ضفائر بريوش

إعداد

1. نضع بيضتين في الكوب ونضربهما 30 ثوان بسرعة 3. نحن نخرج ونحتفظ.

2. نضع الحليب والزيت و 50 جرام من السكر في الكوب. نحن نسخن ل دقيقة واحدة ، السرعة 1 ، 1 درجة.

3. نضيف البيضة المخفوقة والملح والدقيق ونقوم بتوزيعها حول الشفرات. نقوم بتفتيت الخميرة بأصابعنا ونضيفها أيضًا إلى الزجاج حول الشفرات. نعجن خلال دقيقتان ، زجاج مغلق ، سرعة عالية.

4. نترك العجين يرتاح في الكوب ، مع الغطاء والدورق دقائق 20

5. نزيل العجين من الزجاج. حيلة إزالته هي قلب الزجاج وإزالة القاعدة التي تحمل الشفرات. ثم نقوم بدفع الشفرات باليد وسوف تتساقط مع العجين. يجب وضع حاوية تحتها بحيث لا تنكسر عند سقوط الشفرات عليها.

6. نقسم العجين إلى 6 أجزاء. نقسم كل جزء إلى 3 ونشكل كرتين (واحدة أكبر بمرتين من الأخرى). باستخدام الكرات ، نقوم بتدحرجها على سطح مرشوش بالدقيق ، نشكل أسطوانتين (مثل اثنين من الكروس). سيكون أحدهما ضعف طول الآخر. نمد الطول أفقيًا وننضم إلى منتصفه ، عموديًا ، القصير. سيشكلون حرف T ، حيث تكون العصا العمودية هي الأقصر.

7. الآن نقوم بتركيب نهايات الطول مع القصير ، نصنع جديلة.

8. عندما يكون لدينا 6 ضفائر ، نضعها على صينية خبز مغطاة بورق الخبز. أن هناك مسافة كافية بينهما ، لأن حجمهما سيتضاعف لاحقًا.

9. اخلطي ملعقتين كبيرتين من السكر مع 2 ملاعق كبيرة من الماء في وعاء.

10. ننظف الزجاج ونضرب آخر بيضة أثناء 15 ثوان بسرعة 3.

11. نرسم كل جديلة ، أولاً ، بالبيض المخفوق وعلى القمة بمزيج السكر.

12. نترك العجين يرتفع مع وجود الضفائر المتكونة بالفعل ساعات 1

13. نقوم بتسخين الفرن إلى 200 درجة مئوية

14. نقدم الضفائر في وضع متوسط ​​، مع تسخين لأعلى ولأسفل ، حتى تصبح ذهبية (تقريبًا 20 دقيقة).