳 Thermorecetas
  16.   安娜 他說：
    前 12年

    您好，我喜歡您的博客，但在此食譜中，我不喜歡將béchamel與玉米澱粉搭配使用，它非常緊湊，幾乎像果凍一樣。 我想有一天我會用普通麵粉做。
    請打招呼和給我小伙子們的食譜。

    回復安娜
    1.    艾琳 Thermorecetas 他說：
      前 12年

      你好安娜，我很抱歉。 實際上，與普通麵粉相比，玉米澱粉給調味醬的觸感更柔和。 如果它太緊湊，那是因為它的液體很少，玉米澱粉太多。 有時數量不准確，因為它取決於麵粉和牛奶的品牌。 下次，您可能要嘗試添加較少的玉米澱粉和更多的牛奶。 幸運的！

      回复艾琳 Thermorecetas
  17.   Di 他說：
    前 12年

    你好。 我的Thermomix已經使用了幾年了，儘管我使用的並不多。 我需要有人向我解釋那個左轉彎是什麼，可能是我的沒有它！
    問候和感謝。

    回复狄
    1.    艾琳 Thermorecetas 他說：
      前 12年

      當然可以！ 如果您的Thermomix是舊的，則它不會左轉，因此在您的情況下將速度設置為最低，這樣就不會有問題。 如果數量很多，請放蝴蝶以幫助其更好地旋轉。 幸運的！

      回复艾琳 Thermorecetas
  18.   您的 他說：
    前 10年

    你好呀！！ 今天我做了像您食譜中的茄子一樣的釀茄子，但是用金槍魚，事實是我剩下的餡料足夠多了，您能給我一個關於餡料的想法嗎，我能想到餃子嗎這樣充實，但我不知道它是否會非常成功，您還認為其他嗎？ 提前致謝！

    回复dina
    1.    阿森·希門尼斯（AscenJiménez） 他說：
      前 10年

      嗨，狄娜：
      作為餃子的餡料，非常完美。 它也可以與任何類型的麵食搭配使用。
      擁抱，阿森

      回复AscenJiménez
    2.    艾琳·阿卡斯（Irene Arcas） 他說：
      前 10年

      你好迪娜，餃子或餡餅是完美的。 它也可以與米飯或麵食完美搭配。 感謝您寫信給我們！

      回复艾琳·阿卡斯（Irene Arcas）
  19.   太陽 他說：
    前 9年

    我一直都以傳統的方式製作茄子，但今天我已經用Thermomix製作了茄子，我們很喜歡它們，它們很美味！ 非常感謝您的食譜。 🙂

    回覆獨家
  20.   馬里卡門 他說：
    前 8年

    您好，早上好，我一直在尋找茄子巴馬干酪的配方，但找不到。 你能把它寄給我嗎？
    非常感謝您的幫助。

    回复瑪麗·卡門
  21.   瑪麗·卡門·馬林 他說：
    前 8年

    早上好，我一直在尋找 «» Aubergines Parmigiana «» 的食譜，但找不到，你能發給我嗎？？？？ 非常感謝您的幫助 。

    回复瑪麗·卡門·馬林（Mari Carmen Marin）
  22.   瑪麗·卡門·馬林 他說：
    前 8年

    在我的第一條評論中，我在電子郵件中輸入了一個錯誤，因此您最好在第二條評論中回答我，因為您發送給我的第一條評論不會到達我。 非常感謝您，不便之處，敬請原諒。

    回复瑪麗·卡門·馬林（Mari Carmen Marin）
    1.    艾琳·阿卡斯（Irene Arcas） 他說：
      前 8年

      您好，瑪麗·卡門（Mari Carmen），這是茄子茄子的兩種食譜，希望您喜歡它們：
      http://www.thermorecetas.com/melanzane-alla-parmigiana/

      http://www.thermorecetas.com/2010/04/04/receta-thermomix-berenjenas-a-la-parmesana/

      回复艾琳·阿卡斯（Irene Arcas）