أكواب الشوكولاتة مع كريمة القهوة

إعداد

1. نحضر العجين لعمل الكؤوس. في كوب Thermomix ، نضيف 250 جم من دقيق القمح ، و 200 جم من الزبدة الطرية ، و 120 جم من السكر ، وصفار البيض ، والبيض الكامل ورشة الملح. نعجنها أثناء 4 دقائق بسرعة العجن.

2. نزيل العجينة ونضعها في وعاء ونضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة حتى تبرد ويمكن أن تمتد بشكل أفضل.

3. بعد مرور الوقت ، نخرج العجينة من الثلاجة ونذهب للعمل بها. نقوم بتسخين الفرن إلى 180 درجة. نضعها بين ورقتين للخبز ونمدها بأسطوانة. وبهذه الطريقة سنتمكن من التعامل معها بشكل أفضل دون الالتصاق بالأعلى أو بالأسفل.

4. نترك سمكًا يبلغ حوالي 0,5 سم وبمساعدة قاطعة ملفات تعريف الارتباط الكبيرة على شكل زهرة نصنع ملفات تعريف الارتباط. نضعها داخل تجاويف بعض قوالب المافن ، ونصر على صنع شكل الكوب.

5. نقطع بعض شرائح العجين الصغيرة ونطويها لنصنع شكل مقابض الأكواب. نضع كل شيء معًا في الفرن لمدة 12 دقيقة.

6. لتحضير الكريمة: في وعاء صغير ، أضيفي 80 مل من الكريمة مع ملعقتين صغيرتين من القهوة القابلة للذوبان واخلطيهم جيدًا.

7. في كوبنا النظيف ، نضيف 300 جرام من الجبن الكريمي ، و 100 جرام من السكر ، و 100 جرام من الزبدة الطرية ، وملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا ، وقليل من الملح وخليط الكريمة والقهوة. نحن نمزج خلال 2 دقائق بسرعة 3,5.

8. نضع الكريمة داخل كيس معجنات بفوهة عريضة ومتعرجة. نضع مقابض الأكواب على الجوانب ونملأ الأكواب. وأخيراً نقوم بتزيينها بقطع من الفراولة والكيوي والبرتقال وبعض الزهور الصغيرة.