إكليل برتقالي

إعداد

1. نضع 150 جرامًا من الدقيق والسكر وخميرة الخباز الطازجة و80 جرامًا من الماء في الكوب. نحن نبرمج دقيقة واحدة ، السرعة القصوى. نخرج العجينة ونشكل كرة ونتركها ترتفع في وعاء (حوالي 30 دقيقة ستكون كافية).

2. دون الحاجة إلى غسل الزجاج، نضع فيه الآن صفار البيض والسكر وقشر البرتقال المبشور. نحن نبرمج 10 ثوان ، السرعة 3.

3. نضيف الدقيق والحليب. نحن نبرمج 3 دقائق ، سرعة عالية.

4. أضف الزبدة (في درجة حرارة الغرفة ومقطعة) والملح. نحن نبرمج 4 دقائق ، سرعة عالية.

5. نقوم بالجدولة الآن 2 دقائق ، سرعة عالية ونضيف، على شكل قطع صغيرة وبالفم، العجينة التي أعددناها في البداية.

6. نخرج العجينة من الكوب ونضغطها بأيدينا ونتركها تتخمر في وعاء كبير. سيستغرق الأمر ساعتين أو ثلاث ساعات، على الرغم من أن كل شيء سيعتمد على درجة الحرارة في المنزل.

7. عندما نرى أن حجم العجينة قد تضاعف، نخرجها من الوعاء ونضعها على المنضدة. نفردها بالشوبك حتى تشكل مستطيلاً.

8. ننشر مربى البرتقال على سطح العجينة. نوزع قطع الفاكهة المسكرة فوق المربى.

9. نلف العجينة على الجانب الأقصر (كلما كانت الأسطوانة أطول، زاد قطر إكليلنا). نضع تلك التجعيدة على صينية خبز مغطاة بورق الخبز.

10. نصنع قطعًا طوليًا في أداة تجعيد الشعر هذه، ونقسمها إلى قسمين. نصنع نوعًا من الجديلة بهذين الشريطين (نلفهما ببساطة) ثم نربط الأطراف.

11. تركناها ترتفع لمدة ساعة تقريبًا.

12. نخبزها على حرارة 180 درجة (فرن مسخن مسبقاً) لمدة 30/35 دقيقة تقريباً.

13. عندما نخرجها من الفرن ندهن سطح الإكليل بالقليل من العسل.

14. الآن نضع الفول السوداني المحمص على السطح. سوف يلتصقون بالعسل. ونحن جاهزون بالفعل.